江西
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今天给大家分享一个红烧茄子的做法，喜欢的朋友可以试一下
首先将茄子滚刀切块
然后放入盆中撒入两小勺盐，用手抓匀后腌制15分钟
15分钟后，将茄子攥出水分放在旁边备用
碗中放入蒜片，两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一小勺鸡精，一碗清水，搅拌均匀
锅中油烧热，将茄子倒入锅中，烧至茄子变软，倒入前面调好的料汁中火炖15分钟
如果喜欢吃辣的出锅前撒入一些小米辣
翻炒均匀即可出锅装盘
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