“边吃火锅边蹦迪”！燃动“上海之夏” ，申城餐饮场景焕新打造新“夜”

东方网记者程琦7月22日报道:随着2025 “上海之夏” 国际消费季火热开展，上海迎来了消费热潮，夜间经济也成为拉动内需、促进消费的重要引擎。伴着这股夏夜消费热潮，申城线下餐饮开启 “夜宵狂欢季” ，以新产品、新场景，为夜间消费增添新引力。

明星再现“功夫捞面” ，解锁夜宵新搭配

在刚刚过去的这个周末，在上海龙之梦商场内，海底捞夏日代言人曾舜晞惊喜现身，为此次夜宵狂欢季增添了一抹星光。日前，曾舜晞更是将热气腾腾的火锅直接“搬”到了《九门》片场，不仅让全剧组大快朵颐，更亲自下场表演“捞面绝活”。 活动现场，曾舜晞重现 “功夫捞面” 名场面，并热情分享自己的海底捞用餐趣事，透露曾带娱乐圈好友们一同光顾海底捞，非常适合和朋友聚会聊天，“在横店拍完一场重场戏后要奖励自己吃一顿海底捞！不管是早餐午餐还是宵夜，海底捞都是第一选择。” 曾舜晞还代入《临江仙》的白九思开启“云点单”模式，“点鸳鸯锅，因为可以不做选择全都要”。

据了解，为了给消费者更好的夜间用餐体验，海底捞此次推出的夜宵新品涵盖了锅底、涮品、小吃、饮品以及烧烤等多个品类，全方位满足消费者深夜的味蕾需求。其中，重点产品 “跳水美蛙鱼火锅” 锅底尤为引人注目。在风味打造上，选用了四川非遗 “马井老坛泡菜”，搭配炝锅油工艺激发出浓郁麻香，更创新加入淡爽拉格啤酒，独特的风味带来酸爽麻香的奇妙口感，一经推出便深受消费者青睐。食材方面，牛蛙选用湖南、湖北、安徽等优质养殖基地的 A 级品质，搭配同样优质的黑鱼，从源头保障了产品的品质与安全。

除了招牌锅底，夜宵矩阵中的涮品也亮点十足。造型独特的 “瀑布大鱿鱼片”，展开后气势十足，为用餐增添了不少乐趣；汇聚多种夏日蔬菜的 “瓜瓜派对”，清爽可口，为夏日火锅带来别样清新。针对今年夏季，海底捞还特别上新了 “芭乐莓莓牛油果” 饮品与 “椰椰柚子冰激凌” 两款清爽解腻的产品，给消费者带来舌尖上的清凉享受。此外，捞汁小海鲜、现烤牛羊肉串、麻辣小龙虾及青提艾尔精酿果啤等宵夜经典组合产品，也进行了同步升级上新，以更优的品质满足消费者的宵夜需求。

夜宵主题店亮相上海 场景焕新打造新“夜”态

商务部与国家发展改革委在2025年6月发布的《餐饮业促进和经营管理办法》中明确指出，鼓励餐饮业丰富供给、创新场景。海底捞积极响应政策号召，在此次 “夜宵狂欢季” 中，发力场景上新，构建美食、娱乐、社交的一站式“夜宵派对”。

作为全时段营业的品牌，海底捞不少门店依据所处商圈特点设置 22 小时营业，早已是年轻人聊天聚会的 “深夜食堂”。今年，已在深圳、北京、上海、苏州、杭州、郑州等城市布局了近30家夜宵主题店，“边吃火锅边蹦迪”进一步升级夜间消费体验。晚上 10 点，上海首家夜宵主题店——海底捞北京西路店切换为 “夜宵模式”，舞池节奏感十足的电子乐与餐桌区的霓虹灯带交织成一片动感的声光海洋，顾客们高举荧光棒跟随音乐舞动，开启了一场潮流派对。门店在场景设计上融合了 DJ 舞池、打酒站等元素，打破传统餐饮门店的静态场景，将火锅店变为年轻人释放自我、享受社交的Livehouse。

“自门店打造夜宵主题后，晚间 8 点半至 10 点半的夜宵时段客流量有明显增长，生意提升约 15%。”上海夜宵主题店刘店长表示，夜宵时段的顾客以年轻人为主，乐于尝试新鲜事物，多为二至三人结伴消费。“夜宵顾客的需求不仅限于餐饮本身，更注重社交互动与微醺体验。” 基于此，主题门店在产品端进行了针对性调整，除夜宵新品外，还补充了烧烤、炸鸡、卤味、小海鲜等适合佐酒的菜品；同时，门店推出的鸡尾酒系列凭借高颜值和花式调酒表演带来的精彩互动，有效拉动了消费。

在场景上新中更是巧妙融入国风元素，部分门店推出了 “大唐侍郎” 主题互动。消费者选购指定新品和锅底消费满额后，与扮演 “大唐侍郎” 的服务员对诗挑战获胜，可获6颗荔枝；也可以通过携带红色球形物品的活动兑换荔枝。这一活动在社交平台引发热议，有网友留言：“既能捞火锅，又能捞诗词，赢了超有成就感！”

不仅如此，海底捞还与《时光代理人》开启了梦幻联动。7 月 18 日起，主题痛车将随巡演节奏，陆续亮相北京、济南、武汉、长沙、杭州、上海、成都、西安、广州等九座城市街头；即将推出的主题店，也将为粉丝带来沉浸式 “入夜食光” 体验。随着 “演出经济” 热度持续攀升，针对歌迷、粉丝群体的夜宵需求，海底捞提供个性化订餐和包席服务，协助歌迷将门店布置成相关的演唱会主题，并提供音响、话筒、荧光棒等设施，为意犹未尽的歌迷们打造沉浸式嗨唱氛围，享受 “演唱会第二现场”。