内蒙古
明日九月廿三，老辈人讲究“吃三样，做一事”，图的就是安康顺遂
老话说：“不时不食，顺天应人。”明天就是农历九月二十三了，
这可不是个普通日子，不少地方都有流传百年的老讲究。有人问，都什么年代了还兴这些？您还别不信，这些老规矩里藏着的，全是过日子的智慧和盼头。
先说说这个日子的分量
农历九月，庄稼进了仓，人心落了地，正是谢天谢地的时节。所以这一天各地的习俗，大多绕不开“感恩”两个字。
福建莆田的“五登”庆典就是典型代表，已经传了上百年，根子扎在古代的“社祭”里。到了这天，四个社的村民会一起动手，搭起五座1.2米高的“五登塔”。塔是拿油炸豆腐垒起来的，为啥？取的是口彩——“油”谐音“有”，“豆腐”谐音“头富”，听着就喜庆。
塔顶摆红团、豆卷，塔座埋五谷，再拿纸扎“信马”和鲜花柏枝点缀，五座塔象征十二个月月月圆满，也象征乡亲们心齐力足。仪式上还得供猪羊、唱大戏，一句话：盼的就是“五谷丰登”四个字。
江苏镇江的河达村也不含糊，同样传承百年的“祭龙”习俗，求的是风调雨顺、无灾无难。
岭南一带更接地气，乡亲们去田埂上采野苋菜，当地人叫它“秋碧蒿”，拿回家煮汤喝，嘴边还哼着“秋汤灌脏，洗涤肝肠”的老民谣，就图个全家安康。
吃三样，样样有讲究
一、吃豆腐
豆腐是五登塔的主角，到了咱餐桌上也是好东西，寓意“兜住福气、先富起来”。分享一道省事的空气炸锅豆腐：
老豆腐切块丢进空气炸锅，表面刷一层薄油，180度烤15分钟，翻个面再来15分钟。这时候调个灵魂蘸料：葱花、香菜、蒜末、小米辣，加一勺醋、一勺生抽、半勺蚝油，来点盐、芝麻和香油，搅匀。外皮焦脆的豆腐蘸上料汁，一口下去，比大鱼大肉还过瘾。
二、吃秋菜
苋菜在民间有个响亮的名号，“长寿菜”，老话说“一两苋菜一两金”。秋风秋雨一养，秋后的野苋菜格外肥嫩，所以得了“秋碧蒿”这个雅称。吃它，图的是家人平安康健。
推荐苋菜皮蛋汤：苋菜洗净摘掉老根，皮蛋切小块，蒜切粒、姜切丝，枸杞温水泡上。锅里放猪油，先下皮蛋小火炒香，再放蒜和姜爆香；加开水大火滚三分钟，调点盐、鸡精、胡椒粉；苋菜下锅用筷子翻搅让它受热均匀，撒枸杞，中火再煮一分钟，出锅淋几滴香油。汤色微红、味道鲜香，连汤汁都能拌两碗饭。
三、吃芋头
芋头的彩头最实在，谐音“余头”，
意思是日子过得有富余、年年有余粮。这道奶香芋头南瓜糖水，老人孩子都爱：
芋头和南瓜去皮切块，一起放电饭煲，加少量清水，蒸煮键30分钟。煮好后趁热加白糖、来一勺炼乳，再倒纯牛奶搅匀。
奶香裹着粉糯的芋头和甜面的南瓜，秋冬来一碗，从胃暖到心。
做一事：谢一谢
九月二十三正处在秋收之后的节点上，各地的农民会摆上供品，答谢稷神和先祖一年的照拂。
有意思的是，供桌上的五谷、畜禽，祭祀完就成了全家宴席上的主菜，一点不糟蹋——敬天也惜物，这才是老传统的精髓。道教的朋友还把这天看作“九皇诞”，祭祀九位天皇；有些地方则祭拜紫微大帝，求的是国泰民安。
说到底，这个“做一事”就是一个“谢”字。收成了，别忘了回头道声谢，这是庄稼人的本分，也是中国人骨子里的厚道。
您瞧，一块豆腐、一碗秋汤、一份糖水，看着都是寻常吃食，背后却串起了感恩、惜福、盼好日子这些最朴素的愿望。老祖宗的高明之处就在这儿——道理不挂在嘴上，全揉进一日三餐里。
明儿个赶集，别忘了捎块豆腐、一把苋菜、俩芋头。饭桌热气一腾，日子就有了奔头。愿屏幕前的您，九月圆满收官，往后的每一天都顺顺当当、余头满满！
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