“老家面味儿”——中牟“荣花面粉坊”的坚守与突

（贝宁 徐少杰 李燕兵）“蒸馍起层儿，擀面条筋道，跟70、80年代吃的磨麦面一个味儿！”2026年1月22日上午，中牟新区大孟街道办事处毛拐村村民毛广军正在用毛拐村“荣花面粉坊”的面粉蒸馒头，高兴的心情溢于言表，他说：“这面，确实是农家自产，天然色泽，原始麦香，面味纯正”。这样的蒸馒头场景，每天都在这座乡村上演，而它背后，是一位创业者对传统味道的坚守，更是乡村振兴背景下特色农产品加工的生动实践。

今年52岁的赵金旗是“荣花面粉坊”的创始人，也是土生土长的毛拐村人。高中毕业后，他辗转农副产品出口、房地产管理、养殖等多个行业，2020年赋闲在家后，便萌生了创办面粉坊的念头。“之前干的行业收入都不稳定。吃面是老百姓的刚需，牵扯千家万户的饭桌，开面粉坊不求高利润，就图个稳当，还能让乡亲们吃上放心面。”赵金旗的想法朴素而坚定。2023年5月，他筹资80万元购置7组皮芯分离磨粉机，建起近500平方米的厂房，以妻子张荣花的名字注册营业执照，“荣花面粉坊”正式开门迎客。

在赵金旗看来，他坚决反对社会上出现的面粉乱象：比如，有的是提取精华后的低级粉，有的是掺杂劣质小麦的“夹心面”，还有的被“科技与狠活”修饰得失去本真，许多人抱怨“吃不到小时候的感觉”。为了还原“老家面味儿”，他从源头筑牢品质防线——自家种植20多亩麦田，坚持人工除草、施用农家肥，同时开辟30亩试验田培育优质小麦品种。“面粉坊用的都是隔一年的陈麦，绝非陈化粮。”赵金旗特意解释，陈粮是储存时间超过1年但品质良好的粮食，经严格质检完全符合食品安全标准，而陈化粮早已退出市场流通 。从原粮筛选到面粉出厂，小麦要经过48遍除尘净化，再通过风力输送至成品车间，每一个环节都严格把控。

这份对品质的执着，让“荣花面粉坊”迅速积累了良好口碑。距离“荣花面粉坊”不远处的郑州希望建筑安装工程有限公司总经理王喜望说：“我们单位这几年一直使用这家的面粉，传统工艺，原汁原味，营养健康，原生态农家精选，这面和面不粘盆不沾手，麦香十足，吃着对身体也好，职工们评价很好。”开业至今，面粉坊的产品涵盖通用粉、面包粉、饺子粉、全麦粉等多个品类，凭借细腻口感与浓郁麦香，不仅畅销本地，更远销周边地区。省市县监管部门颁发的验收许可证，以及“优质面粉”“良心企业”等荣誉证书，成为这份品质最有力的佐证。

值得一提的是，面粉坊在追求品质的同时，也注重环保可持续发展。通过采用先进的环保技术，有效减少粉尘排放与噪音污染，实现了经济效益与环境效益的双赢，这与中牟县打造食品产业绿色链条的发展理念不谋而合。作为一家专业生产团队运营的企业，荣花面粉坊始终秉承“品质至上，诚信经营”的理念，致力于为消费者提供安全、健康、美味的面粉产品。

然而，由于地处偏僻乡镇，宣传渠道单一，这座口碑爆棚的面粉坊正面临“酒香也怕巷子深”的困境。“现在主要靠老客户口口相传，希望能更多远近城乡消费者知道我们的面粉。”赵金旗夫妻俩期盼着拓宽销路。在中牟县三产融合推动乡村振兴的大背景下，“荣花面粉坊”这样的特色农产品加工企业，正是串联农田与市场的重要纽带。自磨面粉产业通过品牌化发展焕发活力一样，“荣花面粉坊”的坚守，不仅守护着一代人的味觉记忆，更书写着传统食品加工产业的升级之路。

如今的荣花面粉坊，早已不是单纯的“磨面作坊”，而是集种植、加工、销售于一体的特色农产品加工企业。为了满足年轻群体的需求，面粉坊还推出了小包装、便携装产品，比如，有5公斤、10公斤、50公斤等不同包装，搭配定制食谱，让传统面粉焕发新活力。车间里，7组皮芯分离磨粉机高速运转，经过48遍除尘净化的小麦，被研磨成不同等级的面粉；包装车间里，工人正将封装好的面粉装箱，准备发往位于中牟县的万邦物流城以及其它各地；与此同时，不同包装的面粉通过网上、抖音、中牟县城西区独家专卖店销售等，热情互动，传递着乡村创业的温度。

“荣花面粉坊”创始人赵金旗说，2025年面粉坊共计加工小麦250吨，销售额突破了85余万元，还带动了5名村民“家门口”就业。“荣花面粉坊”的面粉还在普罗旺世理想国农产品展销会上亮相，还接待了部分国际友人前来参观学习。

“2026年新年伊始，我们‘荣花面粉坊’创新产品，开始开发杂粮、高粱、荞麦、玉米、红薯片、全麦、复合面粉等。下一步，我们计划扩大种植基地，开发更多专用粉品种，让人们在亲手磨面、做馒头，感受传统工艺的魅力。”赵金旗望着窗外的麦田，眼里满是憧憬。在中牟新区这片充满活力的土地上，这座小小的面粉坊，正以坚守品质为根、以创新发展为翼，书写着传统食品产业的升级答卷，也为乡村振兴注入着源源不断的“麦香力量”。

2026年春节即将到来，“荣花面粉坊”的磨粉机仍在不停运转，研磨着自然本真的麦香，也研磨着乡村创业者的梦想。