湖南
毛主席的诗句“遍地英雄下夕烟”，李白的诗句“日照香炉生紫烟”，还有李白的诗句“烟花三月下扬州”，这些漂亮的诗句洋溢着烟火的美好。
我对人间烟火感受最深的是三种：
一种是做饭。炊烟袅袅、炊烟阵阵，这正是乡情、乡景、乡愁的体现。要有炊烟，必须有柴。柴米油盐酱醋茶，柴为首。儿时砍柴也是步入人生的第一步。大炼钢铁之后、兴办公共食堂之后，近山矮山没有柴，砍柴要到七姑山顶，难免手破腿肿脚出血。没有柴烧时，不得不烧稻草、杂草、青树枝子，烧这些东西往往烟难出屋，就是这样的烟火气熏陶了一代又一代的农村人。
二是烧火土灰。火土灰是含有多种元素的有机肥，没有化肥时是农民最好的宝贝。春天烧灶灰催生秧苗，夏天烧火土灰对水稻玉米壮籽壮杆，秋天烧火土灰种油菜秋菜，冬天烧火土灰为果木花卉保温。我在常德主管农村工作时，全市油菜种到600万亩。种600万亩油菜，我们把烧火土灰当作攻坚战、总体战来打。那时种油菜是板田移栽，移栽时是一根苗一把火土灰一瓢水。油菜一枝花，全靠肥当家，这个肥就是火土灰。烧火土灰不仅积了肥，而且铲除杂草对消灭病虫害很有好处。烧火土灰冒出的烟既有泥土的芬芳，又有树叶的清香。
三是放牛时烧田坎。总觉得儿时比现在冷一些，七月半放牛娃就靠坎站。靠坎站，意思是说到了七月半，天气冷了，放牛娃靠坎避风了。避风时，把田坎上的茅草放火一烧，既烤了火，又可以看藏在草丛中的乌龟往下滚。那个年代人们一般不吃乌龟，我们也只是拿着玩玩而己，然后又放生了。放牛，有时也烧堆小火，烤红薯吃、烤野荠米吃，过苦日子时还烤过青蛙吃。放牛烤野火烧东西，仿佛又回到了原始进化时代。不过，使用火是猿和人的标志性区别。
文/王孝忠
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