广东
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第二届“精准科普”健康科普大赛图文类一等奖作品
创作团队：南方医科大学南方医院吴佳妮、周家丽、缪景霞
大家好，我是食管君，是你身体里一位皮薄脆弱的“食物快递员”。很多人喜欢说“趁热吃”，这份看似暖心的叮嘱，对我来说却可能是一种伤害。
超过65℃的烫食已被列为2A类致癌物。反复被烫，食管黏膜会经历“烫伤—修复—再烫伤”的过程，久而久之可能诱发慢性炎症，甚至增加癌变风险。如果出现吞咽异物感、胸口隐痛、进食不顺等症状，那可能是我在向你发出求救信号。
保护食管其实并不难。吃饭前多等几分钟，让饭菜稍微放凉再入口；少喝烈酒，避免过烫、过辣、过急地吞咽；细嚼慢咽，也是给食管多一点温柔。今天，就让食管君带你读懂食管健康，避开饮食里的隐形风险。
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