广东
英姨3大必点
桑拿鸡 |嫩牛肉|豉油皇焗虾
在珠海的老街深巷里，总藏着些让人惦念的市井味道。不起眼的居民楼下，一家开了整整十年的小店——英姨街坊特色，没有好看的装饰，却吸引无数老饕远道而来、甚至港澳食客或是外地食客专程打卡，正是英姨那份十年如一日的家常手艺。
终于来打卡朋友强烈推荐的英姨桑拿鸡，听说周末很多人，所以特意挑了没那么多人的工作日，车七拐八绕，如果不是因为英姨在这里，我这个本地人都不会想到这里竟藏着这样的美味。
等你跟英姨混熟了，除了餐牌上的菜品，想要吃什么菜，提前一天电话跟英姨预订，就能吃到英姨私房菜。
地道珠海人英姨经历也很有趣，在开这家店之前，做了很多年的饭堂，还曾去到非洲经营过茶餐厅，回国后还是回归到最熟悉、也最热爱的家常粤菜，在居民楼下扎下根来，一开就是十年。
问起开了那么多年的秘诀，英姨朴实地笑道：“家常小菜，家常便饭咯，大家吃了好吃，就会再过来啦。”但我想这份家常背后，以及能够坚持那么多年的原因，是英姨对味道和食材的坚持。
“好味道，必须要用好食材”，所有食材都是当天新鲜供应，食客现点现做，下面一起来看看英姨的拿手好菜~
英姨牌桑拿鸡
到店点必点桑拿鸡，我们一行五个人点了一只鸡，完全够了，英姨分量真的很实在！两个人来的小伙伴，建议可以一只招牌桑拿鸡，再搭配一份清爽解腻的青菜！
上菜时发现英姨牌桑拿鸡是有骨的，问及英姨“怎么跟顺德的无骨桑拿鸡不太一样”，英姨说：“有肉有骨的才是鸡嘛，我们一直坚持用走山头养的清远鸡种，每天新鲜拿货回来后，现杀现卖，新鲜的吃起来才有嚼劲”
“桑拿鸡的灵魂在于蒸，蒸出来的才是真鲜味”，广式传统桑拿炉蒸上10分钟，掀开盖香味扑面而来！迫不及待夹了一块肉。
入口先是鸡肉咸香味，而后虫草花的香味叠加，完全不需要额外再加蘸料已经够味了。肉质鲜美有嚼劲，完全符合我这个广东人对鸡的评价：“鸡有鸡味”。
特色蒸牛肉
英姨家的牛肉选用的是新鲜吊龙，分量很大份，蒸上4分钟，揭盖即吃，别顾着聊天，一定要趁热吃，冷了牛肉会变韧，蒸牛肉如果是喜欢吃辣的朋友还可以沾点辣椒吃！
豉油皇焗虾
鲜虾蒜洋葱青椒爆炒后，加入豉油皇稍焗，豉油香渗入虾肉，炒出来的虾是金黄色的，我说这碟虾色香味俱全，应该没有人有异议吧！
上菜的时候就能感受到镬气十足！虾壳也上裹满酱汁，吃得虾壳的朋友可以连壳一起吃，既补钙又美味！虾肉紧实饱满，吃得到的新鲜。
（04）
五指毛桃粥底
桑拿鸡蒸架下的这锅粥底绝非配角，加入了五指毛桃药材，在蒸鸡和牛肉过程中，滴落下的汁水，一起熬成这碗香粥，吃完肉，来上几碗这温润香浓的粥，暖心又暖胃！
第一次来广东或是吃不惯五指毛桃的朋友，可以跟英姨要点胡椒粉调调味，味道会更好哦~
-End-
十年时光，变的是络绎不绝的食客，
不变的是英姨灶台上升腾的烟火气。
珠海的人情味在哪？或许就在这居民楼下，
一锅蒸鸡、一碗暖粥，
和街坊们满足的笑脸里。
「英姨街坊特色」
★饭醉の小贴士：
✨小tips：周末或节假日可提前电话预约哦，终点难停车，建议提前出发寻找车位！
地址：广东省珠海市香洲区前山海波花园北门（翠前南路南）
⏰周一至周日：11:30-21:30
一键导航：点击下方地理位置，一键导航
英姨街坊特色(潮苑店)
广东省珠海市香洲区前山街道翠前南路潮苑(心海州北100米)
文案 / 圆元宝
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