津彩南望·百年小站稻丨当小站稻成熟之后......

霜降见霜，米谷满仓。

深秋时节，在津南区北闸口镇正营村，晨雾缓缓从稻田上散开，收割机的轰鸣声压不住田埂上的说笑声。金色稻浪里，4台收割机来回穿梭，脱粒筒吐出带着潮气的新谷；田埂上，村集体的农用车、铲车、挖掘机排成队，车斗一满就往晾晒场跑。田边，本地村民和外地游客弯着腰捡稻穗，有人举着手机拍短视频，远处，“稻浪飘香庆丰年”的舞台正在试音，快板和舞蹈节目轮番彩排……在这样的烟火人间里，一车刚离田的小站稻被装上车斗，开始了它从田间到餐桌的“成熟之旅”。这车稻谷一路走过收割、运输、晾晒、加工、锁鲜、包装、销售，也把津南区小站稻产业延伸和乡村振兴的脉络展现在眼前。

开镰抢收

十月上旬的正营村稻田，早已铺成一望无际的金黄，沉甸甸的稻穗压弯了稻秆，静待最佳的收割时机。为应对气象部门预判中的大风、降雨天气，有效规避稻株倒伏、稻谷发霉、碎米率升高等问题，最大程度保住稻米品质与产量，正营村精准研判农时、抢抓晴好天气，较往年提前三至四天启动开镰收割工作，以科学农事举措筑牢丰收根基。

关于收割，村里有着成熟的品质把控标准：“我们选择稻谷含水率20%至25%时收割，此时稻秆仍可输送养分；若等到含水率13%到14%再收割，稻穗上的养分倒流回根茎，直接影响新米的口感与香气。”正营村书记苏利军介绍称。

随着收割工作全面启动，机器的轰鸣声响彻整片田野。依托津南区高标准农田建设成果，村内田间道路全部硬化贯通，农机车辆可直达田间作业。四台收割机平稳穿梭于金色的稻浪中，高速运转的割台掠过稻丛，饱满的稻穗被精准卷入机身完成脱粒工序。温热洁净的新谷源源不断地倾泻进运粮车斗，细碎的谷草碎屑随风轻扬，落在车斗边缘，满是新鲜秋收的气息。

“这车满了，走！”随着收割机手的一声招呼，满载新谷的运粮车即刻启程，2000亩小站稻大约需要十天收割完成。开车的师傅都是本村村民，丰收季里，三辆运粮车每日往返十多趟，在保障秋收效率的同时，也为村民带来实实在在的务工增收。

热闹的田野上，不只有机械化作业的高效快捷，更藏着浓浓的乡土温情。收割机驶过之后，田埂间、稻田里随处可见捡拾稻穗的身影，本地村民、外地游客穿梭其间，捡拾散落的稻穗、感受农耕文化。更有不少村民拿起手机拍摄短视频，记录家门口的丰收盛景。

喧嚣热闹的田间收割落下帷幕，而对于这一车新离田的稻谷而言，一场从原粮到精品、从丰收到提质的深度蜕变，才刚刚拉开序幕。

晾晒加工

收割归仓后，晾晒便是守护稻米品质的第一道关键工序。满载新谷的车辆陆续驶离田间，部分稻谷按照村内股份分配方案，逐一分发到村民手中；其余稻谷统一运送至村内公共集中晾晒场，均匀铺开晾晒。

为最大程度地保留小站稻原生鲜香，正营村坚持自然晾晒，晴好天气下，只需要三到四天，稻谷水分就能降到15%左右。金黄的稻谷“躺”在晒场上，脚下是得天独厚的土地，闻着表层老御河沉淀的黄沙黄泥味，再底下是蓄力滋养的肥沃黑土，孕育出正营小站稻的独特风味。

常年耕种晾晒，村民早已摸透稻谷的“干湿密码”：晾晒不足、水分过高，容易导致稻谷堆存发霉、稻壳难以碾脱；晾晒过度、水分过低，米粒易出现开裂问题，蒸煮后口感发柴，破坏地道风味。“以前晒谷全凭感觉，晾个几天，手里捏一把，放嘴里一嗑，稻谷脆了，就说明水分到了。现在我们村里有标准的水分检测仪，数据精准可控，稻谷品质更稳定，我们更安心。”一位正在翻晒稻谷的村民说。

晾晒达标后，这一车稻谷正式走向品牌化、标准化的加工环节。依托津南区成熟的稻米加工产业链，村集体统一将稻谷送往专业厂房碾米脱壳，褪去稻壳的稻谷化作颗颗莹白透亮的新米，再运回村内完成精细化储存。

从“晒好粮”到“存好米”，是正营村稻米产业升级的关键跨越。曾经，村里仓储条件简陋，新米损耗高、保存难，只能低价出售原粮，时常面临滞销困境，优质稻米难有优价。近年来，正营村持续完善硬件设施，将村里闲置多年的老厂房进行升级改造，同时依托现代化仓储设备，补齐产业短板。

如今，200吨恒温锁鲜库成为守护米香的“隐形屏障”。库房常年保持15至20摄氏度恒温、50%至60%恒湿，秋冬自然低温储粮，开春气温回升后精准锁鲜，有效避免新米油脂流失、风味衰减。入库前，每一批大米严格将含水率把控在14%至16%的黄金区间，经过标准化检测、全程溯源赋码，让每一袋正营小站稻都实现品质可查、源头可溯。

品质稳步升级的同时，产业红利持续惠及民生。村集体每年投入200余万元承担全部种植成本，全年产出的118万斤稻谷分给村民，剩余稻谷加工成精米进行销售，获得利润全部归入集体账户，每年拿出部分收益反哺村庄公共事业，用于筹办插秧节、稻香节等农文旅活动，设立助学奖励扶持学子成才，中秋佳节还为村内六十岁以上的老人每人发放五十斤福利大米，真正实现一亩良田、一季丰收、全村共享。

稻谷离田之后

稻谷归仓，不是终点，而是乡村产业持续升级的新起点。

车间内，真空包装机沙沙运转，经过加工降温、精细筛选的莹白新米被逐一封装打包，印上正营村自主品牌“盈跃小站稻”的标识。包装袋上，以小站稻米为灵感打造的专属IP形象“盈盈”“跃跃”笑意盈盈，圆润的米粒身形、灵动可爱的笑颜，将正营的丰收故事讲给大家听。

穿上“盈跃”外衣，大米开始走出村庄、走向市场。高端蟹田有机米销往京津冀多地，靠的是老顾客口口相传的推荐；村里正筹备参加全国农产品交易会，准备带着新米到展台现场蒸煮品鉴，让各地采购商和消费者一“尝”为快；后续还计划走进全区多个社区，推出1斤装小包装试吃，以体验式营销带动回购。“我不怕他不买我的米，我怕他没吃过我的米。”苏利军说。从等客上门到主动出村，从卖原粮到卖品牌，正营村的大米销路越走越宽。

秋收结束、田野留白，正营村的农文旅创意发展依旧热度不减。待到土地上冻，田间残留的稻草将被统一回收，塑形、捆扎、彩绘，变身网红“稻草瑞士卷”景观。曾经的废弃秸秆，摇身成为冬日乡村的特色打卡风景，让秋收余韵接续带动乡村文旅流量，让丰收余热贯穿四季。

一车稻谷的旅程，串联起正营村小站稻的四季流转，也铺展出津南区小站稻产业的整体图景。2026年，津南区小站稻种植面积达6.9万亩，以小站镇、北闸口镇、八里台镇、葛沽镇等为主要种植片区，持续推进良种、良机、良法，加强技术指导服务，推广水稻基质育秧、商品有机肥替代化肥、水稻病虫害专业化统防统治等关键技术，实施水稻单产提升工作，通过技术集成试验示范，项目区水稻平均产量预计突破620公斤。正是这些从种到收的硬功夫，托住了每一车稻谷从田间走向餐桌的底气。

秋去冬来，预示着新一轮节气的循环即将开始，所有的“终点”都孕育着新起点的种子。一车稻谷，从风吹稻浪的田野出发，走过收割机、运粮车、晾晒场、加工厂、恒温库和真空包装线，最后变成一碗米饭、一个打卡点、村民手里实实在在的收入。它的旅程里，有提前开镰的决断，有自然晾晒的耐心，有老厂房改造的升级蜕变，更藏着乡村从“种得好”向“卖得优、游得美、发展得稳”的进阶密码。小站稻成熟之后的故事，才刚刚开始。

来源：融媒津南