从一顿热饭开始，东莞沙田把养老服务送到家门口

新快报讯 老有所养，先安一餐，在沙田，面向长者的养老服务不断出新。近日，东莞沙田镇首家“和美社区饭堂”揭牌，从一餐热饭的“小切口”入手，沙田正把助餐服务延伸到居家养老社区养老等多元场景。但一顿饭背后藏着的远不止“吃饭”两个字，从堂食到送餐，从饭桌边到家门口，一个镇的养老服务体系正在慢慢铺开。

一顿饭的现场：

家门口的老店，长者吃上“专属餐”

上午11点，78岁的黄婆婆约上老友郭婆婆，结伴来到东莞市沙田前程饮食店（下称沙田道滘粥）。“之前没来过这里，今天想看看家门口的长者饭堂到底怎么样。”

大厅里饭菜飘香，餐牌上列着A、B、C三款特色套餐，菜谱不仅营养均衡，还专门为老人定制，少油少盐、以清蒸为主。

临近午市用餐高峰，郭婆婆选好餐品，出示社保卡在智能终端完成身份核验，“滴”的一声后，热腾腾的饭菜很快端上桌——一份清蒸鱼和蒸肉饼、一份青菜、一份米饭，外加一碗汤。算上企业让利和各项补贴，这一餐她花了15元。

“这里环境很好，饭菜很合口味，比自己做的好吃。”郭婆婆说。

郭婆婆用餐的这家道滘粥，是在沙田镇扎根10年的餐饮店。如今，它多了一个新身份——沙田镇首家“和美社区饭堂”，面向辖区长者开放助餐服务。

郭婆婆的感受，也是当天不少长者的共同体验。现场有不少年满60周岁的老年人结伴前来堂食，和老友相约边吃边聊。饭堂专门划分了相对安静的就餐区域，让老人家坐得更舒心，也不影响普通食客用餐。梁伯说，自己约上了战友一起来，“以后有机会也还会来”。对不少老人来说，这顿饭吃的不只是饭菜，还有和老友见面聊天的热闹。

“只要是在莞居住满60周岁的老人，通过社保卡，就能直接享受5元补贴。如果是符合条件的困难老人，还能叠加政府和慈善补贴，单餐最高可减免15元。”工作人员介绍，后面也会定期更新菜单。

一顿饭的背后：

有的老人不是不想做饭，是做不动了

为什么一顿饭这么重要？

在沙田不少村（社区），中青年大多外出务工，无暇顾及家里的老人，不少老人独居在家。年事已高、行动不便、缺乏照料，有的老人连一日三餐都得不到保障，经常吃冷饭剩菜，勉强填饱肚子。

工作人员此前入户走访时，就发现了这一情况。“有的老人不是不想做饭，是做不动了。”工作人员说，高龄、失能老人出门难，做饭更难，子女在外务工，最怕的就是中午接到老人电话。

除了“吃饭难”，还有“陪伴少”。不少老人一日三餐之外，最缺的是有人说说话。这也是为什么，梁伯来吃饭要“约上战友”，饭堂不只是吃饭的地方，也是老友相聚的地方。

一顿饭的解法：

堂食与送餐，两条线一起走

问题是清楚的，解法要跟上。沙田的做法，是堂食和送餐两条线一起走。

堂食线上，首家“和美社区饭堂”选在道滘粥，它在沙田扎根10年，有餐饮标准化优势，也有稳定的食品安全管理基础。企业主动让利、政府补贴、慈善资助叠加，老人凭社保卡“秒结算”，不用垫资、不用事后报销。

“老人家能就近吃上一顿热饭，我们也算做公益，积极支持配合政府工作。”道滘粥负责人叶惠权说，门店在沙田扎根10年，希望尽一份社会责任，也借此提升门店认可度，把经营管理和食品安全做得更扎实。“我们每天采购新鲜食材，菜品以清蒸为主，适合老人家口味。后面还想与店里的系统链接，让长者有更多菜品选择。”

送餐线上，中围村从2018年先行试水，至今已经坚持了近10年。由村长者饭堂承担送餐接力。对全村行动不便的高龄、失能老人来说，饭菜准时、温热送到家中，是助餐服务更棘手的“最后一公里”。

饭堂出餐后，中围村党员志愿服务队每天协调好时间，固定安排送餐志愿者到岗，将打包好的饭菜按路线分头装车、穿街走巷，逐一送到行动不便的长者家中。志愿者上门时顺手问问老人身体和用餐情况，陪老人聊几句，遇到有需要的就搭把手。“每次送餐上门，我们都会先问一句‘最近身体还好吗’，再看看饭菜合不合口味。”一位志愿者说。

对行动不便的高龄、失能老人来说，饭菜准时、温热送到家中，是助餐服务更棘手的“最后一公里”。而中围村用近10年的坚持，把这条“最后一公里”走成了日常。

“现在中围村长者饭堂大概有50名长者享受助餐服务，九成以上是送餐上门。”中围村工作人员表示，基本不到1小时就能送完全部餐饭，让老人按时吃上热乎饭，也让外出务工的子女更放心。

从一顿饭到“家门口”

慢慢铺开一张养老网

一顿热饭，是沙田养老服务的切口，但不是终点。饭堂解决“吃得上”，沙田更想往前一步：让老人独居时不孤单、失能时有人照护、出门有去处、在家少风险。

于是，服务从饭桌边慢慢铺开。

陪伴先“结对”。“模拟家庭”让社工与30名独居老人结对；200余名银发志愿者以老助老，累计服务3.8万小时。办了十几年的识字班，则让老人愿意走出家门、重新聚到一起。

照护再“上门”。针对失能长者，沙田全镇开展居家养老服务，投入近700万元，把社工、专业人士和志愿者组织起来，为全镇220名失能长者提供生活照料、康复护理、精神慰藉等服务。今年敬老月期间，沙田镇为200名行动不便长者送上爱心拐杖并上门指导使用。

自2021年以来，又累计为290位困难老人完成适老化改造，把慰问、义诊、“防跌包”以及家里的扶手、门口的坡道一起送进门。

保障和阵地同步跟上。高龄津贴累计发放约2957万元，为高龄老人多添一份保障；在?沙花园综合养老服务中心，银龄课堂、健康义诊、康复理疗等活动持续开展，让老人走出家门也有去处。

从一餐饭到一张网，沙田做的不是单项服务的堆叠，而是让老人从饭桌边、家门口到社区里，都能被看见、被接住。一顿热饭是起点，一张养老网才是答案。当越来越多的老人愿意走出家门、走进饭堂、走到社区里，沙田的养老服务才算真正“送”到了老人门口。

采写：新快报记者 杨英杰 通讯员 郭钰君