江苏
据央视新闻消息，记者从成都市市场监管局获悉，11月1日，总台《每周质量报告》报道成都荷花池中药材专业市场个别商户销售熏硫白芷问题。经查，涉案商户涉嫌销售熏硫白芷，执法人员对涉案货物予以查封扣押、抽样送检，并依法立案调查。同时，组织执法人员对市场内香辛料及中药材开展全面检查，组织专项抽检。
下一步，将对全市农贸市场、中药材经营户及调味品集中交易场所开展专项检查，坚决打击销售违规熏蒸、虚假标注“无硫”等违法违规行为，对涉及外地上游企业的违法线索，及时通报上游所在地相关部门查处，切实维护市场秩序和消费者合法权益。欢迎社会各界共同监督，可拨打12315提供线索。
白芷是家庭煲汤、炖肉常用的香辛料，同时也是药食同源品种，市场需求量大。按照现行《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，香辛料白芷既不得使用硫磺熏蒸，也不得使用二氧化硫、亚硫酸盐类食品添加剂。
据央视《每周质量报告》栏目报道，记者在调查中发现，在成都荷花池中药材专业市场，有店铺的销售人员介绍，他们销售的白芷分有硫和无硫两种。
在另一家中草药店，这位店主提醒记者，选购白芷作为香辛料使用，千万别被“卖相”迷惑。销售人员介绍，自家用来炖肉熬汤，建议选购未经熏蒸的无硫白芷，但用于卤菜加工，可以购买熏蒸过的有硫白芷。
商户介绍，卤味制作中，加入香辛料白芷主要起到去腥味、增加香气的作用。经过硫磺熏蒸后的白芷，改变外观的同时，会起到防腐、防虫、延长保质期的作用。但记者了解到，熏硫白芷加工卤味食品会让味道更香的说法，目前无科学研究资料予以证实。
来源：央视新闻、长安街知事
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