四省美食市集今晚开幕，溪西小吃美食街烟火升腾！

秋风解暑意，美食抚人心。11月2日晚，福鼎桐山街道溪西小吃美食街灯火璀璨、人流如织，“吃在福鼎·诗意旅居”浙皖闽赣四省美食市集在此盛大开幕，四省美食香气交织，八方食客纷至沓来，品美食、看表演、逛市集，畅享秋夜烟火气。

开幕式现场

溪西小吃美食街游人如织

福鼎市委常委、副市长缪联华在致辞中代表市委、市政府向领导嘉宾和游客朋友们表示热烈的欢迎，向参与本次市集活动的外省及本土商户表示衷心的感谢，并希望以此次活动为契机，探索轮流举办市集活动的常态化机制，搭建跨省美食交流平台，让四省美食交流常来常往、常办常新。

缪联华致辞

江西厨师之乡新建协会会长万仁里出席开幕式并致辞

开幕式上公布了第二批“福鼎老字号”认定企业名单，并举行授牌仪式。福鼎市克莉丝麦食品有限公司、福鼎市谊荣大排档、福建省天湖茶业有限公司等13家企业获评第二批“福鼎老字号”认定企业。这些企业覆盖餐饮、食品加工、茶业等多个领域，既承载着福鼎人的饮食记忆，也彰显着本土品牌守正创新的发展活力。

第二批“福鼎老字号”授牌仪式

开幕式上，国家中式烹调高级技师刘元建带来《太极拔丝槟榔芋》烹饪技艺表演。他将拔糖丝手法与太极拳法巧妙结合，以刚柔并济的动作展现拔丝槟榔芋的精湛技艺，引得围观食客阵阵喝彩。

刘元建表演《太极拔丝槟榔芋》

舞台之外，美食消费同样热气腾腾。市集现场，浙皖闽赣四省特色档口沿溪依次排布，福鼎肉片、蜜汁鸡翅、畲家乌米饭、岩前炸带鱼等本地经典美食与芜湖小笼汤包、徽州臭干子、上饶山鸡腿、南昌拌粉等浙、皖、赣特色美食同街亮相，引得市民、游客穿梭其间、争相品尝。

市集上各色美食诱人

“不用出远门，就能一次性尝到四省美食，刚买了上饶山鸡腿，味道很不错。”福鼎市民李婷婷说。专程为这场四省美食市集而来的福安游客龚先生也连连点赞：“这条街很热闹，一路吃过来，每样小吃都很有特色，体验感很好。”

现场消费火爆，摊主们各个忙得不亦乐乎。“今晚客流超出预期，我们的卤鹅全部卖完了，要抓紧补货了。”来自苍南的埔坪卤鹅摊主苏美秋说。“晚上已经卖了500份拌粉，都忙不过来了。”南昌拌粉摊主夏新鹏一边忙着出餐一边告诉记者，第一次到福鼎参加四省美食市集，真切感受到了市民、游客的热情。

美食摊点人气旺

美食聚人气，街区兴经济。作为桐山街道核心烟火街区，溪西小吃美食街是展示福鼎市井烟火、城市风味的重要窗口。开幕当晚，溪西小吃美食街也对外发出了招商邀约。桐山街道党工委书记陶真表示：“桐山溪西美食街区诚挚邀请各地特色餐饮、文创体验、夜间消费业态入驻，进一步丰富街区业态层次，打造集美食消费、打卡体验、文化休闲于一体的城市美食会客厅。”

街区旺盛的烟火气，根植于城市的美食底蕴。依托得天独厚的自然资源禀赋，福鼎市盛产各种山珍、海味、河鲜，形成了独具特色的美食文化。近年来，福鼎以美食为纽带，推动“烟火气”与“夜经济”深度融合，按照“一街一品”差异化定位，融合文化、美食、休闲等元素，分别在桐山、桐城、山前打造三条特色美食街区，并积极探索“美食+文旅”“美食+产业”的融合发展路径，以美食经济赋能城市发展。据统计，福鼎美食产业综合年产值已突破60亿元，直接从业人员6万余人，带动上下游近10万人就业，全市餐饮企业达3800余家，“吃在福鼎”已成为当地极具辨识度的城市名片。

福鼎市融媒体中心

文图：夏岩缘

编辑：林锈锈

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