透糖，是老淮安特有的点心，“端午节吃透糖肚子不疼”，是老辈淮安人流传下来的口头禅，其实这句话的另一层含义是：“端午节到淮安吃透糖，百病不生。”
端午节，又称端阳节、重午节，古人认为“端午”这天五毒盛行。端午当天，为了家人的健康，必须驱邪避疫，于是淮安便有了“晒正午”的习俗：将雄黄、艾叶、菖蒲、粽子、透糖、咸鸭蛋放在正午的太阳下晒一晒，晒过了就可以驱邪避疫，于是透糖也成了端午节淮安人必不可少的美食。
老西门大街的詹庆星奶奶，今年79岁，祖上曾在河下二帝阁经营协成斋馃子店。八岁时，家里的馃子店公私合营；长大后，詹庆星进了淮安无线电元件厂工作......
因家有七口人，生活压力大，詹庆星48岁退休后，就开始凭着记忆学做糕点，她每个品种挨个尝试制作。有时火候掌握不好，馃子会炸到屋梁上，经过多次尝试，詹庆星奶奶终于学会了各种糕点的制作。漕运广场、上坂街、周边小学门前，都曾留下她叫卖的身影......
一碗透糖，吃的时候浇上白糖、桂花调制的卤，松软酥透，甜蜜透心。詹庆星奶奶说：过去天禄斋的透糖有名气，他们将透糖泡在大缸里，端午节时老百姓都会带着上搪瓷杯买上二分钱、三分钱的透糖，寓意一家人甜甜蜜蜜.......
如今二儿子范成忠接了母亲的班，为了保持糕点的新鲜，他和母亲无论严寒还是酷暑，每天凌晨三点准点起床制作食品，图为范成忠正在制作透糖。
詹奶奶的老伴叫胡洪生，今年81岁，经常帮着家中打下手。他说：“最喜欢家里做的透糖了，香甜软糯，入口即化，非常适合老年人。 ”
经常有消费者寻味而来，因为这里，留有他们对家乡的记忆......
文通中学的周老师也前来购买状元糕，她说：“我在三十年前就吃詹奶奶家的糕点了，如今学生们即将中考，我给学生们分发状元糕，祝愿他们考出佳绩，争当小状元！”
小店养活了一家人。这里有詹庆星奶奶的辛酸和温暖，如今儿孙们都有了自己的一番事业，现在都很孝顺......
透糖为淮安人的端午节打上了时代的烙印，深深地留在了人们的记忆深处，连同那些人、那些故事.......
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