AI时代，中国高端厨居生活还能怎样进化？

每次走进厨房，看到安静待在角落的各式各样厨电和琳琅满目的食材，想想刚从职场卸甲归来，却还要和这些东西斗智斗勇，都忍不住来上一句：要是有魔法就好了。

有了魔法就能像《哈利波特》里的韦斯莱夫人一样，只需要简单挥一挥魔法杖，土豆就能自己跳进水里，案板上的刀、汤锅上的盖……厨房里的各种食材和锅碗瓢盆都能井然有序地动起来，人只需要享受美食，繁琐的烹饪和清洁交给魔法。尽管清楚这只是魔法世界里虚构的一幕，但也恰恰满足了人类对厨房的终极幻想：全自动烹饪。

从理性的角度出发，我们当然不可能成为魔法师，魔法这项技能只存在虚构世界，但人类怎么对现状妥协！既然魔法行不通，那是不是可以通过其他方法把幻想变成现实？

答案当然是yes。10月24日，方太2024幸福洞见大会上，深耕厨电领域28年的方太推出了方太全球首个AI健康烹饪系统——Healthy Cooking GPT，同时还正式发布了搭载Healthy Cooking GPT的高端全场景厨电睿隐系列。通过这场发布会我们可以预见，借助AI这个高科技魔法，人类理想中的厨房正在一步步照进现实。

AI魔法，开启数字烹饪时代

说到AI，相信大家都不陌生。伴随信息时代的快速传播，AI作为一个高频词汇频繁出现，似乎只要和智能稍微沾点边的都要蹭上这股AI潮，市场上鱼龙混杂，再加上受限于技术等原因，许多人提到AI就会想到网友的调侃：人工智能还是人工“智障”。

诸如这类的调侃直到2022年才被终结。2022年11月，Chat GPT横空出世，无论是网约车师傅还是路边摆摊的小哥都能脱口而出“AI、ChatGPT、大模型”这些看似和他们生活毫不相干的词语。一个不争的事实是，AI席卷各行各业的速度没有放缓，甚至愈演愈烈，成为各产业革命的新机遇。

不过，再牛的技术也得在终端落地后才能谈价值。基于这点，当大家都被AI拉到同一起跑线，如何实现AI的普惠价值，让每一个人都能感受到技术带来的体验更迭，是企业超越代际，重塑行业格局的关键，厨电领域也不例外。

关于厨房，改变一直在发生，这一点国人深有体会。改革开放以来，烟熏雾绕的中式厨房第一次迎来电气化革命，以方太为代表的厨电企业创造了第一代中式油烟机，“欧式外观中国芯”的油烟机一举开启了中国厨房现代化发展的进程，让做饭的环境变得更加健康。

随着油烟机、燃气灶、消毒柜开始成为厨房“标准三件套”后，方太等厨电企业又通过嵌入式成套化引领了中国现代厨房的第二次烹饪变革。烟灶消、微蒸烤等嵌入式一体化设计，推动中国现代厨房进入了“小空间大功能”的新消费时代。紧接着，在互联网快速更迭的浪潮中，方太以水槽洗碗机为重心拉开了现代厨房的第三次革命大幕。从手洗到机洗，从吃饱、吃好到吃得健康、安心的智慧时代迈进。

2022年进入AI时代，中国现代厨房迎来第四次革命，厨电AI化登上历史舞台。事实上，厨电AI化的兴起并非偶然，而是时代和市场需求合力的结果。经过几十年的高速发展，中国传统厨电市场已经逐渐趋于饱和，与之相反，消费者对健康、智能、省心的需求却在不断攀升。

在健康意识不断增强的当下，AI技术的突飞猛进无疑给行业带来了新的曙光。从市场的需求来看，厨电AI化企业要做的不仅只是简化流程，降低做饭门槛，而是要在加深烹饪与健康管理融合的同时，重构厨房的价值与体验。

身处时代洪流中的方太，同样也在思考数字化应该如何与传统烹饪方式高效兼容，并通过结合硬件和算法来分析并学习用户数据，开启一个让“魔法”驱动的数字烹饪时代。

数字厨房，如何更懂人间烟火气？

什么样的AI能力，是数字烹饪时代的厨电产品应该具备的？严格来说，目前市面上的诸多智能厨电，其中不乏有号称搭载AI功能的产品。然而，正如手机圈里智能机于功能机的升维成为决定性未来的形态一样，厨电产品的AI化总需要经历一轮轮实践后，才能将技术创新转化成体验升级。

这也是方太的出发点。无可否认的是，AI正在为生活的方方面面带来变革，不过以往的AI更侧重“诗棋书画”方面，用网上广为流传的段子来说，你希望AI扫地、洗衣、做饭，你自己写诗作画悠闲享受美食，但实际上AI开始写诗作画，你还在扫地做饭。

幸运的是，让AI洗衣做饭这件事在2024年终于迎来了破局——方太高端全场景厨电睿隐系列搭载的Healthy Cooking GPT，以更懂健康的AI大模型+更懂中国厨房的硬件产品相结合的方式，破解了“健康、美味、好做”不可能三角难题，将厨电的角色从电器硬件转变成为全家的健康膳食顾问和星级厨师，为用户提供“懂你健康，能说会做”的智慧体验。

提到健康饮食，就不得不拿运动员来举例。在刚刚过去的巴黎奥运会上，我们看到了无数运动健儿挥汗铸就辉煌的故事，如此高强度的比赛，支撑他们拿下荣耀的除了数以千计日夜的练习，营养膳食的摄入也同样重要。而其中也蕴含着“更懂健康的AI大模型+更懂中国厨房的硬件产品”的巨大机遇。

不同运动员对健康的需求不同，因而营养师为其定制的营养膳食也不尽相同。这种情况同样适用于普通人，比如孕妇、儿童、老人还有诸如过敏、体虚、胃不好等特殊人群，对健康需求不同，膳食也应该有所不同。这时，AI的惠普价值就凸显出来了。

普通人无法像运动员一样拥有世界级的膳食团队，但AI的知识能力能够轻松解决适配普通人的膳食营养方案。事实上，厨电市场上基于“AI+健康”的大模型并不少见，但只是粗暴地给予知识，没有足够好的硬件支撑，依然摆脱不了“人工智障”的称号。消费者想要的人工智能，应该是营养膳食规划+健康烹饪全过程。

要做到这一点必须软硬结合，专业的算法和实现厨房全场景的硬件二者缺一不可。为此，作为厨电行业的领头羊，方太推出了搭载Healthy Cooking GPT的高端全场景厨电睿隐系列。

作为全球首款AI健康烹饪系统，Healthy Cooking GPT致力于向不同用户及家庭提供定制化膳食管理方案，为用户提供健康且因人制宜的厨房体验。这份底气源自内置的先进算法模型，能将“千万级膳食健康知识图谱、600万组健康配餐组合方案、超260组食材存储指导和380组烹饪技巧”融会贯通。

用户输入基础数据和运动数据，标注过敏食物、口味喜好等特殊因素，系统就能根据最新的《中国居民膳食指南》规划出专属的膳食方案，且更适合中国人体质。同时，Uchef 2.0智动烹饪系统、AI智慧眼等方太高性能硬件也再度升级，确保Healthy CookingGPT能够快速响应，处理复杂的烹饪任务，完成全场景解决方案的最后一环。

说完软的，再来看看硬件。这次推动中国厨居高端生活实现迭代升级，冰箱作为C位与集成烹饪中心实现整体联动，在烹饪、净洗、储存三大厨房场景中的最后一环发挥了极其重要的作用。为了食材保鲜，方太将用于全球洲际生鲜配送领域的远洋级氮气保鲜科技装进冰箱，唤醒原始鲜味的同时锁住食材里的营养元素，并通过降低代谢的方式延续食材周期。

在数据、算法、硬件三者协同作用下，方太高端全场景厨电睿隐系列真正做到了把健康落实到用户的一餐一饭。

以睿作答，中国厨电的又一次超越

当越来越多企业角逐AI，这场竞速就已经不单是看谁能够最快构建最领先的大模型应用，而是谁能更好满足消费者需求。想做到这一点，就要有强大的技术实力，为此，方太在本次发布会上给出了行业最佳注解——超越代际，以睿作答。

在28年企业发展历程中，方太始终把创新作为发展的第一动力，持续围绕空气、水、烹饪三大核心科技，贯彻独特、高档、领先研发理念，推进研发不断走向纵深。为了发明彻底净洗中式油污的洗碗机，方太用了5年；为了研发去除有害重金属，同时保留有益矿物质的净水机，方太用了8年；研发更懂厨房的冰箱，方太也走过了7年。

数据显示，截至2024年9月，方太拥有超13000件授权专利，其中发明专利数量超3500件，并以积累超3700项的技术专利打造出了全球最大集成烹饪中心。事实上，作为集成烹饪中心品类的开创者，方太制定的《集成烹饪中心》团体标准，填补了现有标准体系中集成烹饪中心品类的空白，引领品类的健康发展。

不为AI而AI，只为亿万家庭的幸福，方太等厨电企业对自我超越的不懈追求，也让魔法世界里虚构的人类理想厨房逐渐成为现实。