西方为了绞杀中国制造有多努力？一边黑中医一边造医馆，确实双标

美东时间10月7日，美贸易代表办公室（USTR）发布公告称，近期美国召集14个经济体高级官员举行会议，共同签署发布应对所谓"结构性产能和生产过剩"问题的部长级联合声明。商务部很快作出回应，中方已在不同场合多次阐明关于所谓"产能过剩"问题的看法，并于今年7月专门发布了有关立场文件。

商务部还明确表态，如果有关经济体以"产能过剩"借口采取损害中方利益的措施，中方将作出坚决且必要回应。中国东西卖得便宜，被说成扰乱市场；卖得多了，被说成产能过剩；技术追上来了，又被说成安全威胁。

怎么做都不对。这套手法其实一点也不新鲜。

往回看二三十年，一包小小的味精就吃过这样的亏，而且差点因此丢了命。现在很多家庭的厨房里已经没有味精了，换成了鸡精。

可就是这包白色粉末，当年险些把一家上市公司彻底拖垮。1983年，河南周口成立了一家味精厂，这就是莲花味精的前身。

靠着当时先进的发酵技术和规模化生产，莲花发展很快，1998年在上海证券交易所上市，成了中国调味品行业第一股。最风光的时候，莲花的市场占有率一度达到43%，业内流传着"中国每出口两吨味精，就有一吨来自莲花"的说法。"味精大王"这个称号，当时没人不服。

这么硬的牌子，怎么就被抹黑了？事情最早要从国外说起。

1968年，一位美籍华裔医生给《新英格兰医学杂志》写了一封读者来信，说自己在中餐馆吃完饭后四肢发麻、心慌乏力，怀疑和味精有关。这封信没有任何科学数据支撑，却被媒体不断放大，硬是造出了一个"中餐馆综合症"。

一时间美国人谈味精色变，去中餐馆吃饭都要专门叮嘱别放味精。这背后藏着多少对中餐、对华人的偏见，明眼人都看得出来。

真正给莲花致命一击的，是国内随后兴起的一波说法。千禧年前后，"味精吃多了掉头发""吃了会变笨"之类的说法到处传；后来又冒出"味精高温加热会变成焦谷氨酸钠，会致癌"。

不少家庭听了如临大敌，味精很快就被请出了厨房。这股风刮得这么猛，背后是有人推的。

那几年，跨国食品巨头带着"鸡精"的概念大举进入中国市场，铺天盖地地宣传鸡精天然健康、味精是化学合成的。可只要翻开鸡精的配料表就会发现，它的主要成分还是味精，只是多加了盐和糖，再包装成"更健康"的样子，价格却贵了一大截。

说到底，商战里利润说了算。一边说味精有害，一边掏更多的钱买含味精的鸡精，这事想想就荒唐。

可正是这种荒唐，让味精被牢牢贴上了"化学毒药"的标签，莲花再也扛不住了。2001年，公司净利润开始下滑；2003年亏损1.45亿元，是上市以来第一次亏损；到2019年，负债高达18.54亿元，资产已经不够还债，最后被法院裁定破产重整。

一代"味精大王"，就这样被谣言和商战一步步拖进了泥潭。那么真相到底是什么？

味精的主要成分是谷氨酸钠，这种物质天然存在于海带、番茄、奶酪等食物里，而味精是用粮食发酵提取出来的，根本不是什么"化学毒药"。美国食品药品监督管理局很早就把它列入了"公认安全"名单；联合国粮农组织和世界卫生组织的专家委员会在1987年就为味精正了名，取消了对每日摄入量的限制。

至于"焦谷氨酸钠致癌"，国际癌症研究机构从来没有把它列为致癌物。不讲剂量谈毒性，本来就站不住脚。

味精被冤枉，好歹还能拿出成分表证明清白。中医遇到的事，比味精更别扭。

网上黑中医的声音一直没断过。2017年初，维基百科英文网站将中医的针灸定义为"伪科学"一事遭全球中医炮轰，在国际社会引发强烈争议。"不科学""没有循证证据"这类帽子，几十年来一顶接一顶地扣下来。

可回头看看美国自己在做什么。美国50个州中的47个州，还有华盛顿特区都已通过立法让针灸合法化。

截至2018年1月1日，美国有执照的针灸师数量比1998年增长了257%，达37886名。有意思的是，这些针灸师里多数是白人和其他族裔，华人只占比较小的一个部分。

另外，美国全国健康访谈调查项目2012年的调查数据显示，美国1538万成年人使用过针灸。舆论上说你是伪科学，自己却在办学校、发执照、开诊所，生意做得红红火火。

说它双标，一点都不冤枉。公道自在人心。

在欧洲，瑞士中西医结合学会副会长贾克杰在瑞士边境城市沙夫豪森开设了一家中医诊所，来看病的人里有不少是西医转诊过来的。在南美，巴西卫生部长亚历山大·帕迪利亚指出，当前巴西面临人口老龄化挑战，在基层进一步推广以针灸为代表的中医疗法，将有助于更好地保障老龄人口健康。

目前中医药已传播到196个国家和地区，世界卫生组织的数据显示，113个成员国认可针灸等中医药诊疗方式，29国制定相关法规，20国将其纳入医保体系。就在这个月，世界卫生组织共同举办的2026世界传统医药大会于10月17日至18日在北京举行。

脏水泼得再多，有疗效的东西也不会就这么消失。时间最终也还了莲花一个公道。

这几年国货复兴，"味精配料表只有小麦"冲上热搜，大家慢慢回过味来。莲花也很争气，把发酵车间搬进直播间，让人亲眼看着味精是怎么生产出来的，还推出了味精鸡尾酒、味精冰淇淋这样的创意产品，把老品牌重新盘活了。

2023年，公司净利润1.3亿元；2024年营收26.59亿元，净利润2.07亿元；2025年营收继续涨到345,233.98万元，较上年同期增长30.45%。10月30日晚，莲花又交出了一份三季报：今年前三季度，公司实现营业收入28.96亿元，同比增长16.27%；归属于上市公司股东的净利润3.31亿元，同比增长30.87%，业绩创同期历史新高。"二十多年来从没像今天这样扬眉吐气"，这句话莲花人等了太久才敢说出口。

当然，故事还没讲完。这两年莲花控股跨界做算力、投AI，今年市值一度冲上200多亿元，被市场称为从"味精大王"变成了"算力新星"。

不过这次跨界和主业相差太远，质疑声不少，股价也跟着大起大落。值得一提的是，莲花的老本行一直撑着：前三季度，莲花控股味精等氨基酸调味品营收17.49亿元，同比增长7.57%，靠的还是那包白色粉末。

从一包味精到一根银针，再到今天被反复炒作的"产能过剩"，背后争的其实都是话语权。当年说味精有毒的人未必懂科学，但一定懂生意；如今一边骂中医不科学、一边开医馆赚钱的人，也未必真不信中医，只是更在意生意。

说不定当年劝别人别吃味精的那些人，现在家里正悄悄囤着莲花味精。味精从头到尾没变过，中医也没变过，变的是我们终于不再被几句谣言牵着鼻子走了。