河南
晒晒晚餐这道菠菜汤，太好喝了，做着也简单，5分钟就出锅。菠菜这食材，是春天最时令，又家常，也最应该多吃的菜，铁含量丰富，对老人小孩特别友好。
春天喝汤，就要清清爽爽的。不管主食，还是汤汤水水，少点油少点盐，身体无负担。
大家好，我是麦苗，最喜欢用时令菜，做家常饭菜。趁着春天还没彻底变暖，菠菜还没变老，正是甜滋滋，又不涩的时候，做汤喝太舒服了。
——菠菜西红柿面筋汤——
食材清单：菠菜、西红柿、面筋泡。
调料：少许油、大葱、盐、味精或松松鲜。
具体做法如下：
1、菠菜洗干净，先焯水去草酸。开水入锅，烫30秒捞出，泡凉水里。
2、准备一个西红柿，一些面筋泡，正好有鱼丸，放一些进来。
3、西红柿先用削皮刀去皮，再切小块，之后加一勺盐，拌匀。311
4、油热用大火爆香葱花或蒜末。
5、葱香出来后，倒入西红柿，由于西红柿提前腌过，入锅既出水。炒西红柿时，再用锅铲按压着，会进一步炒出西红柿汁水。
6、沿着锅边加入开水。我做汤菜，喜欢用开水，一是开水炝锅汤汁香，二是可以缩短时间，保留西红柿的营养。
7、开大火先煮2分钟。
8、倒入面筋泡和鱼丸。当然这两样，也可以换成自己喜欢的食材，比如鸡蛋、猪肉丸、虾滑，或者你爱吃的就行。
9、煮到面筋泡变软不硬，放入菠菜。调味加盐、味精或松松鲜即可。腌西红柿时，已经加过盐，这里需注意加盐的量。
作为晚餐，这道汤真是太舒服了，清爽不油腻。还能避免晚上吃太多蛋白质消化不了，而影响睡眠。
老话说“农历二月菠菜赛金丹，过了三月当柴烧”。春天养肝护肝，多吃时令菠菜好处多。
我是麦苗，喜欢跟着季节走，做时令、简单，又家常的饭菜，可以收藏、关注，做时好查找。感谢你的每一个“”和“ ❤️ ”！
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