云南
2026年山头茶，茶商做茶的心理是：
茶客需要古树茶，就做点口感好的古树春茶，至于中小树茶，再便宜都不想做。
这种心理决定了：中小树茶价格普遍下跌。但口感好性价比高的古树春茶，源头竞争会更激烈。
茶客和小茶商，只想要古树
一位每年都买很多冰岛坝歪的茶友问老杨：
今年做茶压力大？要不要提前付10公斤冰岛坝歪单株的钱。
茶友这么信任，老杨很感激。然而，做茶靠天吃饭，卖茶是一辈子的事，茶客的信任永远只有一次，要品质好的茶才能卖。
茶还没出来，不知品质如何，提前收茶客的钱，这种事，老杨不会干。
茶客，只想喝点古树茶
2025年做了一大堆茶叶，性价比高的古树基本卖完了，但中小树茶、大树茶根本卖不动。
2026年，不打算做中小树茶了。
前些年，茶农想把中小树茶捆绑着古树，卖给茶商。茶商也愿意用茶叶配额制换更低的原料价格。
如今，茶商做茶一年又一年，资金大多压在茶叶库存上，穷的只剩茶了。
茶商无力承担库存，中小树茶，就是再便宜，小茶商也不想要。只想做点古树满足茶客的需求。
只收古树，没有价格优势，原料成本会更高。但卖价不能涨，宁愿赚更薄的利润，也不想换来一堆中小树茶，堆在仓库里。
中小树茶，有量+现钱=价格随便砍
产量庞大的中小树春茶，已成烫手山芋。
小茶商不想收中小树，并不意味着中小树茶就完全没有市场。
但凡做山头茶有点规模，经销商数量多的茶商，会收中小树茶来拼配、开发产品。
比如，某茶企有20家经销商，开发一个产品，就算每个茶商30公斤的茶叶，也要600公斤的原料，这个量，不可能完全用古树春茶，需要大量的中小树茶拼配。
这两年，很多茶商到源头扫货，就是扫品质较好的中小树茶。
只是，中小树茶产量太大，供过于求。加上有实力的企业相对较少，中小树原料，仍然大积压。
中小树春茶的定价模式，不知不觉中变了。
前些年，茶农有钱。茶农不怕茶叶卖不掉，今年卖不掉，明年继续卖。中小树茶，茶农定价。
但如今，茶农建房子、建厂，有的碰了点不该碰的，欠了很多债。茶农的贷款不等人。
哪怕冰岛五寨，中小树茶的卖茶方式，已经从茶农定价，变成了茶商定价。前提是，茶商能按批拿货，几百公斤地干，而且，要给现钱。
只要茶老板有现钱，有量，哪怕冰岛五寨的中小树春茶，直接提起200米的大刀随便砍。
古树茶竞争激烈，茶商拼资金
口感好，性价比高的古树茶，竞争更激烈，
这里的竞争，是茶商内部的竞争，尤其是茶商资金实力的竞争。
茶农：谁有现钱，古树就给谁
以前收茶，可以跟茶农谈：先付一部分钱，等回收资金再付尾款。
然而，当茶商都只想要古树茶，茶农卖古树茶的鲜叶时，谁给的钱多，就卖给谁。谁给现钱，就给谁。
有一年，老杨在冰岛坝歪，收古树鲜叶。
跟茶农合作多年，已经签了采购合同。两个地块的鲜叶同一天开采，老杨在两个地块之间转悠，随时盯着鲜叶采摘进展。
然而，到另一个地块转一圈，再回到这个地块，中间只隔了半小时。
这个地块的鲜叶就不见了百来斤。有别的茶商来茶园，（一市斤）鲜叶多给茶农20块钱，茶农就把本该卖给老杨的鲜叶，卖给别的茶商了。
茶农会算一笔账，一市斤鲜叶多挣20块，要100斤鲜叶，就多了2000块的收入。
本来谈好价格，鲜叶采下来称重，付钱。但中途有人一斤多给20块，就被茶农卖掉一部分了。
茶农卖茶，一直都是谁给的价格高，谁给现钱，茶叶就给谁。
以前，山头茶市场是分流的。
有人要大树茶，有人要中小树茶，有人要古树茶。
但如今，有相当一部分茶商，不想要大树茶、中小树茶了，只想做点古树茶。
2026年的古树茶市场，谁能拿到好原料，就看谁的资金雄厚。
古树茶市场竞争更激烈，是茶商之间的竞争。
古树茶，并不会涨价。如今的市场，敢涨价，意味着逼走客户、库存积压。
古树茶的消费者，几乎是：有消费能力，且对茶有研究的群体。
做长线的茶商，就算压缩做茶的利润，也不会涨价。
山头茶，已经形成一个稳定的市场。
像冰岛老寨的一类古树和单株，是玩家所得，不在市场范畴，谈价格，没有意义。
冰岛坝歪这类山头，名声大，品质较高，古树春茶价格稳得住。
其它大多数山头，莫说中小树，就连古树，价格也会跌一些。
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