第六届食品配方创新论坛圆满成功！小鱼亲测获技术创新突围奖

FFI第六届食品配方创新论坛已于2024年5月29-30日在厦门顺利落下帷幕。本次论坛上，水中银小鱼亲测凭借升糖能力(GI)和控糖功效斑马鱼测试技术及应用获得「2024年度技术创新突围奖」，并且水中银小鱼亲测联合创办人及首席技术官、清华珠三角研究院生物大数据研发中心常务副主任、欧盟及英国注册毒理学家陈雪平博士还在现场带来精彩的主题演讲，获得了到场嘉宾和专家的关注！

陈雪平博士

《升糖能力(GI)和控糖功效斑马鱼测试技术及应用》

在演讲中，陈博士首先分析了全球及国内糖尿病的现状，并解释了什么是升糖指数（GI），和目前进行人体临床试验所面临“耗时、费力、费钱”的三大挑战。

针对现状和面临的挑战，陈博士介绍到，斑马鱼胚胎与人类致病基因的相似度高达87%，被美国国立卫生院被列为继大鼠小鼠之后的第三大模式生物，其生理、发育代谢与哺乳类动物高度相似，拥有与人类相同的器官，且功能相同，生理反应高度一致。因此斑马鱼胚胎功效测试可应用于功能性食品、化妆品等消费品的功效测试。

鱼胚胎测试技术的非动物、高通量、可视化、高效率、成本相对较低的五大独特优势，可以快速、准确、科学地对消费品进行检测。

论坛现场精彩亮点

中国市场已成为更多全球巨头食品饮料企业的重要增长来源，消费是经济增长的持久动力，产品创新是企业增长的核心源泉。全球经济疲软、市场竞争、国际关系、通货膨胀、原材料上涨等因素，为食品行业带来了重重压力，供应链的复杂性、资源的稀缺性、市场不确定性也为行业带来了前所未有的挑战与机遇。

本次论坛以破晓·续链大食界为主题，聚焦精准营养 智造升级 降本增效三大核心方向，设全体大会与功能乳品/饮料、运动营养食品/创新休食、预制食品/方便食品/调味品三大分论坛。论坛期间能聆听到等60+专家及品牌方带来的有关可持续、健康与精准营养、供应链创新、食品计算及AI等新配料、新工艺、新技术、新装备在食品饮料创新应用的报告。

同时，本次FFI2024厦门站，吸引到众多知名食品、饮料企业及上下游产业链代表参会，会后参会代表们也纷纷表示通过本届论坛更精准地听取到与本企业发展相关的主题，每场论坛更是座无虚席。

以两天的活动为契机，以消费趋势、技术创新为行业融入更多增长的可能。未来，也将继续用创新融入行业发展的每一个角落，以不断发展的姿态，为行业带来更多的创新与活力。

水中银小鱼亲测

水中银小鱼亲测在本次论坛中，凭借升糖能力(GI)和控糖功效斑马鱼测试技术及应用荣获「FFIS2024年度技术创新突围奖」，这不仅是对我们技术的支持与肯定，同时也为我们将来的创新与发展提供了很大的动力。

国际领先的生物科技公司水中银小鱼亲测，拥有20年的科研累积，并应用诺贝尔奖技术，利用鱼胚胎生物检测技术，能实现对消费品进行快速、高通量的生物毒性和功效检测。

作为一家专业的消费品安全与功效研究先锋企业，水中银小鱼亲测可以提供原料洞察、配方甄选、品质测评、功效宣称、品质背书、品牌宣传、科研论文发表等服务，以准确、高效的测评工具和科学的测评体系，应用生物科技+互联网大数据模式，提供 “端到端，一体化”服务。

目前，水中银小鱼亲测获得30+项国内外奖项与专利，并成功服务了600+家国内外大型集团，龙头企业与新锐品牌，开启从原料到市场拓展的全面合作。

借助创新生物科技与科学数据，为企业提供“品质促品牌”的战略升级服务，帮助品牌为产品的品质把控，多维度评估产品质量，有针对性地为提升产品质量提出建议。

并且，清华研究院与水中银强强联合，共建【清华珠三角研究院--生物大数据研发中心】，共同开发的「科数达·云测」大数据平台，拥有近万条原料安全与功效独家检测数据，提供了很有价值的横向纵向比较决策依据，可便于企业了解常用原料的安全性及功效测试结果，功效起效区间等，补充基础研究资料，提升研发效率。

未来，水中银小鱼亲测将不断提升自身实力，为行业快速、高质量发展贡献更多力量。

· 关于水中银小鱼亲测 ·

水中银﹝国际﹞生物科技有限公司于2010年成立，公司总部位于香港，拥有世界最大日常消费品生物毒性数据库，其核心技术——鱼胚胎检测技术有超过20年的积累。公司拥有亚洲首家获得国际标准认证——ISO17025的鱼卵毒理测试实验室，另外，在比利时，广州，深圳，北京均设有实验室或子公司，服务超过600+政府部门、国内外化妆品、食品、饮品巨头及科研组织。水中银国际科学家委员由来自美国、德国、日本、瑞典、新加坡与香港的12位世界权威科学家组成。2017年公司推出全球首个以生物科技为核心的消费品安全与功效信息平台 - “小鱼亲测”。此外，水中银与清华研究院共同成立“清华研究院生物大数据研发中心”、与上海东方美谷合作成立“东方美谷品质测评中心”，为行业提供更富价值的科学数据参考,助力行业持续提升发展。

2019年，著名歌手G.E.M.邓紫棋加盟公司作为首席测评官。公司凭借着全球领先的生物科技，人气巨星的国际形象与亿万级流量加持，为全球消费品企业提供更全面及高质量的服务。

●小鱼亲测往期榜单●

功效测评：皱 | |

美妆测评：丨 丨 丨 丨 丨 丨 丨

个人护理：丨 丨 丨 丨 | | |

宝宝用品：丨 丨 丨 丨 丨 | | | |

食品：| 丨 丨 丨 丨 丨 丨 丨 丨

宠物用品：|

预告：除了以上功效榜单以外，之后还会推出祛斑、抗敏、保湿等功效榜单，另外，保健品的降血脂、补血、增强免疫力等功效榜单也会在未来不久与大家见面哦，小鱼的朋友们请多多期待！