江苏
在宜城街道有一条宝藏马路——土城路。这里有菜场、有学校，既浓缩了宜兴老城腔调，也藏着许多年代久远的老牌餐厅。
老城区的每条路上都有代表性的美食 ，而卜记，就是土城路上的宜城味道。
土城路的店更新了好几批，卜记的铁锅却始终在灶上咕嘟着。
2002年刚开业的那一年，阿卜29岁，女儿刚刚上幼儿园。
那时的创业念头很简单，因为老婆做菜很好，对口味有自己的见解，所以决定创业开餐厅。
老食客都知道，刚开业时，卜记是在如今店铺的对面。
23年来，阿卜从父亲变成了外公，变的是身份与菜色，不变的是这股在土城路扎了根的烟火气。
宜城街道的老商户都知道，卜老板是出了名的“佛系”、“不折腾”，外卖平台上搜不到他家，门口没挂花哨招牌，熟客却比谁都清楚，中午10：30要去等位。
一到饭点，卜记门口的长队倒成了老城区最实在的风景。
宜城街道的营商环境，从不是写在文件里的条文，而是街坊一句“卜老板，明天留个座”的默契。
玻璃门一推，锅气混着笋干的香就往鼻子里钻。
“卜老板，老样子！”穿校服的少年刚落坐，隔壁桌的阿姨已经把白斩鸡蘸料开吃了。
这道白斩鸡是真功夫，每日现杀的鸡，沸水汆烫的火候掐得极准。
笋干肠结更是镇店之宝，大肠干净，笋是宜兴山里的干货，慢火炖到汤汁浓稠，韧劲儿里全是家常的扎实。
阿卜总说自己“懒得搞”，学不会搞直播做套餐，可饭点时排队的长队不会说谎。
有回碰到当年被爸妈抱来的娃娃，现在抱着自家娃说：“这馄饨跟你爸小时候吃的一个味。” 才惊觉，小店早成了时光的容器。
老城区的商业哪需要什么流量密码？
不过是你记得我爱吃辣，我念着你家的热乎，二十多年吃成了自家人。
“其实我知道，有些地方可能做得不到位。” 卜老板挠挠头，“自己还有做的不好的地方，慢慢改” 这份实在，比任何营销都管用。
在流量为王的时代，卜记的玻璃门总映着熟客的笑脸，老城区的商业温度，从来不是靠喧嚣标榜，而是用岁月熬成的信任。
卜记的存在，像给快节奏的城市按下了慢放键，在这里，祖孙三代围坐一桌是常态，大家聊的除了家长里短，还有的是 “上周的笋干更嫩些”。
这就是老城区的脾气，商家和食客从不是简单的买卖关系，是你雨天留门，我雪天送碗热汤的交情。
23年过去，卜记的账本记不清换了多少本，却记着谁爱吃辣谁要忌口，记着哪家的孩子从喝奶到能啃鸡骨。
宜城街道的底色，从来不只靠霓虹点亮，更靠这些不熄的灶火。它们熬着的不只是菜，是让游子惦念的乡愁，是让老城有温度的人情，是“踏实做事就有奔头” 的朴素道理。
真正的老味道，从来不争朝夕。它就在那儿，不急不躁，只负责让一座城记得回家的路，往哪个方向飘着香。
宜城街道“百店故事”
百店烟火皆故事，一味一店总关情。在宜兴，品宜城。如果你也有好吃的、好喝的、好玩的、有故事的店，都可以推荐给我们，一起为宜城街道代言！
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