江苏
很长一段时间以来，朝鲜人在食物供给方面都存在着一定的不足。
不光是肉类，也包括粮食类和蔬菜类等食物，都比较缺乏。
在朝鲜，无论是购买粮食还是肉类，都需要用到票证。
买粮食需要粮票，买食用油需要油票，买猪肉的话，自然也需要肉票。
那么对于普通朝鲜人来说，平常时间想喝上一碗肉汤，到底是一种怎样的体验呢？
本人曾经多次前往朝鲜旅游，后来又因为工作原因在朝鲜的罗先市待了几年。
从这方面来说，我对朝鲜人的日常生活还是有一定的了解的，下面就来说一下我的亲身经历。
首先，朝鲜人买肉确实是需要肉票。在每个月的月初，在国营单位上班的人都会领到一两张肉票，上面会写着数量，比如说两斤，四斤之类的。
如果想去买肉的话，一定得要带着肉票。除此以外，现金也是必不可少的，否则人家可不卖给你。
切记，买肉的那天，一定要起早一点，去国营商店排好队。
因为每天的猪肉都是限量供应的，去晚了的话，只有两种结果。第一种就是肉卖完了，第二种结果就是只剩下猪骨头或者纯瘦肉了。
对普通朝鲜人来说，最好的肉就是那种肥肉，越肥越好。这样的话，吃进肚子里，身体就有了油水，非常地解馋和满足。
至于排骨，是很不受朝鲜人待见的，因为骨头占比大，能吃的肉太少，不怎么划算。
而我所在的江浙地区，排骨的价钱还是要远远高于普通的猪肉的，这应该也和不同地区生产力的关系比较大。
相对而言，朝鲜城市居民的生活条件还是比较好的，至少每个月都发放定额的口粮，还能有一两斤的猪肉解馋。
而朝鲜农村居民的生活条件，可就比不上城市居民了。
首先说粮食，朝鲜城市居民每人每天能获得700克的粮食，其中包括一半的粗粮，一半的细粮。
粗粮主要是玉米和红薯以及土豆，而细粮就是大米了。
而朝鲜农村居民的口粮，则比城市居民少五分之一左右，而且以粗粮为主。
再说说肉票，朝鲜农村居民很难领取到肉票，想要获得话，只能花钱从别人那里购买，或者直接用土特产和有肉票的人交换。
除此以外，朝鲜的农村依然还是大集体的模式，每年都会集中养一两头猪。
不过，由于这些猪平日里都以吃猪草为主，所以一年下来，也就一两百斤的样子，并不肥。
然后在年底的时候，村集体就会把年猪给宰了，这样一来，每家每户还能分上一两斤的肉。
朝鲜人做猪肉的方法很简单，一般就是炖汤，除了加一些盐进行简单调味之外，还会加一些蔬菜进去，增添一些别样的风味。
他们讲究的是炖汤的肉要越肥越好，这样的话，汤炖好后，表面能飘一层厚厚的油花，看起来非常有食欲。
不过，由于我是能经常吃到肉的，所以对这样的肉汤不太感兴趣。每次和朝鲜人吃饭的时候，也只是浅尝一口，以表敬意。
倒是有一次，我给几位朝鲜朋友做了一碗红烧肉，他们吃得很开心，说是从来没试过这样做法，还让我有机会再给他们做一次红烧肉。
只不过，我向来很少下厨。在朝鲜期间，这样的红烧肉也只做过一次而已。
有一说一，朝鲜的泡菜做得确实不错，微咸微辣，十分地可口而下饭。在朝鲜待久了后，我也喜欢上了吃泡菜呢！
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