江苏
来源：蕉叶山房
the taste of Autumn
茶·寮
“茶寮，构一斗室相傍山斋，内设茶具，教一童子专主茶役，以供长日清谈，寒宵兀坐。幽人首务，不可少废者。”——明代进士屠隆·《茶说》
壹
茶寮，为明代茶人所始创的小室。专门用于举行茶事活动的场所。幽静清雅的茶寮是文人生活的重要场合之一，在此读书看画、品茗独坐、接友待客、长日清谈，也是文人小型雅集的聚会所。
而高丽与日本所言的茶寮，一般是指茶馆类娱乐场所，和明人在园林中所设茶寮的情致已经渐行渐远。
《茶寮｜文人寄情思于雅事》
贰
明代文徵明所绘的《品茶图》，画的右侧有一茶寮，一童子正煽火煮水，准备茶事。
也正是在明代，茶寮渐渐独立于书房之外。成为雅士造园的一个独立空间。
▲ 明代 文徵明所绘《品茶图》局部
▲ 赵佶的 《文会图》
在赵佶的 《文会图》 和另外一幅宋画中，有童子准备茶汤的场面。当时的茶席和酒席相似处颇多，准备茶汤的场面也和准备酒食相似，还未有专业茶寮的痕迹。
《茶寮｜文人寄情思于雅事》
叁
下图为元代赵原《陆羽烹茶图》中烹茶场面的放大图，从中可以看到，元代时候，茶寮这种需要单独设置于书房旁边的侧面小室也并未出现。
▲ 元代赵原《陆羽烹茶图》
▲ 元代赵原《陆羽烹茶图》局部放大
明代文徵明的这幅作于嘉靖辛卯年（1531）的《品茶图》，茶寮在园林中的布置和陈设已相当清晰。
文徵明所绘的草堂，是他常与好友聚会品茶之所，文徵明后又复绘《茶事图》画上并作茶具诗十首，此画上的草堂亦即此处，文徵明的品茗茶舍，景色幽致，正是文人所追求茶舍的理想境界。
《茶寮｜文人寄情思于雅事》
肆
生活在嘉靖至万历年间的进士许次纾，他所作《茶疏》中，从备茶的角度阐述了茶寮内外的布置要领。
茶寮内左右两壁各设一茶炉。茶寮内有两个茶几，一个安放茶杯、茶壶，用来泡茶；另一个安放其他茶具。
火炭必须远离火炉，必须干燥。
火炉必须离开墙壁一些距离，必须小心防火。
独立小屋。强调茶寮必须独立。原因不言自明。茶寮内有火炉，还要堆放火炭、松树枝等燃料；而明代的建筑多是木结构，茶寮分开的好处，可以更有效地防火。
《茶寮｜文人寄情思于雅事》
瓮储春江，勺分夜月，剪松积薪，扫雪煎茶。
这样的茶寮，属于陆羽，属于蔡襄，属于《煮泉小品》，属于冒辟疆的水绘园。
一盏浮香，慢烹龙井虎跑梦泉水。
片刻试泉，静赏柳浪闻莺涤心池。
茶寮，亦是爱茶人的一枕清梦。
林间山间水间，一茶一座一友。这茶寮，是一个休息之所，一个茶文化空间，更是一种生活方式的真实演绎。
《茶寮｜文人寄情思于雅事》
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