北京
中国质量新闻网讯 近日，北京市大兴区市场监管局立足监管职能、靠前精准服务，对航空总部园内餐饮经营单位开展食品安全检查，扎实筑牢辖区食品安全防线，全力保障国际航空总部园“世界里·黄金台”系列市集、文娱嘉年华等商圈活动安全有序开展，以严密监管、优质服务优化辖区消费环境、激活临空片区经济。
检查中，执法人员紧盯食品加工全流程，重点核查后厨环境卫生、操作规范、餐具清洗消毒等重点内容。严格检查制餐过程是否穿戴规范工装、有无徒手接触直接入口食品等不规范操作，查看操作台、消毒柜及冷藏冷冻设备清洁消杀落实情况，排查后厨积水油污、垃圾堆积、杂物乱堆等卫生死角问题。同时，执法人员细致核查食材保质期、进货台账、索证索票等关键内容，严查过期变质、混放储存、“三无”食品等违规行为，全面规范食品管理。针对检查中发现的细节不规范问题，执法人员现场逐一指导整改，现场纠正不规范操作，明确整改标准和时限，确保隐患闭环清零。
执法人员同时围绕食品仓库储存管理开展拉网式排查，严把食品储存关口，并结合航空总部园商圈活动多、瞬时客流大的特点，建议商户根据节假日客流预判科学测算食材备货量，合理扩充合规仓储空间，优化库房分区，做好库存周转，避免食材积压变质。
下一步，大兴区市场监管局将持续聚焦临空商圈消费场景，常态化开展食品安全巡查监管，加大重点时段检查频次，为辖区文旅消费、夜间经济、楼宇配套产业健康有序发展提供坚实的市场监管保障。（来源：北京大兴市场监管）
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