河南
莜面的历史悠久，文化底蕴深厚，是一种主要生长在无霜期短的山地区域的地方特色食品，口感非常独特，“三十里的莜面，四十里的糕，二十里的面条饿断腰”的传统说法形象体现了莜面耐饥的特点。喜吃莜面不仅是本地人几百年的饮食习惯，现在全国各地餐饮圈都有了莜面的影子，尤其是进入夏季后，新鲜蔬菜比较多，莜面做成的各种美味更是受到很多人的喜爱，盛和赵胜餐饮南阳市区各门店在传统基础上融合创新了多种口味的莜面美食，道道美味，款款独特，品享过后，这个夏日的美味记忆相信会让每位食客都难以忘记。
莜面由粗粮做成，经过三生三熟后，口感筋道爽滑，是一种制作精致，吃着耐饥且富有营养的美食。
莜面的营养成分是其它面粉的七倍以上，可与精面粉媲美，含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素及特殊物质——亚油酸，对人体新陈代谢很有帮助。据说在乾隆年间，莜面作为贡品曾被送往京城，可见莜面的营养价值之高。
莜面的做法灵活多变，可以做成带汤的、干炒的、蒸的等等，莜面因其易保存和口感独特的特点，现在已融入到全国各地的餐饮商圈，成为一道靓丽独特的美食风景线。
莜面吃法颇多，热吃和凉吃均可，配上不同的蘸料或浇头，风味各有千秋。莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面饺饺、莜面疙瘩汤、莜面饸饹等是在各地流传比较广的莜面美食。
盛和赵胜餐饮莜面美食汇
炎炎夏日，莜面飘香,
每一口都香滑劲道。
来盛和赵胜餐饮，
美味与欢乐大家共品享。
莜面窝窝
莜面窝窝的形状酷似蜂窝，因此被称为莜面窝窝。它的做法很有讲究，需要用开水和面，大概15分钟左右后，一笼热气腾腾，香味扑鼻的莜面窝窝就上桌了。蘸上喜欢的料汁，所有味蕾仿佛都感受到了莜面窝窝的绵软香滑，吃在口中有一种特别爽快之感。
莜面疙瘩汤
营养丰富，低脂美味的莜面疙瘩汤是很多人的最爱。一日三餐，无论何时享用，都会有不同的美妙感受，尤其是加入蛋花、香菇的疙瘩汤味道非常鲜美，里面的疙瘩吃起来劲道又软滑。
五彩手工莜面
五彩手工莜面，是盛和赵胜餐饮各门店根据夏日时令特点，选用笋丝、豆芽、胡萝卜丝等辅料，为大家精心准备的消暑美味。淋上盛和石磨辣椒油等秘制料汁，香辣扑鼻，鲜爽可口。吃一口，软而不粘牙，筋道爽滑，回味无穷。
温馨提醒·美味不可贪多
莜面比较耐饥，一般吃个半饱比较好。盛和赵胜餐饮各门店精心准备了果盘，水果中含有丰富的维生素和水分，大家在品享完美味的莜面后，吃一些水果，清甜多汁，满口生津，简直是非一般的美食享受。
莜面不仅是一种食品，更是一种文化和情感的象征。一碗莜面，不仅能带来味觉上的享受，还能感受到深厚的文化底蕴和地方特色美食的味道，莜面灵活多变的制作和食用过程，饱含着深深的情感寄托，来盛和赵胜餐饮，品一品莜面，重温一下与家人一起吃莜面的美好回忆吧。
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