广东
新「饪」启幕 粤动云端
当经典粤味的记忆在时光中沉淀
那些沉睡的鲜味密码
于炭火余温中苏醒
在海味与浪花间重组
万丽轩中餐厅新一任厨神坐镇
将以刀锋为笔 火焰为墨
在传统广式佳肴的肌理上勾勒至味之境
此刻 请以舌尖丈量这场蜕变
新主厨·新味道·新体验｜万丽轩焕新登场
没包完的饺子
打破传统臻呈「未完成」的创意之作
卤制的墨鱼皮包裹着腌渍小黄瓜
露出一角的翠色内馅像是海洋写给餐桌的半封情书
让味蕾在 「不完美」里尝到厨师的惊喜巧思
酱韵醉甜虾
当刺身级甜虾蜷起透粉的尾肢
便跌入陈年酱油的琥珀迷阵
咸鲜里揉着米麴的回甘
透亮的虾肉在酱汁里若隐若现
似被夜色掩盖的珊瑚枝
时令冲浪象拔蚌苗
象拔蚌苗带着潮间的咸鲜
邂逅陆鲜的清炖魔法
汤头澄澈却藏着陆鲜熬煮的琥珀金汤底韵
像把整片山海的朝露都锁进了瓷碗
烟熏脆皮乳鸽
脆皮裹着嫩肉 烟熏味里藏着乳鸽的清鲜
咸香中跃出果木的回甘
在香脆与柔嫩的碰撞里
写下属于烟熏艺术的野性诗行
黑松露鲍鱼迷你乳鸽腿
黑松露的森林气息吻上溏心鲍鱼的海韵
迷你乳鸽腿在果木熏烟中完成袖珍美学的蜕变
精致身段藏着海陆珍馐的跨界对话
火焰吊烧雪花牛肉
灵感源自广式叉烧的糖蜜焦香
以创新吊烧技法悬烤锁汁
叉烧的甜腴与牛肉的脂感重构味觉边界
一场裹着火焰的粤式美学 正待齿间开启
碳烤松叶蟹
突破粤味边界的火吻艺术
陈皮的微辛为甜嫩蟹肉添上粤式风骨
用一捧岭南炭火的余温
封存来自深海的鲜甜
黑蒜鳗鱼烧花胶
当河鳗的丰腴遇见花胶的粘糯
二者在文火中与黑蒜一同煨制
拌入米饭入口的瞬间
深海的鲜、发酵的醇、谷物的暖
在胃里熔成一场时光的秘
葱头蒜子脆皮肠
云南蒜的山野辛甜
四川椒的晒制焦辣
粤式卤汁的秘调咸鲜
在舌尖完成风味跃迁
余韵里融合三地风味的味觉奇点
黑椒盐晶豆腐布丁
布丁的绵柔如融雪漫过舌尖
豆腐的乳香尚未散尽
黑椒的辛辣便如星火燎原
沉醉于这场打破边界的风味之旅
星厨驾到
林景华师傅
深圳湾万丽及万怡双品牌酒店新任中餐行政总厨
深耕餐饮行业18载 师从名门 融汇南北
2018年任职杭州东富酒家主厨 并成功筹备了4家分店
2019年该酒家入围‘黑珍珠餐厅’
2021年主导创办高端品牌“船歌宴”并获‘金梧桐奖’
2022年就职杭州21年老字号“鸟语花香”行政总厨
并带领团队获得‘大众点评与抖音双平台榜单第一名
万丽轩中餐厅
深圳湾高空景观餐厅
位于酒店顶层(58层) 又名高空“云”端中餐厅
以地道粤菜为主打 配以地方风味佳肴为特色
270度俯瞰整个深圳湾景观
赏味时间
午餐 11:30-14:00
晚餐 17:30-21:30
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