广西
这家藏在北湖东二里菜市的小破店，大概属于路过10次，错过10次的存在。早上9点半到店，几平方米的小空间早已被食客塞满，排队催促的场景，让“无名胜有名”这句话瞬间有了画面感。
眼看最后一笼粉饺见底，我顿时紧张起来，只见阿姐们手速飞快，不到五分钟便包好一笼新的粉饺，放入蒸炉10分钟，也是吃上了刚出炉的粉饺。
热腾腾的粉饺皮亮晶晶，蘸着黄皮酱汁，一口咬下，内馅很饱满，粉饺Q弹糯叽叽，云吞馅也很劲道，“好吃，下次还想来”就是我对它的全部概括。
1.
看不见招牌的小破店
在菜市场卖了二十几年
北湖东二里菜市是个卧虎藏龙之地，这家开了二十几年的粉饺店便是其中一员。遮阳布上的店名早已褪色，在地图上也搜不到它的踪迹。
店闸门一开，蒸笼一摞，店门前排队的人从未少过。每天6:30准时开门，下午13，14点就收摊，来晚了就只能遗憾离场。
「二十几年的店龄，连个正经的名字都没有」
“都是街坊来吃，知道地方就过来，不清楚就问一嘴。”
“卖了二十多年，看我店里的食客就知道味道不会差。”
当被问及为何不起店名时，老板十分淡然：“开了二十几年，不用名字，附近的人都能找得到。”因为好吃，所以有着不挂招牌的底气，看得出老板一家二十多年来心思全在味道上。
「阿姆天团排排坐，皮现擀，馅现包」
“没算过一分钟能包几个，大概5秒，包好1个。”
在小店里吸引人的不光是粉饺，还有一群阿姐天团，全都是包粉饺、云吞高手。每天早上，阿姐们围坐在一起，擀皮、放馅、捏褶，大家配合相当默契。
一个个胀鼓鼓的粉饺，乖巧地排坐在蒸屉中，一出锅，晶莹剔透的粉饺整齐排列，阿姐装粉饺的时候小吃货一直盯着，恨不得让她一盒多塞几个才够吃。
老板会利索地淋上自创秘方的黄皮酱，酸甜中带着果香，没有人会拒绝这样的搭配。
2.
店里只卖这两样
每样不超过10元
店里就买两样东西：粉饺、云吞。即便如此，老客们依旧乐此不疲地前来，既可以在店里吃，也可以买回家自己煮。
韭菜猪肉馅的粉饺、香菇木耳猪肉馅粉饺，各有各的香，第一次来的食客，建议选择双拼。
①
韭菜猪肉馅粉饺
粉饺透着新鲜绿色，更像是一种明目张胆的“诱惑”，让人把持不住。
颤颤巍巍地用筷子夹起，送入口中，肉香与韭菜香瞬间在唇齿间散开，汁水直渗，味道久久徘徊。
糯叽叽的粉饺皮搭配黄皮酱，吃的是传统老南宁的香，酸酸甜甜的黄皮酱的果酸与粉饺皮的细嫩交融着，一口拿下，瞬间满足。
②
香菇木耳猪肉馅粉饺
香菇木耳猪肉，看似简单，实则嚼的第一口就被收买了。
米香味浓郁又Q弹的粉皮，还带着一丝韧劲，香菇的菌香与鲜肉的脂香交织在一起，木耳的脆感隐藏其中，鲜而不腻。（趁热吃，不然很容易被黏住）
③
云吞
云吞皮薄如纱，内馅的猪肉很是筋道，汤头用猪骨熬制，清而不淡，喝一口浑身舒坦。
3.
菜市场抢手只有菜
还有它们家的粉饺
“只要它不倒闭，我能天天过去吃早餐。”
“连吃他们家粉饺好几天了，吃完还要打包。”
虽然小店没有名字，但能在早上放弃睡懒觉前来吃的食客，足以证明它的不凡。
骑电车的熟客不用下车，只是朝里喊一声：“老板，一盒粉饺双拼，打包！”粉饺便装好递了出来，老街坊们买完菜，总要捎上一份，回家慢慢品尝。
这家藏在菜市里的小破店，没有华丽的外表，没有响亮的招牌，却用二十几年的坚守和美味的粉饺、云吞，抚慰无数南宁人的胃，成为了他们心中的“私藏小店”。
找个时间，去店里尝尝看，一口粉饺，一口汤，用这碟粉饺开启美好的早餐时光吧。
= 吃遍南宁 · 吹水时间 =
在南宁
还有哪些好吃的粉饺店
❒❒❒
法律顾问：王文君律师创新法律服务团
无名粉饺
人均：9（丰俭由人）
时间：6:30-13:00
地址：北湖路东二里集贸市场，导航可搜“建兴园”（店面就在隔壁）
图文 ▏小贝闻野食
主编 ▏高冷汉堡包
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