陕西
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享魔芋三种做法。提起魔芋，我估计很多吃货们又要尖叫了，尤其是夏季，魔芋是很多爱美吃货们的珍宝，隔三差五得吃一次。是啊，这不，夏天又很快来到了。很多人都想借助夏季这个时节好好减肥一把，那么，你们就把魔芋吃起来吧！魔芋的做法有很多种，夏季吃火锅的时候，很多人会点魔芋这道菜。不过，要说在家里做饭吃，魔芋的家常做法也不少，今天我就给大家推荐三道我最拿手的魔芋做法。这三道菜，我最近一直做给家人吃。
芋豆腐口感很Q弹，它的营养成分很高，魔芋富含膳食纤维，每百克魔芋含膳食纤维70克，不仅能够润肠通便，还能干扰糖和脂肪的吸收，以降低部分胆固醇，有助于帮助我们保护血管，吃它还有很强的饱腹感，减肥人士就喜欢吃它，因为吃了能饱腹，能量也低。这菜使劲吃，一清热、二通便、三减脂，常吃好处多，可很多人不懂。夏季食欲差，可以吃点它，凉拌焖煮，或者是煮火锅等都很赞，今天我们就来分享魔芋了的三种做法。现在，我把魔芋三种做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【魔芋三种做法】
【尖椒炒魔芋皮】
食材：魔芋皮1大片、尖椒2根、剁椒少许、蒜2粒、生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精。
做法：1、需要的食材准备好，魔芋皮清洗一下，切成细长条，买了3块钱的就切了一盘。
2、尖椒切开，怕辣的话，记得把辣椒子去掉，切成条，蒜粒切成片。
3、锅中热油，放入蒜片，剁椒开小火炒香，倒入魔芋皮大火炒一分钟，调入1勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油翻炒均匀。
4、继续翻炒1分钟，加入切好的尖椒条，翻炒均匀，加入少许盐，鸡精翻炒半分钟即可关火盛出，酸香浓郁，清脂刮油，鲜美又好吃。
【魔芋炒黄瓜】
食材：黄瓜、魔芋、葱、干辣椒、蒜粒、生抽、盐、鸡精。
做法：1、准备1根黄瓜，一块魔芋，1根大葱，蒜粒3个、干辣椒个，我用的是这种旱黄瓜，普通黄瓜也可以，黄瓜洗净切成块状。
2、魔芋冲洗干净，切成和黄瓜大小一样的块，魔芋片，放在开水中焯水3分钟，去除魔芋里面的碱味儿，捞出沥干水分备用。
3、大葱洗净切成小段，蒜粒切成薄片，干辣椒切成段，炒锅中放入适量油，放入葱，辣椒段，蒜片炒香，放入焯好水的魔芋，加入少许生抽翻炒入味。
4、加入黄瓜翻炒片刻，加入少许盐，鸡精调味，翻炒黄瓜断生，盛出装盘，这道家常下饭小炒，简单经济实惠又好吃，简单炒一炒，比吃肉还下饭。
【炒魔芋】
食材：魔芋、五花肉、蒜苗、生姜、大蒜、泡椒、食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、香醋。
做法：1、准备魔芋一块，蒜苗一把，泡辣椒适量，姜一小块，蒜4粒，魔芋冲洗后切成厚度均匀的大片，再切成均匀的条，切好放入大碗中，往里面加入一勺食盐，再加入一碗清水，用手给它抓洗几下，浸泡十分钟。
2、 锅里放水烧开，把魔芋条放到开水里煮1分钟，焯过水的魔芋口感要紧致一点，可以去除魔芋本身的碱味。捞出沥水备用，将蒜苗剥掉黄叶，切掉根须洗净，用刀把蒜苗茎部拍几下，再斜刀切成段，泡椒切成小段备用。
3、五花肉不用去皮切成小条，也可以用鸡脯肉代替猪肉，生姜和大蒜切成细末，起锅烧热，倒入少许的食用油，油热时放入切好的五花肉片，开始用中小火煸炒，炒出肉片中的油脂，肥肉部分发亮，肉片炒香，肉片炒到这种程度，口感香而不腻，再加入蒜姜末炒香。
4、接着倒入青红泡椒炒出辣味，再倒入淋干水分的魔芋，开大火翻炒30秒左右，开始调味，加入少许食盐，适量生抽，少许老抽和蚝油翻炒香料融合，加入少许鸡精和香醋翻炒均匀，倒入切好的蒜苗段，继续用大火翻炒蒜苗断生即可。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
