江苏
2026年1月27日，《2026年黑珍珠餐厅指南》于泉州重磅揭晓。作为“中国人自己的美食榜”，黑珍珠餐厅指南以其对用户需求与市场的深刻洞察，让精致餐饮回归美好生活本质，重新定义属于中国餐饮的权威榜单！今年，苏州金普顿竹辉酒店·竹趣轩中餐厅荣耀蝉联「黑珍珠一钻餐厅」，这份认可既是对竹趣轩品质坚守的见证，更彰显了竹趣轩对于苏州本地美食文化的传承与创新。
苏州金普顿竹辉酒店·竹趣轩中餐厅，名字传承了苏州90年代老竹辉饭店中餐厅的名字，作为当时苏州首批四星涉外酒店，竹辉饭店的竹趣轩中餐厅承载着一代苏州人的味觉记忆，曾接待过李光耀、贝聿铭、张国荣等名流政要，是当时公认的高端餐饮标杆，也是无数苏州人宴请聚餐的理想之选。
如今的竹趣轩，不仅延续了老竹辉饭店中餐厅的名字，更传承了其匠心追求。“新生”的竹趣轩由苏州金普顿竹辉酒店行政总厨 - Michael以及餐饮服务经理 –Sophie紧密配合。Michael拥有30年的烹饪经验，深谙食客对于食材的“挑剔”，对于时令和食材的品质有严格的要求，持续创新，让苏州的风物和食材，与不同风味巧妙融合；而Sophie从事餐饮服务行业近10年，一直致力于带领服务团队讲好每一道菜的故事，为宾客提供发自内心的微笑和热情友善的服务。
"不时不食"，是苏州饮食文化的精髓，亦是苏州人"会吃"的生动写照。春天的荠菜、春笋；夏天的六月黄、莲藕；秋天的大闸蟹、鸡头米；冬天的羊肉、矮脚青等，四季时令食材轮番亮相，将不同时节的江南风味呈现在本地人的餐桌上。竹趣轩，作为这份饮食哲学的传承者与创新者，不仅承载着深厚的历史底蕴，更秉持与时俱进的创新理念，摒弃传统菜式的复刻，以尊重本味为前提，持续探索苏州菜的创新边界，赋予传统菜品新的生命力。
（左：行政总厨Michael 右：餐饮服务经理Sophie）
青柠脆皮牛小排– 竹趣轩必点菜
是对老竹辉经典酱方肉的创新演绎。以十八年新会陈皮秘制酱汁腌制雪花牛小排，外酥里嫩，搭配青柠皮碎与板栗茸，在浓醇底色中添清爽新意，是如今竹趣轩的招牌必点菜品。
葱蒜焗金丝鱼片– Michael的年度创意菜
选用鲜活金丝鱼（昂刺鱼），取肉切片。以油浸慢焗的手法锁鲜，佐以葱蒜爆香入味，辛香与鱼鲜彼此交融。鱼片嫩滑弹牙，没有土腥味，让寻常食材也能烹出惊艳风味。
从昔日竹辉饭店的竹趣轩到如今苏州金普顿竹辉酒店的竹趣轩，不变的是对美味的执着与对本地饮食文化的探索。这次蝉联「黑珍珠一钻餐厅」对于竹趣轩来说，是荣誉亦是责任！未来，竹趣轩将继续循着"不时不食"的饮食哲学，带着大家的认可与期待，让更多食客可以品尝到令人难忘的苏州味道，持续为苏州美食文化的传承与创新注入鲜活灵感。
关于竹趣轩中餐厅
竹趣轩，灵感源自于江南“鱼米之乡”的特色，名字传承老竹辉饭店的中餐厅名字。为宾客提供富有新意的精选菜单，甄选苏州本地及周边特色食材，为宾客呈现创新苏州菜以及淮扬菜。由经验丰富的行政总厨施明坐镇。施厨是扬州人，拥有超过30年的烹饪经验，深谙如何通过时令食材呈现给食客们家乡美味，带给我们全新的餐饮体验。施厨曾荣获江苏省烹饪协会 《优秀青年名厨》称号，参与拍摄美食纪录片《还好有中餐》 -刀刃上的淮扬菜选集，用心诠释“用新鲜、时令的食材”，将创意与匠心融入菜品中的理念。
关于金普顿®酒店及餐厅
金普顿酒店及餐厅起源于1981年的美国旧金山，是最早经营精品酒店的公司之一。金普顿的经营宗旨是为宾客创造独一无二的体验，目前在全球经营超过60间酒店及80间餐厅、酒吧及酒廊，遍布美国、欧洲、加勒比海及大中华地区的繁华闹市、度假胜地及新兴旅游目的地。数十年来，金普顿一次又一次实践承诺，创造以宾客为本的各类设施与体验。从启迪思维、激发好奇心的设计概念，以至抚慰心灵的创新品味，每项细节均匠心独运。金普顿为宾客带来的体验往往极具意义，而且非常个性化。金普顿的雇主品牌文化一向获得高度评价，金普顿酒店及餐厅曾7次上榜《财富》“年度100家最佳雇主”。作为精品酒店品业的领导者，推动员工为宾客提供贴心服务，让他们感到备受关怀的服务，正是金普顿与众不同之处。金普顿于2015年1月成为洲际酒店集团旗下的酒店品牌之一。
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