江西
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过年期间，几乎每天都是大鱼大肉，吃得人油腻得难受，一定要适当吃些解腻的素菜，尤其是一些酸爽的菜品，比如醋溜白菜就很不错，解腻开胃又下饭，还食材便宜、制作简单。
说到醋溜白菜，想要做得好吃，是需要掌握技巧的。前些天回老家，老哥做了盘醋溜白菜，我本想吃几口解解腻，结果吃了一口就懒得吃第二口了，白菜不仅味道不香只有酸味，还不脆，炒过了，一言难尽，真是不好吃。如果你做醋溜白菜也总是差点意思，这其实是没掌握窍门造成的。
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