一人食 ‖ 无碳水不欢

Vanuatu因为航空公司倒闭没去成（详见《》），飞行狂人西柚转脸就飞了中国，参加上海地毯博览会去了。

那个博览会一共就两天半，人要在上海住七晚，主要目的就是吃。他住的那间酒店公寓，旁边有一间德国Aldi超市，他在那里买了食材，可以做简单的早餐中餐，toast，芝士，三文治，汉堡之类，基本跟在家里一样。晚餐就自己出去觅食，中餐、韩餐、泰国餐、印度餐。他拍菜谱照片给我，让我给他点菜。一到晚饭时间，就欢天喜地的。我严重怀疑他去上海参加博览会是幌子，吃才是根本目的，大吃大喝七天便宜丰富的亚洲美味。

给西柚点菜过程很受伤害，因为我看得见吃不着。所以一般放下电话，就殚心竭虑一丝不苟地给自己做饭吃。所以只要西柚不在纽村，我都可以堆一篇一人食的公号出来。

周五

西柚下午5点出门去机场，我给自己弄了份三文鱼饭，除了三文鱼，还有牛油果、鸡蛋、番茄，南瓜、黄瓜、寿司醋、芝麻海苔热热闹闹拌了一大海碗。

三文鱼饭方子：

1. 先把黄瓜切片用盐腌上。

2. 米饭蒸熟。

3. 放粉质寿司醋搅拌。

4. 三文鱼空气炸锅喷几下油10分钟，取出捣碎

5. 一小碟芝麻叮微波炉2分钟

6. 番茄熟鸡蛋牛油果切块，给Tara蒸的南瓜黄澄澄的挺诱人，我也偷了块儿。

7. 黄瓜腌好了尝尝如果偏咸把表面的盐洗掉。

8. 把上述所有食材和米饭搅合搅合，上面再撒一点韩国芝麻海苔碎。

这么香喷喷的一大碗三文鱼饭，完全食不下咽。

因为突然想重温一边看煲剧一边的乐趣，捧着碗打开电视看《小谢尔顿》第七季最后两集，结果哭得稀里哗啦。

哭，不仅仅是因为不舍得追了七年的小谢尔顿收官。主要是就像片尾字幕上说的，18年前《生活大爆炸的》创作剧本的时候，编剧觉得给谢尔顿童年失去父亲深受打击的设定是个好主意，没有人想到有一天，会为这个决定深深后悔，那个日子就在今天。因为要用12、13集演绎让人心碎的桥段——爸爸乔治突发心脏病死亡。

乔治是一个快乐肥仔，我以前好像写过乔治在剧中的一个桥段，特别好玩，再唠叨一遍。

小谢尔顿的外婆康妮善于做烟熏beefbrisket牛胸肉。乔治特别想要食谱，有多想要呢，他诚实地说，我和你女儿玛丽交往一个月左右的时候，玛丽带我回家吃饭，吃了一口你做的牛胸肉，就知道我爱你的女儿。意思是，丈母娘你的熏牛肉就是我的幸福指南针，没这口肉，不一定有我们俩的婚姻。但是康妮就是不把治牛胸肉大法传给他。

这天家里又吃熏牛胸肉，他吃到销魂不忘挖井人说，十五年了，康妮，你早晚要把方子告诉我，不会想带到坟墓里去吧。

康妮这个漂亮的万人迷叛逆老太太一向看不上小谢尔顿他爹，觉得他肥头大耳是个loser。此刻撇着嘴说，你把纸和笔拿来，我把写给你。小谢尔顿他爹一听，妈呀，这幸福来得太突然，屁颠颠百米冲刺取纸笔，边跑边说，有了方子我明天就做。面对他庞大的背影，她老婆玛丽说，终于有什么事情可以让他跑了。小谢尔顿则说，这是我第一次见到他跑。笔和纸拿来了，丈母娘鬼画符写了几个字给他，珍惜地打开一看上面写着：做梦去吧，矮冬瓜！

把小谢尔顿他爹给气的。当晚跟老婆大吵，他说做了丈母娘十五年的女婿从来没有做过什么不好的事，不仅对玛丽和她好，还给她生了三个可爱的外孙，可这么多年这个小小的愿望都得不到足。康妮真是个非常不好的银！玛丽虽然觉得自己老妈对丈夫调戏的有点过分，但是也容不得他说自己妈坏啊，俩人就哇哇吵。隔墙有耳，引发小谢尔顿和他的双胞胎妹妹讨论半天爹妈要离婚了，谁跟谁的要命议题，两人都觉得跟着妈过日子靠谱些，纷纷让对方重新选，不知道为啥，他俩觉得父母离婚了双胞胎必须分开。

第二天自尊心亏空的老爸拒绝参加家庭野餐亲子活动，在家怄气，并试图伙同家中另外一个背锅侠大儿子小乔治盗窃康妮的烟牛肉菜谱。康妮回来后，以侦探的视角发现了自己的重要文件（菜谱）夹摆放角度有变，显然被翻过，狞笑道，他以为这么机密的东西我会写下来，想太多！但面对因为食谱引发的家庭矛盾升级，调皮老太太终于良心发现给他写了一个食谱，对谢尔顿他爹说，拿去吧，你再讨厌，你也是我儿子in law。

那方子基本就是烧汽油不环保路子。指定遥远城镇买牛胸肉，开半天儿的车去买一种什么香料，甚至到一间神神道道中国商店里请回磨成粉的可疑食材，什么带着爱和深情在音乐伴奏下给肉做马杀鸡，总之一看就是深度耍人没商量。

小谢尔顿他爹馋虫上头，遵照那张装神弄鬼的巫术食谱折腾得人憔悴，结果烤出来的烟熏肉完全无法下咽，感觉到了全世界的恶意和对人性深深的失望。

面对因为一份食谱即将引发的家庭分崩离析，小谢尔顿神奇救爹，忘了他是在几个月大还是一两岁的时候，听到过外婆念叨这个食谱，当场维基解密，而同时在场的双胞胎妹妹表示对此毫无印象。那一集以老爸拿到小谢尔顿从复印机一样的无敌记忆库中调出来食谱烤出销魂烟熏肉，丈母娘和女婿恩怨勾销，家庭得以保全结尾。

多可爱的乔治啊。不说给天才小谢尔顿当爸爸有多骄傲而心塞，妻子是有点偏执的基督徒，还有个一直看不上的他的美艳丈母娘住对门，乔治全靠神经大条才算有了快乐的一生，结果防不胜防被《生活大爆炸》编剧给陷害了。

看完食不下咽，很少有地给西柚打了个电话，人正在机场lounge大吃大喝享受飞行生活呢。

周六

今天开了半天车，收了个从乡村vila拆下来的染色玻璃灯罩，想攒三个换掉丑丑的厨房灯，粉莹莹的很好看。

结果拿回自家小房子，感觉尺寸超级大超级重，跟我之前收的一个完全不是一个型号，对尺寸没概念星人的日常，是个我家完全配不上它的古董灯。又砸手里了。

中午去吃了韩餐，那间小馆子，差不多每个食客吃的都是同款锅，内脏血肠锅，刚刚吃味道有点冲，在汤里加了点盐和大量白胡椒，越吃越香。小蝶子里爽口的泡菜、腌萝卜那些小配菜正好缓解有点内脏血肠的油荤气，还是挺过瘾的。在日本，鸭子也带我吃过好吃的内脏锅，看来亚洲人到底是一洲的，能吃到一起去。

周日

今天有女友来访，昨天不远百里收古董灯罩，没顾上采购和准备。

上午翻了翻冰箱，有什么做什么，煮了锅海鲜粥，烤了个苹果肉桂千层蛋糕，拌了个沙拉，她们来了又是扛来一堆吃的。

海鲜粥以前写过了，就不重复了。

肉桂千层蛋糕方子：

1. 四颗小苹果切薄片，泡在水里，挤点柠檬防氧化。

2. 100克牛奶，3颗鸡蛋，60克白糖搅拌均匀，晒进去140克低筋面粉，6克泡打粉10克肉桂粉，搅拌均匀。

3. 50克隔热水融化黄油倒入面糊，搅拌均匀。

4. 苹果片放入面糊，抓匀，把它们铺入模具，然后把剩下的面糊都倒入模具。

5. 180度70分钟。

6. 冷却后脱模，表面筛糖分。很圣诞的感觉。

终日不见人的本农妇很少有这么连续social的周末，看来西柚是我和朋友们相见欢的绊脚石。

周一

一般一天吃两顿饭，早饭，晚饭。

下午两点左右会喝杯茶，吃块点心或者饼干视库存而定。今天是吃的是昨天上午烤的苹果肉桂千层蛋糕，去的是昨天聚会的库存。橄榄是昨天聚会增加的库存之一，朋友带来的。

我小时候，奶奶的八仙桌上永远有碟橄榄，或者敏生果（福建人都懂的），我走过来捏一颗橄榄走过去叼一粒敏生果，味蕾的记忆是一辈子。

傍晚走路的时候，海上有节小彩虹，我一边走，它一边长大，长大后又慢慢变小，另一边是黑压压的乌云，紧走慢走还是被浇了，彩虹也没上一会儿班就被轰走了。

大前天看完《小谢尔顿》收官，有点伤心，看朋友推荐《悠悠假日》，很治愈的样子，就赶紧求了下治。果然好，法国乡村的动漫，色彩美好让人想钻画面里去。

儿童视角的二战，舒缓多了，德国占领军好像也比较温和没有对村民太施暴，对占领军内部掠夺村民食物投机倒把还进行了及时打击，最坏的人是一个法奸，除了最后溃败时候露出狰狞面目，不知道事实是不是这样，也许残酷被加了童真滤镜的缘故。

可怜我来纽村后就没吃过像样的湘菜。今天炒了个没五花肉版的农家一碗香，肉食动物不在家就没肉库存，切了点salami对付，一小碟朋友做了十样菜，呼呼炫一大碗米饭，我就一无碳水不欢星人。

农家一碗香方子：

1. 两个鸡蛋巴拉熟盛出。

2. 没五花肉，几片salami替代炒香，蒜末豆瓣小米辣下锅接着炒炒，事先拍扁的牛角椒入锅翻炒至软。一点盐，酱油，蚝油酱调味。

3. 把鸡蛋倒回锅一起霍霍，出锅。

周二

上午和红小逛了下，收了个下午茶的十字绣画儿，和一个陶瓷napkin盒，宜家的大路货纸巾架淘汰喽。

晚餐，牛角椒炒茄子，胸市鸡蛋汤，一大碗米饭。自己过了四天日子，脸盘子就见鼓，我这体质给点阳光就灿烂，一点不糟蹋粮食，全能及时变现成肉。

牛角椒炒茄子方子：

1. 茄子蒸15分钟，冷却后撕吧撕吧。

2. 牛角椒拍扁炒软，放入蒜末和小米辣圈。

3. 茄子丝入锅接着炒，生抽、蚝油，盐，白胡椒粉调味。

周三

室外下着雹子，室内炖了锅狂飙版猪手，一碗高启明猪手面，牛角椒炒一盘鹿茸菇（看出来我是有多爱牛角椒了吧，我这么没兴趣种菜的人，都想种点牛角椒）两个女人放空的下午，横批是馋死狗狗。

高启明版猪手面方子：

1. 猪手放料酒、大葱、生姜焯水

2. 料汁：三勺米酒，两块玫瑰腐乳、一勺半黄豆酱，一大勺海鲜酱、半勺花生酱，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油搅拌均匀。

3. 热油，下蒜、姜、大料、桂皮、花椒、干辣椒炒香，下料汁接着炒出酱香

4. 下猪手翻炒，入开水摸过食材，放大葱、冰糖。盖锅盖，小火闷一小时至汤汁浓稠，猪手糯软。

5. 煮广东竹升面，同时烫菜心，我没菜心，上海青代替了。

6. 碗里一点盐，一点生抽，一点鸡精，一点煮面的汤。

7. 面入碗，猪手入碗，一勺汤汁。

周四

今天继续social，跟老友走了个路，开车去的路上下雨，走路两小时有云有风有光，往回开时候又开始下，人品可以吧。

晚上泰国餐馆米西，走点路热量不够消耗的。

周五

今天劳动日，上午正热火朝天地搞卫生，听到Tara叫，我开门，在FB上跟一个down size的老头买的花园小人送来了。老头说，快八十啦，是时候把年轻时候收的宝贝散掉了。现在听着这些话，总会有点惶惑，在这个不确定的世界上，唯一确定的事，就是老之终将到来。

晚饭本来想再来碗猪手面，又有点胃口不开，觉得吃不下面。用剩下的猪手，咕嘟了一锅大白菜猪手煲，都香香地吃光了。

周六

晚上做了个圆白菜鸡蛋炒粉丝，没煮最爱的米饭，因为粉丝就是米，就不碳水下碳水了。

一边吃饭一边瞎划拉手机，手机国际刑警不在家，我总算有很没素质的吃饭玩手机自由了。

翻到一段李安采访，他说人就是活到老学到老。其实没有什么成长期，中年期，人就是一直去适应，一直去学习。当学习能力衰退了的时候，还是要拼命去学习。有人说学习是学会什么东西做什么东西，我觉得好像也不是那么回事，生命的本质就是学习。

李安最后那句话含金量最高，学了不是要干嘛，我学故我在。至于我自己，活得挺本质的原因是成长期光玩不练活儿，想起来大把巴浪费的时间，都想抽自己一顿，到了人生休渔期只好猛找补。

后面的私货：

幸福一周过得超级快，一人食谱希望对你有用一二。

我吃东西，就是随心所欲，想吃什么就是身体在呼唤什么，完全不管健康不健康。各路专家的话，最不信。一会儿碳水人民公敌，一会不吃主食掉头发便秘。

之前还看了个推送，说喝冰水和常温水最健康，喝热水伤害肠胃。因为胃长着像一层像防弹衣一样的保护膜，热水会伤害到那层膜，造成溃疡和胃炎。这对“要关爱，喝热水”的中国人民来说，是多么颠覆的概念。你要两个极端都信，还不渴死。

我的意思是，听他们嘚嘚，你啥也别吃啥也别喝了。

所以我基本谁的话也不听，就听我自己的惦记。