广东
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茶道丨香道丨诗词丨文学丨人文丨养生
图丨清可
听雨听禅
嘉果浮沉酒半醺，床头书册乱纷纷。
北轩凉吹开疏竹，卧看青天行白雲。
——暑中闲咏·宋·苏舜钦
人間夏日，别有情调。墙头凌霄盈满了夏意，闲书在手，疏竹有风，一盏茶烟，一觉清梦，一盘清凉瓜果，胜过六月时雨。
而清居听雨听蝉，观雲观蕉，一身碧影，嗅得满帘荷风，亦属夏日畅爽。
图丨清凉地儿—了琹
夏日虽暑，清居自凉。
室中枕簟风凉，室外清池小院，是中国人夏日清居的理想。一間雅室，一方庭院，足享人間清欢。“燎沉香，消溽暑，鸟雀呼晴，侵晓窥檐语。”
室中焚一炉香，静坐消暑，窥小窗外檐隙鸟雀，鸣转可喜，一夜宿雨，池上荷叶上珠露才干，阵阵风來，举裙犹舞，这是夏日才有的美好光景。
胸中无事百燥消，夏日清居喝闲茶。
着衣简素，自在清欢，对窗对雨，对风对月，对两三個知心友，对漫漫好年华。夏暑易困，神气闷闷，一杯茶可以正心神，可以去烦慮。
图丨青简
明代茶书《茗谭》道：“幽竹山窗，鸟啼花落，读坐展书，新茶初熟，鼻观生香，睡魔顿却，此乐正索解人不得也。”
城市清居，不比山家可以临窗观山光水影，雲舒雲卷，室内小几案上，拳石清供，盆景闲玩，亦可方寸雅景聊慰心中幽情。
意净茶清，夏闲心懒，看风炉小沸，茶烟隐隐，恍然人間一梦，尤觉良多趣味。
图丨清可
夏日清居食饮，意在消暑去闷。文火绿豆汤、酸梅汤、银耳汤、莲子百合汤，为夏日解暑妙饮。
江南有荷叶莲羹汤，用老冰糖熬制，一口凉甜，颇润心脾。广东夏日好饮凉茶，虽曰为茶，实为多种中草药调熬而制，略有药味，祛暑确实一绝。
图丨清可
夏日寻常瓜果价最廉，缘其应时令生，如西瓜、甜瓜、荔枝等。其中以西瓜最受寻常人喜爱。
旧时剖瓜，如汪曾祺先生所描述：“西瓜以绳络悬之井中，下午剖食，一刀下去，喀喀有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。”
井水浸瓜经时凉眼，真個妙形容，今日已绝少院落古井可供浸瓜，宅居冰箱取瓜解冻，滋味减了不說，其中趣味更是无了，而得凉意却无不同。
夏日烹调，宜效山家清供，清简少油腻为佳。
如笋与苦瓜，笋自带清气，喜食者自爱其人間绝味。至于苦瓜，又称凉瓜、癞瓜，莫嫌瓜苦，明目清凉。
有山中隐士以青辣椒、苦瓜、胡萝卜同炒，可祛除苦瓜一部分苦味，且略带辣味，夏日拌饭食，很是开胃下饭。
及佐茶豆干，素淡自佳；姑苏点心，细腻香甜。两者都好，特有的精致含蓄，颇宜作为夏日闲谈开怀解闷的零食。
陶渊明曾咏道：“衡门之下，有琴有书。载弹载咏，爰得我娱。岂无他好，乐是幽居。”
“衡门”代指简陋的房屋，而陋室德馨，有箪食瓢饮，不改其志的文人骨气。
清居室有琴书，是古代读书人的标配。书中自有佳趣，琴声自发幽情，焚一炉香，供一盆兰，素手七弦，闲书信翻，忽凉风过户，开怀闲敞，不亦快哉。
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