把快乐吃出来｜读博散记之美食篇

湾湾放假啦！

学期末，什么正事都不感兴趣，只想放纵，想吃辣。一包辣椒粉，蘸水煮土豆、蘸芒果、蘸红薯、拌面……食欲像是最安全的伴侣，总是在线，立即给予馈赠，少有失望。一日三餐都会因为期待吃什么好吃的而美好起来。

如何迅速让陌生人互相建立连接？美食。

作为一个不喜欢做饭的留学生，我最热衷于参加的活动，不是其它，而是有免费食物的。国际学生欢迎会，"Dinner is served"，我去；教会聚餐，提供食物，我去；大型会议前后的餐补，我去。当周围人热衷于问候和交朋友时，我毫不吝啬地赞美盘中的烤鸡腿，露出最灿烂的微笑。

日常生活中，我也有自己犒赏自己的份额，例如吃螺蛳粉会留给需要解压的时候；例如一个月可以点一次中国餐馆的外卖，总是点水煮牛肉和辣炒肥肠；例如总是储备好辣条，供深夜偶尔失意时服用。

食物真是可爱而忠诚的朋友——当然也有不和的时候。前几天睡前吃多了一点（蹭饭时太无节制），于是便饱得睡不着。不过这自然是甜蜜的负担。之前也有晚上吃得少了，睡前会饿得睡不着的时候，会忍过去，因为起身去热牛奶和洗碗一连串事情让人提不起兴致——牛奶并不十分吸引人呀！

我在这里蹭到最难忘的一餐是孔子学院的新春晚会聚餐。孔子学院女老师都身着旗袍，来宾也盛装出席。我看到当地舞蹈队的华人阿姨， 剃着光头，顶上又镶着树枝一样的装饰物，穿着红配绿，泡沫样膨胀的一朵大花。我跑去跟她合影，她不亦乐乎，说原本在国内是舞蹈队的，但那时候要求严格，每一个动作都要完全精确，很紧张， 过来之后，这边人不在乎"完美"，而是怎么开心怎么来， 就轻松很多。想到《复制的艺术》一书，里面分析以文化革命时的模版舞蹈样式，机器人一段地复制，对细节动作的嫉妒苛求。一年后的华人春节晚会上，她指导了几个少儿舞蹈，正是在美国场景下受欢迎的东方舞：扇子、汉服和水袖。

当晚所吃的香煎三文鱼和甜点我至今记忆犹新。三文鱼是自然的好吃，甜点是布朗尼色，底下柔软，表层薄薄一层糖浆。后来每年我都期待再去孔子学院的春节。第二年时，中文助教并没被邀请，但为了美食，我主动请缨拿到入场券，愿望圆满。第三年时，我和同学又幸运地被邀请去穿旗袍当迎宾，我们非常激动，似乎人生第一次要用"美貌"营业了。可正是那一年撞上了疫情，晚会取消。副院长看到我们低落的神情，承诺下一年还请我们。可是后来学校突然关停孔院，咔嚓梦都没碎了。没有了孔子学院的中文系如同失去了臂膀。做什么活动组织都难了。之前设计了猜字谜活动，可以从孔院寻求中国结这样的中国特色小礼品来支持，也可以办饺子之夜，让美国学生体验，孔院也会邀请中国艺术家文学人士来访问，还有电影节……如今，就都没有了，真是遗憾。

不过，欣赏美食的机会总是在的。当然美国当地想各种节日（state fair/ festical)就不想提了——不是汉堡就是热狗薯片。我们去其他城市时，就一定首选中国菜。春假时，去亚特兰大找朋友，她带我去中国城，吃了早茶茶点，那真是我今年上半年的高光时刻，马蹄糕表面隐隐透金黄，细碎马蹄伴随着每一口香软糯，闭上眼感受那香甜……还有糯米鸡，吃到糯米、鸡肉和香菇混合外表荷叶香时，真见如同幸福又降临……

兜兜转转，最好吃的食物当然是家人做的，童年的味道，足以一生寻觅。

堂弟告诉我又是小龙虾门季节了，何时回来吃。我爸爸做菜非常好吃，最擅长川菜。在工作地附近，他还会去寻找有小龙虾的池塘，钓小龙虾和做上桌一条龙。爸爸洗得特别干净、 蒜茸味、麻辣味，都让人欲罢不能。他们还找到一种冰冻小龙虾的方法，让我过了季节回去也能吃到。我也和爸爸一起去池塘抓过，只觉得小龙虾好像不是太聪明，根本不需要钩、只一坨猪肺， 就轻松捕获，在迅速变故中，它们只狠狠咬住口中的天降美食，落入人类口中。这样的愚钝似乎让我更没有歉意地捕捉它们——没有抗争、没有尖叫、没有眼泪的捕捉。

爸爸还总是希望可以做餐馆掌勺人，因为为人呈上美食是多么让人快乐。他甚至期待长大了的湾同学可以帮助他实现这一梦想。

或许十年后可以——在我山清水秀的老家，开个民宿，老爸负责做饭，老妈负责财务，我负责文化体验和乡村游。

那时候我就三十六岁，是否还和现在一样醉心于食物呢？

当然会的，吃的本事和快乐的能力，与生俱来。

好心的同学邀请我吃火锅（又好久没吃了嘤嘤嘤）

去年给外婆帮忙割谷子时候我做的饭，邻居大叔在告诉我每道菜哪里不到位

中文课结束的时候一个学生带来的自己做的包子！

去年在北京时候朋友请我喝的荔枝饮料——惊艳！

疫情初期，在家上在线课，会忍不住吃点东西补充能量

老家的宴席，喜欢吃烧白和喜沙肉

加州的In&Out汉堡，便宜实惠味美

精神好的时候，朋友帮忙一起做点看起来像样的好吃的（好久没做了）

19年，捉龙虾

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