炎炎夏日，吃点沙拉菜，巧用一款沙拉汁做出多款美味，快乐度夏

酷暑炎热的夏季，闷热难耐，让人失去了做饭的欲望。

最近天气热，笋笋家的餐桌上多了很多沙拉的身影，毕竟夏天进厨房炒菜真的很难熬。

其实选择一些优质蛋白，应季蔬菜或水果搭配在一起，保证营养均衡，沙拉也能很健康的，尤其是沙拉菜颜值又高，让人赏心悦目，食欲自然也打开啦。

夏天到了，很多人没有食欲，那今天笋笋就来推荐健康的沙拉菜，看看一款沙拉汁能做出多少美味来打开你的味蕾呢？

三文鱼海鲜波奇碗

苦夏没胃口，那就吃点沙拉饭，做个海鲜波奇碗吧。

炎热的夏季，人体新陈代谢加快，需要更多的营养来支持身体机能，三文鱼肉质鲜嫩，油脂含量高，口感极佳，适合各种烹饪方式，做刺身、清蒸、煎炸都很美味。同时三文鱼还富含ω-3脂肪酸和优质蛋白质，对健康有多有益处。

不用炒菜，烧个米饭，三文鱼搭配上甜虾和飞鱼籽，优质蛋白＋应季蔬菜，加上浓郁口感的芝麻风味沙拉汁，营养丰富又快捷，真是完美的一餐！

食材

糙米饭180g、三文鱼60g、甜虾40g、飞鱼籽30g

玉米粒20g、海苔芝麻碎20g、沙拉汁20g

步骤

煮一碗糙米饭，或者白米饭都可以，放在碗底。

平铺上三文鱼、甜虾、飞鱼籽、玉米粒。

撒上海苔芝麻碎。

淋上沙拉汁。

三文鱼海鲜波奇碗完成。

吃的时候拌一拌，超美味！

三文鱼时蔬沙拉

夏季不仅适合吃三文鱼，也有许多应季蔬菜。

都说夏季降火药吃“苦”，夏天的生菜和苦菊虽带有点苦，但却营养丰富，含有较高的膳食纤维。

夏季的生菜口感脆嫩，水分充足。苦菊有解热去暑除湿气的好处，还含有大量的胡萝卜素，用眼疲劳人群可多吃些。

球生菜、苦菊，再来点颜色丰富的紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜丰富一下口感，淋上沙拉汁，芝麻香的沙拉汁淡化了蔬菜的清苦，吃起来更加清爽。三文鱼的添加又保证了营养均衡，还可以根据喜好换成鲜虾或牛肉，怎么吃都美味！

食材

三文鱼120g、沙拉汁25g、黑胡椒适量

球生菜、苦菊、紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜共120g

步骤

球生菜、苦菊、紫甘蓝黄瓜、胡萝卜放入碗中，可以买现成的时蔬沙拉包，会方便很多。

切好的三文鱼也放入，也可以换成煮熟的虾肉或牛肉。

可以加点现磨黑胡椒增加口感。

这样就很有食欲啦。

淋上沙拉汁。

三文鱼时蔬沙拉完成。

时蔬搭配三文鱼，美味~

土豆泥沙拉

炎热夏季总让人食欲不振， 不妨换点口味。土豆是一年四季都很畅销的食材，土豆经过烹调后香气极为浓郁，有助增进食欲，很适合用于夏季调节口味。

在很多西餐厅里土豆都会被做成土豆泥沙拉，当作餐前小食，单独作为一道点心售卖的也很多。且土豆泥沙拉可盐可甜，冷吃热吃都合适，只要做得好，大人小孩都不会拒绝它的美味。

土豆泥沙拉很简单，除了土豆，增加了脆甜的胡萝卜，酸甜的番茄，爽口的黄瓜，解腻的洋葱，咸香的火腿，再淋上焙煎芝麻风味的沙拉汁，口感多层又丰富，真是让人食欲大开！

食材

土豆2个、鸡蛋2个、黄瓜1根、胡萝卜半根、洋葱半个

番茄半个、火腿适量、黑胡椒适量、丘比沙拉汁1-2勺

步骤

土豆、胡萝卜洗净，和鸡蛋一起上锅蒸熟。

鸡蛋可以水煮，胡萝卜根据喜好去皮。

黄瓜和洋葱切细丝，番茄去皮切丁，火腿切丁。

洋葱切丝后用凉白开浸泡，去掉一部分辣味，再切成丁。

黄瓜丝加盐腌制出水沥干，可以保持爽脆口感。

蒸好的土豆去皮，胡萝卜，鸡蛋放入大碗中稍微晾凉。

放入黄瓜丝、洋葱丁、火腿丁、番茄丁。

加适量黑胡椒。

戴上手套用手抓拌均匀，可以保持一些大颗粒。

喜欢蔬菜多一些的可以少放一个土豆。

淋上沙拉汁。

上手抓拌均匀。

土豆泥完成。

土豆多的状态是这样的。

蔬菜多的状态是这样的。

搭配点薯片，当作下午茶很不错。

用盐腌制过的黄瓜丝特别爽脆，微微的辛辣的洋葱丁不仅解腻还丰富了口感，胡萝卜带来了微微的甜，喜欢吃肉的还有咸鲜的火腿，加上Q弹的鸡蛋，沙拉汁的咸香和发酵香，这一份能量满满，分量十足。

夏天热不想做饭，这样一份简单的土豆泥沙拉，做起来一点不费力哦。

爱吃土豆泥的可不要错过这份清爽营养的美味哦。

凯撒大帝面包

笋笋还在上大学时，【凯撒大帝】真的是许多小伙伴的早餐首选，毕竟一块面包就能吃饱嘛。刚刚出炉的【凯撒大帝】面包，色泽金黄，香味扑鼻，一口下去，面包香软，配料咸鲜，拉丝的感觉简直让人食欲大开。

做凯撒大帝面包，包菜少不了。夏季的包菜清甜脆嫩，且夏季气温高，需要大量的维生素作为补充，包菜含有大量的维生素，在蔬菜中名列前茅，所以夏季多吃包菜补充维生素哦。

那就来做个凯撒大帝吧，自己做便宜又方便，只要比例搭配得当，完全可以秒杀店家，关键是还划算呀。做好了当早餐还是下午茶或是夜宵，随你便呀，偶尔放肆一下满足满足口欲有何不可~

食材

吐司面包4-5片、马苏里拉芝士150g、包菜150g、培根100g

大蒜10g、欧芹碎适量、黑胡椒适量、丘比沙拉汁100g-150g

步骤

吐司面包取2片切成小块，放入预热的烤箱180度烤5分钟，烤至酥脆即可。剩下的2-3片吐司对半切开作为底座备用。

做面包底座的吐司根据配比中做出的杂蔬酱的用量选择，用2片吐司面包更饱满厚重，3片刚刚好，根据喜好选择。

包菜、培根切成小片，大蒜切末。

锅中不加油，小火将培根片炒香至出油。

捞出培根片，倒入包菜片，用炒培根出的油将包菜炒至断生。

包菜、培根、蒜末放入碗中，拌均匀。

换一个盆，将拌好的包菜培根倒入，放入烤好的吐司面包块，马苏里拉芝士。

这里的马苏里拉芝士用量大概120g左右，剩下的一会组合吐司时还会用到。

加入适量的沙拉汁。

上手抓均匀。

所有食材用手抓至不会散开说明沙拉汁的量够了，杂蔬酱做好啦。

沙拉汁根据实际用量添加，喜欢沙拉汁口味的多加，只要食材可以抓握不散开即可。不喜欢太多芝士的，这里也可以去掉芝士。

烤箱预热，将刚才对半切开的吐司片摆放在烤盘上，拌好的杂蔬酱小心地堆在吐司片上。

再撒上适量马苏里拉芝士和黑胡椒粉，喜欢吃芝士的可以多加一些。

烤箱180度上下火中层烤15-18分钟即可。

芝士随着烘烤慢慢融化，香味慢慢释放，烤好的面包趁热取出，金黄诱人。

配比中15分钟烤出来口感和颜色最好，喜欢焦一些的、芝士多一些的可以烤18分钟。

还可以撒上欧芹碎或葱花，更香更好吃。

凯撒大帝面包完成！

超级诱人呢！

早起的清晨，泡一杯牛奶或咖啡，来上一块凯撒大帝面包，满满的能量~

惬意的下午，和三两伙伴一起，享受一份午后的浪漫~

咸香油润的培根，香脆可口的面包丁，爽口清脆的包菜，香滑的色拉酱和拉丝的芝士，简直人间美味！

夏季是吃沙拉的好时候，这四款沙拉快操作起来，一起来击退夏日炎热，食欲倦怠吧！

图文：呵呵笋