福建
厦门有着许多私房小馆，有些隐藏的在山头，有些隐藏在社区里。最近朋友带我去的这家私房菜超有氛围的——鹭鼎会，全是包厢，私密性强不说，还可以泡茶。设计有格调，菜品也很出彩。
鹭鼎会在金桥路上，门前的绿植相当丰富，夜晚中只有招牌在亮起，走进就有服务人员领位，很是贴心。这里除了包厢，还有茶室，聚会、宴请都适合。
前菜的呈现就很出彩，六道前菜：午笋鱼冻、桂花树番茄、头水紫菜石榴包、麻香辣味黑毛猪、熟醉油蛤、清鸡汤冻蚌仔，摆盘精致不说，味道也不错。
最独特的莫属清鸡汤冻蚌仔，位上的方式，不但有仪式感，口感也很丰富。胶质浓郁、鲜味十足。
狗鲨冻和鸡汤冻蚌仔相似，倒入的酱汁有少许不同，狗鲨的鲜弹更多一份口感。
蒜子焖生态甲鱼，甲鱼切块，配料是土豆，软糯的土豆入了甲鱼的鲜，比甲鱼的胜一筹，转一圈即空。
土猪肉脆皮五香，用鱼卷的形式来呈现五香也是相当有创意呀，皮脆肉鲜，咬下去就让人有种惊艳之感。
红脸番鸭炖牛肉丸，闽南的人心头好，加入牛肉丸提味，也是别出心裁。牛肉丸够弹，汤头够清够鲜，一碗下去还意犹未尽。
荷香糯米蒸高蟹，爱吃红鲟米糕，又懒得剥蟹壳的来此必点，居然全是蟹肉，第一次吃到这样的。而且糯米饭融入了蟹鲜，太美味了。
永安黄椒蒸闽东大黄鱼，这里下的是整根的大黄椒，不但色泽诱人，带着少许辣味更显了黄鱼的鲜嫩，让人一口接一口的停不下来。
还有塔香炒牛小排、福州醉小排、香葱老蛏煎也做的不错，值得一试。
主食是岩蛎烧红薯粉，本以为太饱吃不下了，试了一口就停不下，汤头够鲜，粉够滑，一口气嗦完，很想说单独开一间粉店吧！
最后的甜品是百香果奶冻，清爽解腻，完美的结束这场私宴。
月lthyu带你吃厦门
鹭鼎会
金桥路101号
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