湖南
11月9日，第二十七届中国中部农业博览会圆满举办，保靖仙泉酱油凭借稳定出众的品质，成功斩获博览会金奖。这也是继第二十四、二十五、二十六届之后，保靖仙泉酱油连续四届拿下中国中部农博会金奖，沉甸甸的荣誉，是行业与市场对这款湘西本土酿造产品的高度认可。
保靖仙泉酱油是湖南省非遗产品、湖南老字号，由非遗传承人宋陆军守艺酿造，始终坚持古法手工酿造，拒绝速成工艺。从原料甄选、大豆清洗，到入缸发酵、日晒夜露，十余道传统工序一脉相承、代代相传。依托湘西保靖得天独厚的山水与气候，顺应自然时序慢工发酵，酝酿出醇厚绵长、原汁原味的酱香，留住老酱油独有的地道风味。
一瓶酱油，承载一门手艺，也带动一方产业。多年来，仙泉酱油扎根保靖乡土，立足本地资源，积极带动周边农户发展大豆种植，打通农产品产销链条，把小小的酿造产业做成带动乡亲增收的特色产业，以农特产品助力乡村振兴。
从湘西大山的作坊，到中部农博会的领奖台，仙泉酱油把深山里的古法酱香带出湘西，走向更大的舞台。连续四届金奖的背后，是日复一日的坚守，是非遗手艺的传承，更是湘西本土农产品牌向上生长的底气。未来，仙泉酱油也将继续守住匠心，用好原料、守老工艺，让更多人尝到来自湘西保靖的地道古法酱油。
来源：保靖仙泉酱油
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