陕西
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“馄饨”美食的做法。在我们是陕西这边，有一种早餐美食叫“馄饨”，来过陕西的人一定会吃到这种美食。馄饨做为早餐，一年四季都可以吃。现在是夏季，天气比较热，吃馄饨行不行呢？当然可以。夏季容易出汗，早餐吃一碗馄饨，既有营养，又能补水，是一个两全其美的事情，今天早晨，我就给家人做了馄饨早餐，全家人都嗨了。老公一连吃了两碗，碗碗都吃光。
馄饨不管是当早餐，还是当夜宵，馄饨都能满足你的味蕾，口感嫩滑的小馄饨，一口下去，皮薄爽滑筋道，肉馅鲜香四溢，尤其是家里老人和孩子们喜欢吃，所以每周我至少包一次馄饨，包馄饨不难，如果买现成的馄饨皮，也费不了太多的时间，自己调馅，卫生有保证，口感也可以更好。早餐这样吃好满足，饭菜一锅出，每人一碗，好吃到连汤也不剩。现在，我把这道“馄饨”美食的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【馄饨的做法】
食材：馄饨披、猪肉、葱、姜、花椒、虾米、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、紫菜、葱花、虾皮。
做法：
1、猪前腿肉剔干净筋膜和猪皮，清洗干净后切成小块，再剁碎，
2、小碗中加入姜丝、葱段、花椒，倒入开水，浸泡10分钟，泡出香料味，待会用来调馅。
3、肉末放入大碗中，加点切碎的虾米，放入适量盐、胡椒粉、适量生抽、蚝油、料酒、搅拌均匀。
4、然后把准备好的葱姜水分3次加进来，每次都要搅拌至肉末把水分都完全吸收了再加下一次水，搅匀后放点葱花再淋入少许香油并拌匀。
5、左手掌心放馄饨皮，右手把馄饨馅放在馄饨皮上，馄饨馅边上抹水，按照自己喜欢的方式将馄饨包好。
6、包好的馄饨开水下锅，用铲子推动防粘，煮开后淋入凉水，重复两次，待馄饨全部漂浮起来，馄饨皮变得透明就可以出锅了。
7、碗中加入少许葱花、生抽、鸡精、盐、虾皮和少许紫菜，然后舀入适量馄饨汤，汤就调好了，最好把煮好的馄饨盛入碗中，美味即成，直接使用高汤最好了。
8、这款家庭版的鲜肉馄饨就做好了，汤鲜肉香，皮薄馅大馅，太好吃了，包好的小馄饨一次吃不完，也可以放冰箱冷冻起来。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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