福建
春节都不打烊，小吃起家的海鲜烧腊餐厅，常来常往常常满
BY小企9999
漳州小吃五香卷，猪腿肉、葱、五香粉调味后再以地瓜粉包容调和，绿豆皮包裹成香肠状油锅炸制而成。刚出锅时最好吃，表皮酥脆，丰富的内馅香味澎湃，被地瓜粉护持的肉嫩而烫嘴。最恰当的吃法是刚出锅的五香卷裹着漳州特有的手抓凉面，粗犷得别具特色，所以令人吃性大开。如今人们比较矜持，五香卷更常被煎切成小段，当做佐酒配饭的小菜。
石码的常常满是小吃五香界的佼佼者，声名远播。除了最有名的香五香外，在石码开小吃店时，各种小吃可多呢。如今开到厦门鹭江道春光酒店，发展成标准的海鲜排档型餐厅。
除了保留部分人们喜闻乐见的小吃，各种闽南风格的海鲜菜，闽南菜足以满足人们聚餐甚至宴请的需求。有独立的包厢，办个尾牙宴，吃个年夜饭都合适。
餐厅所在的春光酒店本身就是从民国延绵而来的老洋楼，不用刻意装修就是正儿八经的民国风，吃饭之前拍拍照、打打卡也是极好的。
五香卷拼醋肉：如果不先知道名字，外地人第一次吃这种酸酸的肉往往会非常惊讶。说起来它是起源泉州的小吃，猪肉经过醋、糖、盐等调料精心腌制，在保留了猪肉的嫩滑口感的同时，还有一份酸甜的独特醋味。
姜母鸭：在福建，姜母鸭有干锅和汤锅两种模式。传统漳州版的“姜母鸭”用大量姜片和麻油焗鸭子，干香浓郁，鸭肉水分较少，口感紧致，啃下去才能真正体会是什么滋味。那些姜片吸足了麻油和鸭汤，也蛮好吃的，不过有点偏咸，打包回去煮面效果会很棒，直接搭配白米饭吃也很下饭。
清蒸老虎斑：海鲜嘛，清蒸最能检验品质，南方厨师对付这些，偏好这种偷懒的做法，鱼肉蒸得恰到好处时，像蒜瓣一样洁白泛光，吃起来带着一丝丝自然鲜甜，也是南方食客偏爱的饮食追求。
粉丝蒸波龙：我不太喜欢吃这种虾，但是对垫底的米粉却情有独钟，感觉它们比龙虾肉更有滋味。看着大家好像不太在乎吗，所以往自己碗里扒拉了不少。
白灼虾：虾非常新鲜，白灼已经非鲜甜，不用多加调味已是美味，当然也可以随喜蘸酱油、醋、芥末、辣酱，吃出多滋多彩的缤纷快感。
黑蒜龙骨文蛤汤：汤色虽深却依然清透，闻着有黑蒜特别的香味，说明焖煮充分。黑蒜变得很软，一啜即化，滋味充分融入汤汁，喝起来微甜。
粉丝蒸鲍鱼：跟蒸龙虾一样，蒸鱼一样，体现的就是食材新鲜度。不过鲍鱼因为本身没啥味儿，主要吃的是口感。得靠调味弥补。
干锅鱿鱼虾：把大众喜闻乐见的水煮三鲜转换为干锅的形式，就是这盆香味扑鼻的干锅鱿鱼虾，里面的鱿鱼这么做也挺好吃呢。
炒竹蛏：说是炒，其实也是闽南最常见的酱油水海鲜做法，这种蛏肉质比较脆嫩，小的比大的更好吃。
紫菜海蛎煲：典型的南方海滨半汤菜，五花肉煸出油后让紫菜更加滋润，红葱酥和海蛎的加持效果是闻着香，吃着鲜。
炒面线：在福建，各地都能吃到炒米粉。但是炒面线是厦门独有的特色，把细细的线面先用油炸挺炸酥，再焯水软化后才能下锅炒，相当考验功夫。吃起来口感比炒米粉更软乎些，按老人家的说法，面线也比米粉更好消化。
再来看看周边的大环境：边上就是“大清厦门一等邮局”遗址，一百多年历史的老邮局，许多人在这里盖戳寄明信片。如果外地朋友来，对面就是轮渡码头，背后就是中山路，妥妥的吃逛两相宜。
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