上海
作者｜许小九
如何在保持品质的同时最大让利给消费者呢？
源头直采就是答案之一。因为源头直采可以做到实地溯源，在保证产品质量的同时，砍掉一些中间商，最大让利给顾客。
走上调改之路的联华超市，也正抓住了这点，推出了一系列高性价比的农产品。
举个例子，日前，联华超市股份有限公司与普洱供销集团有限公司正式签署战略合作协议，直采来自源头的“地域特色商品”，首批商品将以世纪联华中环店为起点陆续上架，未来逐步推广至更多门店。
为了更好呈现效果，11月11日到17日，“山海相逢·联华金牌挑手农优特新货展”在上海百联中环B1中庭举办。据悉，这些特色商品目前还未进入超市渠道，如果在展会上备受好评，未来将通过联华遍布上海的线下门店与线上平台持续供应，让“一时尝鲜”变为“日常可得”。
在“山海相逢”展区，每一件商品背后都有一段产地故事与品质承诺。东北黄糯鲜玉米产自北纬43°黄金玉米带，黑土滋养、阳光充沛，从采摘到加工仅3小时锁鲜，软糯香甜，口感如现摘，云南展区则“一手咖啡，一手茶”，不仅带来景迈兰香普洱与玫瑰熟茶，更创新推出“高原玫瑰茶拿铁”，融合普洱小粒咖啡与本地重瓣玫瑰，打造“云南限定风味”。
为了获得这些地道美味，采购人员可谓是煞费苦心。举个例子，为了找到最好的牛油果产区，副总经理唐海莉带领团队下了飞机后又乘了四个多小时的车，经过层层关卡，才来到了北纬22度附近的孟连牛油果核心产区。因为这些牛油果自然生长至八九分成熟时才进行采摘，延长了挂果期，其干物质含量最低标准为2%，高于国际标准，果味更醇厚，营养更丰富。
除了云南孟连牛油果，还有哀牢山冰糖橙以24：1的黄金甜酸比征服味蕾，化渣率高、清甜不腻；宣威火腿块低盐健康、风味醇厚，七彩花生与黑花生分别以高花青素与富硒特点，成为健康零食新选择。此外，新鲜甜龙笋以嫩甜为特点，被誉为“可生吃的水果甜笋”，七彩菌汤包则采集当季深山菌菇，一口入魂，西盟佤族米荞作为“杂粮之王”，共同构成云南物产的丰富拼图。除此之外，还有非常多的地理标志的差异化产品。价格也是实打实让利，例如，云南地道腊肠腊肉仅售30多每斤。
这看起来是一场普通的展销会，但是背后的逻辑却截然不同。原来，在百联中环B1中庭的这些展品，还没有跨入超市的大门。它们就好比综艺节目中的“初赛选手”，等待消费者“评委”的评价，那些卖得好、消费者有兴趣的展品，最后会变成产品进入超市。
“我们已经初筛了一轮有意向的产品，内部清单大概列了100种，它们今天都来到了展销会，与此同时，展销会上还有90%的清单外产品。”副总经理唐海莉表示，过去买什么都是由采购做决策，而这一次，决策权给消费者，消费者的喜好决定清单内的商品是否会进入超市渠道，消费者的决定或许还会帮助清单外初筛落选产品“复活”，逆势翻盘。她介绍，最快11月底，展销会里的“网红”产品就会进入超市，被消费者看见。
据悉，本次展销将持续7天，通过打造此类高品质、强体验的消费场景，联华“金牌挑手”将持续通过构建“产地直采+消费反馈”双向通道，为合作基地带来稳定的订单与品牌提升机会，也为上海市民的餐桌注入更多安全、特色、有故事的中国好物。
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