宁夏
周末午餐：椒盐牛肉片、干炸蘑菇，孩子说太好吃了。
1、周末午餐：椒盐牛肉片、干炸蘑菇，八宝稀饭，南瓜包子，清炒油菜。
油炸食物，家里平时吃得比较少，可是孩子还是喜欢吃油炸食物，今天就给孩子做一盘干炸蘑菇解解馋。
再做一盘椒盐牛肉片，家人都爱吃的。
2、做椒盐牛肉片，先来腌制牛肉片。
把牛肉切片放盆里，放入姜丝、撒一勺盐、一勺五香粉、几滴白酒、几滴味极鲜、几滴老抽、一个鸡蛋清，抓拌均匀，最后撒一把淀粉，继续抓拌均匀，腌制10分钟左右。
3、腌制牛肉片的时候，来准备配菜。
四根小尖椒、七根线椒，适量葱蒜和大葱。
4、把上面的配菜都切段备用。
5、锅里热油，油的量比平时炒菜要多一些，油热后一片一片放入腌制好的牛肉，先不要急着搅动，等待牛肉片上面的淀粉凝固后再翻动，大约炒三分钟左右后，盛出牛肉片。
倒出锅里的油，锅里留少量油，撒一勺孜然粒，先炒出孜然的味道，再放葱蒜、辣椒炒香。
6、葱蒜辣椒炒香后放入牛肉片，翻炒一分钟左右，撒一勺鸡精、一丁点盐、两勺孜然粉、一把白芝麻，翻炒均匀出锅。
7、吃一口，嫩嫩的牛肉片，浓郁的孜然香味，还带有香辣的味道，真的太香了。
8、再来准备干炸蘑菇，蘑菇放盆里，抓一把面粉，清洗干净。
面粉有很强的吸附性，用面粉来清洗水果蔬菜，洗得干净，吃着放心。
9、清洗干净的蘑菇，挤掉水分，撕成小片装盆里面，撒半勺盐、半勺五香粉，搅拌均匀，再淋上用鸡蛋和酥肉粉调制的酥皮糊糊。
干炸蘑菇好吃，这个酥皮很关键，100克酥肉粉、一个鸡蛋、适量清水，搅拌成比较黏稠的糊糊，只要能挂在蘑菇上就行。
10、锅里热油，一条一条放入蘑菇，用中小火慢炸，直到把蘑菇炸到酥脆就行。
11、炸好的蘑菇装盘，撒椒盐粉，吃一口，真的太香酥了。孩子尤其爱吃。
12、八宝稀饭里面有黑米、小米、糯米、红豆、枸杞，吃着有淡淡的清甜香味。
好喝又健康的八宝稀饭。
13、南瓜包子做法：
南瓜去皮，用擦子擦丝，全部都擦丝后，撒两勺盐，搅拌搅拌，挤掉多余的水分装盆里。
撒一勺盐、一勺鸡精，搅拌均匀。
锅里热花椒油，油热后去掉花椒，给南瓜馅料盆里倒入一大勺花椒油，搅拌均匀，用发面包上南瓜馅料，放笼屉上二次发酵10分钟，开大火，蒸20分钟出锅。
这样蒸的南瓜包子，口感是香甜鲜香的，浓郁的南瓜香味，喜欢吃南瓜的亲们可以试试这个做法，做法简单，味道好吃。
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