中国酒庄加速抢滩精品白兰地领域...

随着中国葡萄酒产业持续发展变革，布局白兰地无疑成为行业发展的下一个方向。当前中国优质葡萄酒生产商正面临库存持续积压、销量增长停滞的困境，越来越多生产商选择转向白兰地等葡萄烈酒领域以拓宽市场吸引力，而这一转型过程中还不乏诸多意外亮点。

这一趋势的出现其实并不意外，毕竟中国拥有以白酒为核心的庞大烈酒产业体系。据官方统计数据显示，2024年中国白酒行业营收高达1130亿美元，同期啤酒行业营收为280亿美元，而葡萄酒行业营收仅26亿美元。

在整个烈酒市场中，白兰地所占份额有限。作为国内白兰地领域的领军企业，张裕2024年的白兰地业务营收为1.1亿美元，约占其葡萄酒业务营收的三分之一，较2023年1.63亿美元的营收额有所下滑。

不过进口白兰地市场则呈现另一番态势。长期以来，白兰地一直是中国进口额最高的烈酒品类，且市场主要被法国白兰地占据。2023年中国白兰地进口总额达18亿美元，但受库存积压严重、消费者消费趋于谨慎以及潜在关税政策不明朗等因素影响，2024年进口额降至12亿美元。截至2025年10月，年度白兰地进口额仅为5.2亿美元。

尽管进口市场增速放缓，国内酒庄经营者依然看到了该领域的长期发展潜力。天塞酒庄创始人陈立忠表示：“中国有着扎实的烈酒消费基础和深厚的白酒文化底蕴，消费者对各类烈酒的接受度很高。”

关税政策的推动作用

贸易政策的调整也为国内葡萄酒生产商带来了新机遇。2025年7月，中国经调查确认欧洲白兰地生产商存在倾销行为后，对欧洲白兰地征收了最高达35%的反倾销税。而轩尼诗、马爹利、人头马等32家欧洲白兰地生产商通过承诺最低售价的方式，成功规避了此次关税制裁。

这一政策让国内生产商看到的发展希望，不禁让人联想到过往的相似情形。2021年3月至2024年3月期间，中国曾对澳大利亚葡萄酒征收最高达218%的惩罚性关税，当时这一政策也被视为国内酒庄扩大市场份额的绝佳契机，但最终国内酒庄并未借此获得稳定且显著的市场收益。

无论如何，对于部分生产商而言，酿造烈酒确实为处理积压葡萄酒库存提供了切实可行的解决方案，就连那些即将过商业适饮期的年份酒也能借此盘活。宁夏一位资深酿酒师坦言：“我认为多数酒庄选择酿造蒸馏烈酒实属无奈之举，将剩余葡萄酒蒸馏制成白兰地，能大幅延长其储存期限。”

国内白兰地市场

如今国内白兰地市场呈现出独特的格局，既有资历深厚的老牌生产商，也有不断涌现的精品酒庄新势力。

始建于1892年的张裕，拥有百年白兰地酿造历史。旗下可雅白兰地品牌不仅高调打造了一座标志性雕塑，宣称其产地为“中国白兰地之都”，还斥巨资打造了占地两公顷的现代化生产基地，该基地于2019年正式投产，专注选用白玉霓葡萄酿造，致力于打造世界级高品质白兰地。

除张裕外，其他资深生产商也各有布局。长城葡萄酒旗下位于北京周边的太阳神公司，选用在当地有着800年种植历史的龙眼葡萄酿造白兰地；而中国南方的云南红酒庄（地处云南省）和1984年成立的西夏王酒庄（地处宁夏），则另辟蹊径，以葡萄果渣为原料酿造特色烈酒，其中云南红所采用的葡萄品种，是19世纪欧洲传教士带入中国的杂交品种。

更值得关注的是，一批优质新兴葡萄酒生产商也纷纷跨界布局葡萄烈酒领域。宁夏多家酒庄就以中国特色葡萄品种马瑟兰为原料酿造白兰地。这些酒庄此前多专注于酿造波尔多风格葡萄酒，如今正朝着多元化方向发展，除白兰地外，起泡酒、白葡萄酒、橙酒、天然葡萄酒等产品，以及葡萄酒鸡尾酒、茶浸酒、果浸酒等特色饮品也逐步出现在其产品线中。

皇蔻酒庄将晚收葡萄进行日晒处理，以释放出类似茅台等酱香型白酒的干果风味；葡萄酒经干邑风格蒸馏器双重蒸馏后，酒精度达66.6%，再经12个月橡木桶陈酿。

新疆蒲昌酒庄的产品组合颇具特色，涵盖白羽、晚红蜜、赤霞珠和黑皮诺等葡萄品种。该酒庄今年与意大利酿酒师洛里斯·塔尔塔利亚合作推出了一款格拉巴酒，采用杂交葡萄品种北春酿造，酒精度达55%。

云南宵岭酒庄以高海拔霞多丽和红葡萄混酿葡萄酒闻名，其产品曾获得90分以上的高分。2015年，该酒庄部分葡萄酒发生氧化，遂将其蒸馏制成葡萄烈酒，首次涉足该领域。此后，宵岭酒庄又利用其最主要的葡萄品种赤霞珠，酿造了果渣烈酒马克酒。

中国还有许多其他新兴本土白兰地品牌，且更多品牌正在筹备中。不过，国产白兰地的崛起之路并非一帆风顺，精品白兰地对陈酿工艺、橡木桶品质的严苛要求，考验着酒庄的长期投入能力。目前国内部分酒庄仍存在技术储备不足、标准化程度不高的问题，如何在风味稳定性、陈酿周期控制上实现突破，是急待解决的难题。同时，国际品牌积淀多年的品牌认知依然强大，轩尼诗、马爹利等品牌在高端市场的话语权短期内难以撼动，国产白兰地需要在品牌故事、文化传播上持续发力，才能逐步改变消费者的认知偏见。

信息来源：wine-searcher/Jim Boyce

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