传奇皖北美食之旅，美好安徽好吃也好玩

【前言】

美好安徽，传奇皖北。皖北地处长江以北，包括亳州、淮北、阜阳、蚌埠等等六个市，地理位置上靠近山东河南，饮食文化上也互相影响，和皖南菜不同，这里饮食常见牛羊肉、面食、辣椒，口感主打咸鲜微辣、纯香醇厚。而作为旅游博主的自己，来到安徽更是免不了寻找一些当地好玩的地方和一些只有在当地才能吃到的最地道的美味佳肴。这次我开启了三天两夜的传奇皖北美食之旅，同时也给大家详细介绍一下我在皖北当地，去过的美景和一定要吃的特色美食，记得先收藏起来，等你来皖北，一定记得来尝尝这些。

【行程路线】

DAY1:高铁出发抵达淮北，游【四季榴园景区】品味【榴园地锅鸡】——游【隋唐运河古镇】，品味故乡饭店【濉水红鲤】，晚上驱车前往亳州

DAY2:游亳州【花戏楼】品味怀养堂药膳食补餐厅【十全大补汤】和【曹操鱼头】——游【药王村】品味亳州希尔顿欢朋酒店里的：华膳楼【曹操鸡】，晚上驱车前往阜阳

DAY3:游【安徽阜阳太和县环球嘉年华】品味非遗板面【太板一号】——游【安徽阜阳生态园】品味【田三卷馍】——返回

》1：【生态美城，传奇淮北】

传承千年的美食，品味淮北人民对于生活千般滋味的诠释，作为淮北的招牌菜之一的地锅鸡，大大小小的饭店都可以见到它的影子。可你知道哪里的味道最地道好吃吗？其实是一道安徽省省级招牌菜：榴园地锅鸡，就在淮北的四季榴园景区.

四季榴园美食别具特色，美景更是一流。这里是全国六大石榴产业基地之一，景区有着悠久的石榴种植历史，石榴种植面积6万余亩，至今还保存明清古石榴园千余亩。

为了这一道美食，我专程驱车来到明清古榴园，近距离接触石榴园，逛了一逛气派的石榴博物馆，这里到处都是石榴，路边上售卖的也都是各种石榴汁石榴酒等等。

中午时间就在：明清石榴园隐庐餐厅，必点的榴园地锅鸡，是选取明清石榴园里散养的土鸡，用石榴干枝生火，地锅烹饪，所以制作出来的地锅鸡口味鲜酿，具有软滑与干香并存的特点。

面饼很有嚼劲，裹着鲜美的鸡肉，连汁带肉一起吃，有大快朵颐的幸福感。真的是吃上一口回味无穷，让人大呼过瘾！

纵享田园美好生活，舌尖上的四季榴园，还是“中国软籽石榴基地”“全国美丽宜居村庄示范村”、“中国最美生态文化旅游名区”和“全国乡村旅游重点村”。一年四季都特别适合来此观景品美食。春赏花，夏纳凉，秋品果，冬赏雪 ，特别是不论什么时候来，都可以品尝到的：榴园地锅鸡，简直就是一绝！

【餐厅名字】：明清石榴园隐庐餐厅

【详细地址】：烈山区烈山镇中国石榴博物馆西100米

生态美城传奇淮北，地处中原腹地，四省交界，四季分明，是隋唐大运河上的一颗璀璨明珠。运河通盛世，旧梦铸传奇，一条运河，绵延数公里，静静流过南湖公园。这里，风景与历史并行，三佛阁与五凤门珠联璧合，相映成辉，“隋唐入梦，与城共荣”的盛世景象扑面而来。

淮北古称相城， 历史悠久是千年大运河通济渠重要节点城市。隋唐大运河的辉煌历史与独特的地理生态环境赋予了具有南北兼容、多样统一的饮食文化，经过千年融合，本地菜品已形成独特的淮北本帮菜系。

位于隋唐运河古镇内的淮北故乡饭店，深入挖掘大运河文化丰富内涵，濉水红鲤，故乡红烧肉……都是饱含着运河意韵和淮北特色的美食，让人唇齿留香、百吃不腻、回味无穷的同时，也能够在热气腾腾的寻常滋味中，让味蕾深刻感知这片土地的人间烟火。

唐建中年间，大诗人白居易曾在符离度过少年时光。闲暇之余，常携学友泛舟濉水，与淮北濉溪山水结下不解之缘。他在诗中曾描述濉溪酒和濉溪鱼：“朝来暮去多携手，穷巷贫民何所有。秋灯夜写联句诗，春雪超倾暖寒酒。陴湖绿爱白鸥飞，濉水清怜红鲤肥。偶语闲攀芳树立，相扶醉蹋落花归”。而其中的：濉水红鲤，这道菜正是还原了诗中美味。

【名称】：故乡饭店

【地址】：淮北市相山区隋唐运河古镇内

》2：【世界药都地，康养最亳州】

亳州历史悠久人文荟萃， 是全球最大的中药材集散中心，是中国长寿之乡。作为中医药文化的发祥地之一，亳州自东汉末年，神医华佗开辟第一块"药圃"开始，种植、经营药材之风经久不衰，素有"中华药都之称"。

上午打卡亳州花戏楼，这个又称山陕会馆，大关帝庙。是明清时期山西、陕西商人聚会的地方，花戏楼有 “三绝”正门前两根旗杆，木雕和山门。

一方水土，一方风味。亳州人自古以来就有其独特的养生方式，那就是食疗，以药入膳。特别推荐的是：怀养堂药膳食补餐厅，绝对是亳州美食文化的一个标志性好味道。

作为亳州著名药膳菜品，怀养堂的：华佗十全大补汤、曹操鱼头，等等都非常具有亳州药膳的色、香、味、形、效，让吃过的小伙伴们都赞不绝口，连连夸赞。

怀养堂，一直以来都是追求高品质、健康、有机、绿色的原材料及制作工艺，将品味融入在一蔬一饭。在烹饪过程中坚持原材料新鲜，不添加任何色素和食品添加剂，更以开阔的眼界看药膳，对药膳格局和概念有了全新的解读。不仅被央视各大卫视，新华社等主流媒体采采访和推荐，还在2020年3月怀养堂药膳制作技艺还被评为市级非物质文化遗产。

下午打卡亳州药王村，中药、美酒、欢乐和乡愁融为一体，勾画出一幅诗意的乡村风情画。集合吃、住、游、玩、购于一体的田园综合体，正是亳州最美的私藏静谧天地。

品江淮大地，寻找安徽最味道，享舌尖上的亳州盛宴，到了晚上我们来到了位于亳州希尔顿欢朋酒店里的：华膳楼，这家美食店就在酒店一楼。

在亳州华膳楼，这家店其实已经开了三个，因为一直坚持选好材、做好菜的原则，所以每家店生意都非常好，口碑都相当不错。像我们这样的旅游博主白天在逛了亳州花鼓楼和药王村后，就专程前往这里想要感受一下华膳楼的好滋味。这里的菜品很多，有本地特色菜，有粤菜、海鲜，还有药膳。分量也大，都是明档，让人看了就有食欲。

【推荐菜品】

1：曹操鸡：曹操因统率千军万马,南征北战过度疲劳,头痛病再度发作,卧床不起。行军膳房厨师选用当地仔鸡配以中药、好酒,精心烹制成食疗“药膳鸡”。曹操吃后头痛病轻了许多。从此以后,不论大军到哪里,只要有条件,曹操都要吃这种“药膳鸡。此菜造型美观,色泽红润,香而不腻,五味俱全,营养丰富,具有食疗健体的功效。五星推荐！

2：当归汗蒸羊肉：选用宁夏滩羊、肉质紧实、肥瘦均匀。好的食材只需简单的烹饪方法，同当归一起蒸制成菜，原汁原味、美味养生。

3：古法桑葚焖肉：选用皖南黒猪肉，同桑葚一起焖烧的一道养生药膳菜品。口感软糯、肥而不腻。桑葚具有乌发、健脾、养身等功效

4：阿胶牛腩：选用本地黄牛肉，东阿阿胶。根据药食同源配伍，属于华膳楼精心研制的一款药膳菜，ロ感丝滑、胶汁浓郁。具有温中健脾等养生功效。

5：鱼头捞饭：选用太平湖有机鱼，秘制酱料焖烧，搭配东北五常大米。鱼汤泡饭，唇齿留香

6：华膳楼狮子头：选用黒猪肉手工剁馅，肥瘦按照我们研制的黄金比例制作而成。坟火炖制3小时，肉香味浓、口感紧实、原汁原味。

【名称】华膳楼(希尔顿店)

【地址】：亳州市汤王大道与紫苑路交叉口

》3：【花样奇趣乐阜阳】

传奇皖北城市巡游，上午畅游安徽阜阳太和县环球嘉年华，这是一家落地安徽的世界级品牌游乐园。必玩的有：太和之眼、急速飞车、激流勇进、水寨等。

民以食为天，游以吃为先，想要玩的更尽兴当然要先吃好呀！来到太和，就一定要好好吃一顿：太和板面，同时也称为安徽板面，因在案板上摔打而得名。作为安徽阜阳太和县的特色小吃，太和板面制作技艺于2015年列入第四批县级非物质文化遗产名录。

非遗板面“太板一号”，积极传承太和板面古法技艺，精细处理每一道工序，做好每一碗面。这是一碗号称能喝汤的手工板面，是让人放心的手工板面。我们就专程来这里品尝一番。

在大厅一楼就有透明的制作间，可以看到板面的制作的过程。板面用的面采用高筋面粉，纯手工摔打，口感会更劲道；汤采用百分百大骨熬制，营养无添加；肉采用优选羊肉，营养又美味；料采用几十种秘制香辛料，清热去火，健脾养胃；辣椒采用饱满红颜，辣而不燥，香气醇厚。

只见厨师一番行云流水的操作后，面就煮好了，盛起面条再放上青菜，浇上汤料，白的面条，绿的菜叶，红的汤料，真的是让人食欲大增。尤其地道的吃法，一定要加上店内特制的鸡蛋哦！真的口感一绝！

除了自己品尝一番，也不忘带把这份香醇的好滋味带给亲戚朋友分享，“太板一号”还出了一系列的速食面，真的是太方便了。太板一号的方便板面，买了好几种口味，每一样我都准备了一些。麻辣，香辣，藤椒，五香，都挺好吃的，真的太符合我的口味了！吃完记得一定要喝汤哦。真的绝绝子！

下午逛一逛安徽阜阳生态园，园区的面积超大，分为游乐园、植物园、文化广场等等，打卡点超多，还有多好亲子设施，里面还有喂养小动物，可以与小动物亲密接触，还被称之为阜阳小奈良，真的非常适合和家人们一起来。

不得不说阜阳真的很宝藏啊，除了好玩的好吃的也非常多。一直以来都被朋友安利的：田三卷馍，种草已久，这是一个四十多年的老品牌，今天就特地来此品尝，果然是阜阳小吃的扛把子。店面温馨舒适，点了一份卷馍加蛋真的非常够味，超大一份的卷馍，我竟然用筷子吃起来，据当地朋友推荐：一般她都会点上一份卷馍+一份粥或是汤+一个烤鸡腿的豪华套装。吃的很满足的同时，更加营养健康！

不愧是好食材才有好滋味，田三卷馍的人气爆满就是有原因的：四小时熬出精华高汤；豆芽，选自北大荒黑土地非转基因豆种，绿色健康；馍皮和面筋，选用新疆塔城天山面粉，经过8道工序形成 Q 弹的好口感；就连辣椒油，也是用了46种原料熬制而成，强烈推荐大家来尝尝！