广东
导语：入夏后，要常吃这道菜！打凉不上火！比猪肉便宜，比鸡肉好吃！汁多营养，真的超级的下饭！
咱们常听到一句俗语是这样讲的，“夏天无病三分虚”。正因为夏天天气炎热，人体的出汗量非常多，人的食欲也会有所减退。又因“血与汗同源”，所以出汗过多时，也会导致我们身体的营养成分流失，从而变得血虚、血热。
对于平日里身体虚弱、体质又偏躁热的朋友们来说，咱们在夏季里可以时常吃点这肉——它就是鸭肉。鸭肉有很好的补虚劳、去内热、利水消肿等作用。
家尤菜菜今天与您们分享一款冷吃鸭肉的做法，味道非常清爽又下饭，做一大盘都不够吃。菜色也富有食欲，简直太适合在夏天里吃了。平常老是怕上火的朋友，可以一起来看看具体是怎么做的吧！
家尤菜菜小贴士：关于鸭肉的相关注意事项以及禁忌人群，我已备注到文末了。大家在食用鸭肉之前，记得重点看一看。
推荐食谱——【凉拌柠檬鸭】
所用食材：胡鸭1/4（一个下半格）、香葱3根、八角1个、柠檬1个、洋葱半个、香菜3颗、小米辣2颗、泡椒3颗、大蒜5粒、食盐1勺半、白糖3勺、酱油2勺、白醋1勺
【烹饪步骤】
第1步：取胡鸭1/4（一个下半格）以及香葱3根清洗干净后，放进砂锅里，倒入适量的清水淹没过鸭肉，然后加入一个八角和小半勺食盐，开火将鸭肉煮熟。
第2步：另取柠檬1个、洋葱半个、香菜3颗、小米辣2颗、大蒜5粒全部冲洗干净，再处理好放到盘中。（柠檬记得把汁水先挤出来待用，另外柠檬籽记得要去除，避免汤汁有苦涩味。）
第3步：将煮好的鸭肉砍成小块，放进盆中。
第4步：接着调个腌料汁，小米辣2颗、泡椒3颗、大蒜5粒、食盐1勺、白糖3勺、酱油2勺、白醋1勺、挤好的柠檬汁以及半碗温水。
第5步：紧接着把洋葱、柠檬、香菜倒进鸭肉里面，戴上一次性手套用力抓拌均匀。
第6步：后面将调好的腌料汁倒进去静置1-2小时，即可食用。（静置时间长些，鸭肉更入味）
【家尤菜菜说重要的饮食小贴士】
1、大家在吃鸭肉时，需要特别注意，记住不要同时搭配栗子、兔肉、甲鱼等食物一起吃，以免肚子出现不适反应。
2、对鸭肉、柠檬、香菜、大蒜等食材会过敏的朋友，请勿食用。另外还有就是鸭肉属于寒凉肉类，故拉稀者、外感未清者、寒性体质者等人群则慎吃鸭肉。
以上就是我为大家分享的【凉拌柠檬鸭】的详细做法介绍。若您还知道鸭肉其它非常美味的吃法，也非常欢迎您们给我留言分享，大家可以一起讨论交流更多。入夏后，天气会越来越热，咱们可以把这肉给时常吃起来，换着法来做。这不但是顺时而食，而且价格实惠又营养美味。喜欢我的文章，记得关注点赞一下，祝您和您的家人生活愉快！
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