北京
《消费指南针》栏目出品
临近春节，置办年货的清单里，坚果炒货总是不可或缺的一味。然而，当消费者走进一些装修精致的炒货店，选上几样后却可能在结账时被价格“背刺”。近日，以“薛记炒货”为代表的高端现制炒货品牌，因其部分产品价格超出日常认知，在社交媒体上引发热议，被网友戏称为“薛记珠宝店”和“炒货界的爱马仕”。
薛记炒货家的零食价格有多高？据中新经纬、今晚报等媒体报道，有网友发帖称
在薛记炒货买了3片猪肉脯，花了50元，直呼“肉疼”；薛记炒货门店价格标签显示，其原味瓜子售价23.8元/斤，现烤松子仁售价198元/斤。若与同期约10元/斤的猪肉均价相比，瓜子的价格已是猪肉的两倍有余。在社交平台上，网友的调侃与吐槽层出不穷，戏称“炒货比炒股还可怕”。
图片来源：看看新闻
高企的价格背后，是品牌方所强调的成本与品质。根据蓝鲸财经的报道，薛记炒货等品牌多进驻城市核心商圈的B1层，该区域租金高昂，日均可达50至80元每平方米。同时，门店的精装修也是一笔不小的投入。除了场地费用与装修投入，品牌在原料和工艺上也设立了高标准，一定程度上推高了成本。薛记炒货曾向媒体表示，其每斤瓜子严格控制在2000粒左右，并采用恒温慢烤工艺，以此确保口感和品质。此外，春节作为炒货的销售旺季，短期内的需求暴增也在客观上推高了市场价格。
从更广阔的行业背景来看，坚果炒货正在年货市场中扮演越来越重要的角色。据电商在线援引相关消费报告，2024年坚果炒货在新春礼盒消费中占比高达42.3%，稳居年货榜首；2025年的数据显示，坚果礼盒的消费热度在休闲零食中位列第一。庞大的市场需求催生了巨大的市场，长江日报的报道指出，2024年中国坚果炒货市场规模已超过3000亿元，且预计未来几年仍将保持增长。在这一市场中，以薛记炒货为代表的现制品牌与传统的预包装品牌展开了激烈竞争。
有趣的是，面对高昂的价格和偶尔出现的争议，消费者群体呈现出一种分化现象。一方面，许多网友在社交媒体上大声吐槽，表示将减少购买或寻找平价替代；另一方面，门店前仍不乏排队选购的年轻消费者。他们似乎愿意为“尝鲜”、为新鲜出炉的口感、以及门店提供的精致体验和社交属性买单。这种“边吐槽边买单”的矛盾行为，恰恰折射出当下休闲消费的复杂心态。
当炒货从街边零食变为需要掂量价格的“轻奢”商品，其高定价策略能否持续？这已成为行业内外思考的问题。笔者注意到，薛记炒货在2024年已将其战略定位调整为“有品质、性价比高”，试图在高端形象与大众接受度之间寻找新的平衡点。有业内人士在接受北京商报采访时指出，品牌长远发展的关键，在于守住品质底线、做到定价透明，避免让浓厚的年味因价格而变了味。
从“炒货刺客”到“薛记珠宝”的戏称，一场关于休闲零食价格边界的讨论仍在继续。它反映出消费升级背景下，行业高端化尝试与日常生活需求之间存在的张力。最终，无论是现制还是预包装，炒货市场的竞争必将回归本质：产品力的真功夫与对待消费者的诚信之心。
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