“工匠计划”孵育发展新动能 永辉龙湖万达广场店品质再升级

为深入贯彻落实太原市加快建设国家区域中心城市决策部署，在《太原市商务领域提振消费10项举措》鼓励指导下，永辉超市持续推进“学习胖东来”自主调改步伐。继今年4月18日永辉太原首家调改店中正天街店成功运营后，太原第二家、山西第三家自主调改店——龙湖万达广场店于6月26日焕新开业。这标志着永辉在晋品质零售升级迈入新阶段，为三晋百姓带来更具幸福感的消费体验。

并州首店成效显著调改路径获市场认可

太原首家“学习胖东来”调改店中正天街店开业两个月以来，通过场景化布局、商品升级与温情服务赢得市民口碑。数据显示，该店开业两个月销售额同比增长超200%，客流提升超80%，为龙湖万达广场店提供成熟经验支撑。

此店开业后，永辉全国调改门店数量达112家，预计7月底将达到150家，2026年农历春节前目标锁定300家。值得一提的是，6月13日永辉超市全国6家调改店同开且成绩亮眼，15日合计成交客流突破7.6万人次。未来，在规模化、系统化的“百店新阶段”，永辉将坚定学习胖东来模式走品质零售路线，全面对标胖东来的产品和价格，以高质价比、优质服务与差异化商品开发，更好地满足国人需求，努力成为更适合中国主流家庭的国民超市。

龙城特色空间晋韵服务市民、游客更便捷

龙湖万达广场店作为永辉超市在太原布局的第二家调改店，充分吸收了中正天街店的运营经验并进行了升级。门店彻底打破传统超市强制动线，营造开阔通透的购物空间：货架高度降低、通道拓宽，并增设多个收银机台，有效缓解高峰期排队压力。结合太原消费者生活习惯，店内精心规划了多功能便民服务区，配备充电宝免费一小时、洗手池、直饮水、茶饮、微波炉、血压身高体重视力测量仪等39项服务设施，还设置餐吧及配套桌椅，更好地满足休息、即食需求，加上门店内多样的试吃服务，轻松实现“喜欢再买”和“边吃边逛”。

特别融入本地特色，在服务细节上体现“晋派”关怀：不仅设有儿童购物车、宠物寄存处和残疾人专用设施，更在服务台提供常备药品应急点。一位正选熟食的叔叔笑眉笑眼地说：“这新超市逛上可爽快咧，过道宽展，东西瞅见也新鲜，还有地方寄放狗，想得真周到！”

为了让游客畅快购物，门店还可以免费寄存行李、设置特产专区，将陈醋、平遥牛肉、沙棘汁、陈醋可乐、酸枣糕，醋糕等山西特色商品集中陈列，方便顾客安心选购各类好物，让游客在感受太原深厚底蕴的同时，也能享受到舒适便捷的购物体验。

全球尖货汇三晋，高质价比商品塞满购物车

商品力是本次调改的核心。龙湖万达广场店进行了大规模商品汰换升级，近万支商品被汰换，新增商品比例超65%，大幅提升一二线品牌及进口商品比例，放大烘焙、熟食等鲜食商品比例至25%，并重点引入老智熟食、日日临馒头、方肉、碗托等太原本地及特色商品，调整后的商品结构接近胖东来商品结构的80%。

令人惊喜的是，超市引入胖东来自有品牌专区，DL精酿啤酒、DL宝丰自由爱白酒、DL水果燕麦脆、DL100%果蔬汁等商品集中陈列，让杏花岭市民在家门口就可以买到胖东来品质好物。此外，永辉优选系列果汁、西梅干、咏悦汇系列小麦啤酒等多款“永辉新晋网红”为太原市民带来更多的选择。此外，还设置了神兽魔童区，满足母婴儿童需求，将奶粉、个护、零食、文具、玩具等集中地区块化、规模化陈列，让家庭用户选购更加便捷。门店美妆个护区，不仅汇集国内外品牌，免费试用的防晒霜等商品让夏季出行选购无压力。

在永辉的生鲜区，汇集了云岭多种有机蔬菜、本地清徐大常的精品蔬菜及新疆吊干杏、龙泉驿水蜜桃、洪湖莲藕等全国多区域特色果蔬，朔州右玉鲜羊等肉禽、潮汕牛肉、澳洲和牛、腮白腹净的小龙虾及帝王蟹等高端海鲜，确保“鲜”人一步。水果区的泰国金枕榴莲专柜占据C位，集合荔枝、山竹等时令爆品，同步推出鲜榨果汁、鲜切水果和标注最佳食用顺序的果切拼盘。熟食面点区香气四溢，东来同款猪蹄、小甜肠、炸鸡等爆款，与半开放式厨房现场制作的烤鸭、土家鲜肉饼、关东煮、披萨、捞汁海鲜相映成趣，成为吸睛又吸客的热门区域。

“我经常去中正天街那家调改店，后来听说家附近的这家永辉也要改，可算是方便啦。我今天买到了丰收的喜悦，还买了熟食、凉菜和饼，到家就开饭！”推着购物车的张女士说。

烘焙区则主打健康与场景化消费理念，毛毛虫面包、爆浆马斯卡彭蛋糕、榴莲千层、绿豆饼等热门爆品全都在线；主推新品“丰收的喜悦”欧包再升级——菌菇多多，菌香味十足；“黑金核桃满满”欧包，满满的核桃，营养丰富又健康。尤为值得称赞的是，烘焙区全线产品禁用脱氢乙酸钠、代可可脂等添加剂，将健康理念融入每一款产品。

工匠计划推动服务温度再攀高 幸福由员工传递

服务升级永无止境。龙湖万达广场店深化“学习胖东来”服务精髓，肉禽海鲜柜台提供免费去鳞剖鱼、切丝切片、打氧等个性化服务；收银台配备打包台、保温袋、冰袋及一次性餐具。在食品百货货架处，增设了放大镜，让商品信息更加“清晰”；西瓜、榴莲、椰青等整个水果还提供现切、剥壳、开口等服务，方便即食。

门店员工均经过严格培训认证，并曾在中正天街店实操轮岗，确保服务标准统一、执行到位。“工资涨了，休息也有保障，干活儿更有心气儿了。您尝尝这个是甜肠，觉得好吃再买！”一位熟食区员工笑着表示。据悉，该店一线员工平均薪资提升近20%，工作时长控制在8小时内，工作满一年享有10天带薪年假，还增加了员工休息室、更衣室、免费食堂等设施。永辉还推出“工匠计划”，目标培养“万名技工”专业队伍，并推动高级技工及教练岗位人员逐步实现“万元薪酬”，系统化推进人才培养。

为保障品质，超市严格执行鲜度承诺，门店现制熟食烘焙类、叶菜、分切肉禽等实行“当日清空”，果切超4小时八折、6小时六折、8小时下架，让消费者每一口都吃得新鲜、安心。

717好吃节晋阳启幕，国民超市品质盛宴

值此开业之际，永辉超市年度重磅IP“717好吃节”也将在7月拉开帷幕。本届好吃节围绕“好好逛、好品牌、好品质、好好吃”四大核心全面升级，致力打造国民品质消费盛宴。作为“100+调改店焕新升级”计划的重要一员，龙湖万达广场店将化身“美食探索空间”。好吃节期间，门店将聚焦商品革新，上市超100款品质新品与100+支高质价比国民爆款，覆盖生鲜、预制菜、国潮零食等热门品类。通过多场美食品鉴会及邀请超百名“天使顾客”沉浸式探店，让太原消费者深度体验“即逛即食”的烟火气，全方位感受“国民超市，品质永辉”的品牌魅力。门店负责人充满期待：“大伙儿都铆足了劲，争取在好吃节打场漂亮仗，让咱龙湖万达广场店的分红大会早点开起来！”

永辉龙湖万达广场店的开业，不仅便利了杏花岭区居民，更将辐射周边区域，提升太原商业整体服务水平。据悉，永辉超市在山西第四家调改店将于7月1日起闭店调改，8月1日亮相长治市万达广场。永辉超市相关负责人表示：“我们将继续扎根山西，以持续的品质升级和服务创新，让更多消费者感受‘国民超市 品质永辉’的幸福生活体验。”

据了解，山西是永辉深耕全国市场的核心区域之一。自2015年首家门店落地山西省太原市以来，我们已在这里陪伴市民走过10年时光，目前全省门店总数9家，其中太原市布局4家。2024年上半年，公司提出了新的战略定位：美好永辉，从心出发。在全国开展“学习胖东来”自主调改，并且坚定地走品质零售路线。此次永辉超市太原龙湖万达广场店的调改正是这一战略的生动实践——历经36天闭店升级，我们不仅优化了购物环境，更在商品结构、服务细节和员工关怀上实现了全方位突破。

太原龙湖万达广场店位于太原市杏花岭区解放路175号B1，开业时间为2015年8月30日。

该公司负责人介绍，永辉超市成立于2001年，2010年在A股上市，股票代码601933.SH，连续多年入选中国企业500强，是国家级“流通”及“农业产业化”双龙头企业。作为中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，永辉超市是国家多部委认定的中国“农改超”推广典范，通过农超对接，以生鲜特色经营及物美价廉的商品受到百姓认可，被誉为“民生超市、百姓永辉”。

在发展过程中，永辉超市积极承担企业社会责任，在农超对接、保供稳价、应急救灾等行动中努力发挥带头、骨干的示范作用，同时，永辉超市积极促进就业，为员工提供多元化的人才培养项目，激发组织活力，推进员工与企业的共同成长。

太行大区总经理傅佰华

近年来，随着外部市场环境变化，永辉超市一直在企业管理和经营上探索转型之路。胖东来高品质的商品、服务以及美好的企业文化，为永辉超市指明了转型方向，2024年5月，心怀大爱的于东来和团队对永辉超市开始了无私帮扶，在郑州启动帮扶调改，首个调改开业的郑州信万广场店在门店的品质、口碑、客流、消费以及对整体商圈的带动上都有了长足进步。永辉承接了美好，也希望成为美好的传播者，于是在全国启动了“学习胖东来”自主调改，坚定走品质零售路线。预计7月底，永辉超市全国调改开业门店将达150家，品质和幸福的商业模式在全国遍地开花，将有更多消费者感受到了商业带来的美好。

永辉超市的调改学习了胖东来的先进文化和管理模式，高度契合2024年底商务部等7部委印发的《零售业创新提升工程实施方案》，从场景化改造、品质化供给、数字化赋能、多元化创新和供应链提升等多方面为消费者带来品质、幸福、美好的消费体验。

在商品上，结构向胖东来看齐，保留一、二线品牌和民生商品，融入地标品牌，引入时尚类商品丰富选择，并加强自有品牌建设，扩大熟食、烘焙加工区，严格日清标准，以品质为导向，全面适应新消费群体的需求；在服务上，取消强制动线，门店布局优化，并增设便民服务区，配套一系列便民设施，部分门店还个性化地为消费者提供生鲜加工等服务；在员工待遇上，提倡“照顾好员工，服务好顾客”，全面提高薪资福利，盈利门店员工参与分红，科学降低员工工作时长，争取更多休假，健全员工全职业周期的技能成长体系，让员工更阳光、健康地平衡工作和生活，切实提升员工归属感、获得感和职业成就感。