北京
10月30日，陕西汉中一串串店员工用串串签掏耳屎一事，引发市民对该店食品安全的担忧。31日，极目新闻记者从多方获悉，涉事门店正在整改。
视频中，大量串串签被放置在室外的盆中。一名员工用一根串串签掏耳屎后将签子扔到一边。网友称，涉事方为汉台区“串想你”门店。
保洁员用串串签掏耳屎（视频截图）
汉台区“串想你”门店的一名店员和店长告诉记者，视频中的涉事员工是入职不久的保洁员。30日，市民拍到该保洁员用串串签掏耳屎的画面。店方连夜进行了整改。视频中的串串签已被销毁，并处理了涉事保洁员。
店长表示，店方在服务、行为规范、食品安全等方面对员工有严格要求。该保洁员用串串签掏耳屎的违规行为，虽属于其个人行为，但暴露出店方管理不严等问题。店方对此事深表歉意。
店长称，串串店使用的串串签数量大，因此串串签并不是一次性使用的。使用过的串串签经高温消毒并晾干后重复使用。同批次使用过的串串签会定期换新。
截至发稿，汉台区市场监管局、北关市场监管所工作人员正在对该店进行检查。
汉台区市场监管局一名工作人员对记者称，保洁员用串串签掏耳屎一事属实，禁止露天存放串串签，必须放在操作间。经现场检查，还发现了一些卫生问题，例如加工食材时，员工没有戴口罩，也没有穿工作服，操作不规范，“店内的食材是新鲜的，都在保质期内。”监管部门将督促店方全面整改。
来源：极目新闻
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