【冀观察】石堰之上椒香成金

人民网记者 杨文娟

河北涉县王金庄村石堰梯田。程蕾摄

深秋时节，河北涉县青阳山合作社的花椒加工车间里，机器不停转动。通红饱满的椒粒顺着传送带翻滚，醇厚的麻香四处漫溢。分拣、装袋、码垛……一袋袋沾着太行梯田泥土气息的花椒，从深山出发，销往全国各地。

一颗小花椒，在涉县分量不轻。它一头连着延续七百多年的梯田农耕老传统，一头牵着山里老百姓增收致富的盼头。

石缝里扎根，老梯田里长出硬品质

花椒虽如豆，一果护“两山”。

涉县是国内知名花椒产区，种植历史已有700多年。“涉县花椒”是国家地理标志产品，品牌价值3.16亿元，麻味醇厚、香气悠长，当地人都叫它“十里香”，是响当当的太行特产。

王金庄石堰梯田依山而建，花椒大多长在石缝、田埂边上，根系扎进乱石之间，固土护坡，守护着这片古梯田。祖辈们顺着山地气候，摸索出椒粮间作的法子，花椒、谷子、豆子套种在一起，互不抢劲、相生相伴，这套雨养农耕模式代代传下来，也造就了涉县花椒独一份的原生态品质。

“石堰梯田独特的生长环境，还有延续多年的椒粮间作模式，就是咱们花椒最核心的优势。”涉县农业农村局农业技术推广中心主任王海飞说，“我们做标准化种植，把这种先天优势转化为产业优势。”

赵永平在操作花椒色选机。涉县县委宣传部供图

青阳山合作社理事长赵永平在山里种椒多年，最清楚梯田花椒的优势就是原生态。2016年，他牵头办起合作社，建起2000亩花椒标准化种植基地，推行统一育苗、统一管护。一有空，他就往梯田里跑，踩着高低不平的石堰，在地头教乡亲们修剪枝条、调整间作密度、学习晾晒存椒的技巧。

“味道好不好，吃过的人心里有数。”赵永平说，从地里管护到车间分拣，每一道工序都不敢马虎，保证每一袋运出去的花椒成色足、味道正、口碑稳。

县里因势利导，引进更容易管护的无刺花椒品种，建起示范园，手把手教农户新技术。“我们主要把良种、技术送到梯田上，尽量缩小农户之间管护水平的差距，避免花椒品质参差不齐。”据王海飞介绍，2025年全县花椒产量1599吨，产业总产值突破9300万元。

从卖原果到卖品牌，小红椒闯出新路子

品质稳住了，花椒的路子才能越走越宽。

早些年，涉县花椒大多只是晒干之后直接卖原料，品类单一，卖不上高价。为打破这个局面，当地着手拉长产业链，从只卖原果，转向深加工、树品牌、搞农旅融合。

如今，“青阳山”“女娲”“崇香”等本土花椒品牌慢慢闯出名气，不少经营户开发出花椒油、花椒芽菜、调味粉料、定制调味包等新品。原先论斤卖的干花椒，变成包装精巧的特色山货，不少包装上印着层层石堰梯田的画面，把太行梯田的故事一并打包送出大山。

新业态带来新收入。目前，全县花椒电商、经销主体大约150家，上千乡亲在家门口找到活计。90后返乡青年刘志凯，网名“农村阿凯”，就是其中一个。

2016年，他回到老家，扛着相机穿梭在石堰梯田，拍椒农攀着石坎摘花椒、场院摊开晒椒的日常。原汁原味的农事画面打动了很多网友，粉丝越来越多。

刘志凯正在直播卖花椒。受访者供图

“小米怎么卖？”“想尝尝太行山的花椒!”粉丝的呼声让刘志凯看到商机。他开始上门收农户梯田里产出的花椒，仔细挑拣把控品质，靠短视频、直播带货，把梯田花椒卖到全国，已经帮百余户椒农卖货，每户平均增收3000元以上。

刘志凯说，直播间精品花椒一斤能卖到70至80元，比集市零散售卖每斤多赚四五十元，老百姓实实在在尝到了甜头。直播时，采摘、分拣、晾晒实景同步展现，外地买家隔着屏幕能看见石堰梯田长出的好花椒，口碑越传越广。

当地还借花椒办采摘节、农耕体验活动，擦亮“中国花椒之乡”招牌，摘花椒、逛梯田、体验农事串成一条线，小花椒既卖得出好价钱，又带火了乡村旅游。

椒香聚人气，老梯田焕发新活力

销路稳不稳，直接关系椒农收入。

赵永平牵头联合周边种植主体，统一收拢优质花椒，对接外地调味品企业，签下长期供货订单。青阳山合作社已带动周边2500多名农户参与花椒种植、加工、销售。

乡土主播打通线上渠道，农户不用背着花椒下山赶集碰运气。收购的人上门收货，坐在家里就能把椒换成钱。统一技术指导、规范采收、保底收购，加上电商渠道，从前“看天吃饭、赶集碰运气”的难处慢慢缓解。不少农户靠花椒一年稳定增收两三万元，家门口绿水青山真正变成增收靠山。

椒农手里有了实实在在收入，种椒心气也不一样了。前些年冬季低温，65岁李天留的700多棵花椒树冻得只剩350多棵，老人一度不想补栽。去年8月，赵永平花2000多元买下1000多棵三年生大红袍花椒苗，拉到西坡村免费发给农户。拿到苗那天，李天留说：“永平给了花椒苗，把我心里的火点起来了。”村民赵风明赶着毛驴驮80棵树苗上山，挖坑、栽树、踩实、提水浇透。仅一天，西坡村21户就补栽1000棵。

工人正在打包花椒礼盒。涉县县委宣传部供图

愿意种的人多了，山里慢慢聚起人气。不少在外务工村民选择回乡，撂荒梯田重新翻整，老旧石堰有人修补，农耕手艺有人接着学。刘志凯返乡创业的故事，也感召一批年轻人回大山，拿起手机做电商，给山村添上青春气息。

涉县持续出台扶持办法，鼓励经营主体对接科研机构，开发更多花椒衍生产品，拉长增收链条。同时，深挖梯田农业文化遗产的价值，把农耕故事融入产业，让产业收益留在村里、给到农户。县里推进的“一品一播”行动，扶持本地主播讲好涉县花椒的梯田故事。

如今行走涉县山间，石堰起伏连绵，椒树漫山生长。当地人守住花椒本味，盘活梯田遗产，踏实做产业，线上线下一起拓市场，让古老梯田持续焕发活力。太行山间椒香，源源不断飘向远方。