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(图片来自庄里福苑,今日高考,一举高粽,祝福学子们一举高中)
到红沙湾去玩,路过一个叫南泉的小镇,于是顺便去逛逛菜市场。
以前来过这个菜市场,有两样东西令人念念不忘,一是市场东南角的粽子,二是果农现摘的醉李。
以前的端午节,我妈妈会包各色粽子,提早几天就做准备了,买糯米、买粽叶、买带皮三肥七瘦的五花肉,五花肉切成四方形厚厚实实的块,码在大瓷碗里,加黄酒、酱油、白糖、姜葱拌匀,腌一夜入味。糯米与红枣赤豆都是当天浸泡。
那时候我们还住在老房子里,我妈喜欢坐在门口的玉兰树的树影下包粽子。一张小板凳,几只盛着糯米粽叶赤豆红枣五花肉的盆子,一一摊开来,开始包粽子,左邻右舍会来聊天,一时间场上就热闹起来。
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我妈包的三角粽小巧玲珑,外形很嗲,特别是包的肉粽,吃过的人莫不叫好。而我最喜欢白米粽,洁白如玉的白米粽染了淡淡的青粽叶颜色,像半山水玉镯子,又染了粽叶的清香,蘸蘸绵白糖吃白米粽,回味无穷!
最简单食物的最好吃,如今的粽子五花八门,鲍鱼海鲜小龙虾都入粽,可是我还是忘不了那只小小的白米粽。
包粽子要送给邻居、亲戚、朋友,我妈还要带到店里给大家当点心……以前端午节包粽子是一桩大事情,一包就要百来只的。
所以虽然屈夫子抱着石头往江里一跳的悲情时刻,距今已有两千多年了,但是现在想起端午节包妈妈包的粽子,也算一段温馨的记忆。
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如今妈妈年纪大了,手里少了扎粽子的劲道。据我妈说,粽子包得好不好,最后一道扎麻线的劲儿蛮要紧,扎松了,粽子非但样子不好看,还有可能要漏米……
这个是真理,我学包的粽子就是松散形状的,煮熟后粽子软塌塌的,甚至是米粒漏出来。我妈总结说:你就是缺乏一股狠劲,你看人家包粽子最后扎线时都咬牙切齿的……就你还嘻嘻着嘴巴呢,那怎么行?
后来我妈不包粽子了,端午节前我买了很有名的某某粽子送给她,但是后来我妈就关照再也不要买那个品牌的粽子了,难吃是难吃得来,真是浪费钱了!
我说,妈妈,这个牌子的粽子是最最有名气的,要是真难吃又怎么会有这么大的名气呢?
我妈说,快别提什么名气了,上次送来的什么山水蜜桃,箱子漂亮,卖相也漂亮,一只桃子粉红色的,像饭碗一样大,结果呢?生的时候候像石头,等熟了又烂成水,哪里有桃子的味道,一点点也不好吃的,全部扔进垃圾桶。
有点悻悻然,真是马屁拍在马脚上,但是那些很有名气的粽子与桃子,倒真不是以前的味道了。
后来我就常来这个小镇菜市场买点粽子,一个小小的店铺,只卖现包的粽子。两只大铁锅热气腾腾,一共三只品种:白米、赤豆、鲜肉粽。
店里有阿姨在现包粽子,新鲜青翠的粽叶,泡好的糯米,浸得浓油赤酱的五花鲜肉,闻闻,一股鲜味。
各种买了几只,又顺便买了醉李。
付钱时那位卖醉李的老人怯怯问我能不能付现金给他?我一愣,老人不好意思地解释说:他没有微信,如果扫码钱就会到儿子的帐户里,虽然儿子也孝顺,但工作忙常常忘记将卖醉李的钱给他,他没有退休工资,平常就靠种植为生,故而希望我能付现金,如果实在没有,也没有关系。
正好我包里有点现金,于是老人连声道谢,倒让人蛮感慨,手机支付的时代,包里还是要备点现金。
其实如今的粽子也好,月饼也罢,随时都能吃到,但节日里,我们还是会包粽子吃粽子,互赠粽子,其实不是为了吃,那是一种不灭的情怀。
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