四川
老号蒸菜，新都知名老馆子。
近段时间，一段美食探店视频火了，某位美食博主在自己的探店视频中“吐槽”道，8块钱一碗的蒸菜，自己吃2口就没得了？分量少得惊人！
由于该店之前我们“毛起吃”也探访过，当时并未发现这种情况！到底是老板生意火了变了初心？还是美食博主在故意博流量？
为了进一步的考证，我们又安排了小伙伴专程去新都，用真实的消费体验来分享这家馆子的真实情况……
在新都这样的老馆子还是不少，但知名度还是属这家名列前茅。
记得当年我们过来的时候，还是专门下车去问当地人，才找到了正确的店铺位置……如今大家过来就按照我们提供的地图导航，直接开车去就行了。
店铺所在的那条巷子，停车依旧还是那么恼火，建议停到巷子前面去！
老板一家人的态度相当热情，不管你是新顾客还是老顾客，你一走拢店门口就立马有人接待你，主动跟你打个招呼，然后安排你入座……单凭这一点来说，基本上好多苍蝇馆子都做不到！
店铺的环境就不多说了，大家看一眼就懂，来吃就不是冲着环境来的，关键在于味道和价格，当然此行我们还有另外的“目的”：那就是看分量……
蒸菜都是现成的，全部的价格都是8元一碗，你爱吃啥就喊老板给你端。
早已包浆的蒸笼，一揭开就是热气腾腾的，里面有五种蒸菜，分别是粉蒸牛肉、粉蒸肥肠、粉蒸排骨、粉蒸五花肉和咸烧白。
·特色小碗蒸菜·
除了粉蒸五花肉没点，其他四种我们都点了。客观地说，8元一碗的价格，分量还是不少了！
对于一个成年人而言，人均要两碗粉蒸菜，也就十六元，性价比还是很高了……
粉蒸排骨我们后来还加了两碗，排骨蒸得相当软糯，而且味道很入味，肉香味很浓郁！
粉蒸肥肠倒是很下饭，口感也是软软糯糯的，没得啥子异味。
粉蒸牛肉是提前腌制过的，牛肉咸淡适中，分量也是很足！
咸烧白味道也是可圈可点，就是稍微有点肥，吃到后面有点腻！不过这好像是随机的，隔壁桌的咸烧白就明显瘦肉多些……
·肝腰合炒·
炒菜其实才是这家馆子的“精髓”……
粉蒸菜的分量相对于别家来说，确实不算多！但是猛火爆炒的炒菜还是有水平，锅气足味道巴适，基本上都是现点现炒，食材也新鲜！
肝腰合炒是很多老顾客必点的，腰花猪肝炒得细嫩，火候拿捏很到位！下饭是真的巴适！
·凉拌猪头肉·
猪头肉的分量就很多，一大盘基本上没得啥配菜……
红油的味道很出彩，香辣油润，猪头肉的口感脆嫩，整道菜都是甜辣风味，偶尔嚼到一个芹菜颗颗，也是别有一番滋味……
一家地道的“小破店”，每天生意火爆食客爆满，8元一碗的蒸菜，性价比还是蛮高！炒菜基本上不踩雷，感兴趣的朋友，还是值得去筶一盘……
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