粤味西融，鲜启新章 成都W酒店型乐餐厅半自助午餐焕新上线

2026年3月，成都 - 春风送暖，食鲜正当时。成都W酒店携手叠川（THE CHUAN），特邀珍之宝·珍舍餐厅行政主厨陈堪江，以 “东方粤味碰撞西式摩登” 为灵感，于 2026 年 3 月 13 日晚共同呈献 “风味新生之夜” 主厨晚宴，更将焕新创作的春季美食加入半自助午餐，为型乐餐厅注入全新活力，为成都饕客带来一场跨越风味边界的春日盛宴。

成都W酒店型乐厨师长李征深耕高端精致西餐领域多年，持有美国烹饪学院Professional Chef Level One一级烹饪证书，深谙法餐、意大利餐的烹饪精髓，对时令高端食材的甄选与西式烹饪技法的运用有着独到见解。而粤菜创意名厨陈堪江精通粤菜、融合菜与创意菜制作，曾斩获第四届全国分子厨艺烹饪大赛西餐组金奖，登上江苏卫视《主厨的荣耀・中餐季》并跻身前9强，在中西融合菜品的研发与创作上极具巧思。

两位主厨跨界携手，以各自深耕领域的专业积淀，将东方粤味的鲜醇与西式烹饪的精致融合，打造出一系列兼具创意与质感的春日限定美味。陈堪江主厨的两道拿手招牌菜——主菜“金不换薄壳米乳山生蚝”，甄选鲜运乳山生蚝，搭配潮汕本地海瓜子，慢熬卤水汁与菜脯汁交融，金不换的清香裹着海鲜的鲜甜，入口滑嫩回甘，每一口都是岭南海岸的鲜活气息；任食单品“四季豆捞汁大海螺”，甄选脆嫩四季豆与Q弹大海螺，以秘制油焖汁慢浸入味，鲜辣回甘，口感层次丰富，尽显粤式创意菜的精妙匠心。

型乐主厨李征匠心呈现立鳞鲷鱼配地中海风味番茄汁、柚子盐，甄选新鲜鲷鱼去骨留鳞，搭配真空低温慢浸12小时的西班牙风味香料油，辅以慢火熬制的地中海番茄汁，经高温淋脆鱼鳞、低温浸熟静置，外脆里嫩，搭配柚子盐提鲜，中西风味层次鲜明，是高端食客的心仪之选；档口全新上线的现做伊比利亚火腿炒春季鲜菇，甄选油脂细腻、风味醇厚的伊比利亚火腿，切成大小均匀的细丁，油脂的绵密与瘦肉的紧实相得益彰，搭配春日鲜采菌菇猛火快炒，火腿的咸香与菌菇的清甜碰撞交融，油脂香气层层渗透，鲜醇馥郁，每一口都藏着中西食材碰撞的惊喜。

同时，香煎三文鱼、提拉米苏等备受食客青睐的经典菜品得以悉数保留；招牌甜品橱窗、冰淇淋专区、时令鲜果、中西凉菜、田园沙拉吧、冷切芝士档、特色汤品等丰盈品类，涵盖甜咸风味，一站式契合高端食客的多元期许。

鲜食滋味，尽在成都W酒店。此次型乐餐厅半自助午餐焕新，以中西融合的创意风味、新鲜丰富的时令食材，从粤式鲜醇到西式精致，都藏着春日的鲜活与主厨的热忱。

餐厅地址：成都高新区交子大道300号成都W酒店3层型乐餐厅（ZING）

关于成都W酒店：

2020年10月闪耀开幕的成都W酒店坐落于热闹非凡的高新区，兼具商务和休闲娱乐功能。酒店结合成都丰富的文化属性，通过独特的设计和充满创意的艺术品深度展现了时下“都·姿态”。297 间精心设计的客房和套房¬既蕴含了四川标志性的文化元素，又彰显W的现代时尚风格，令人耳目一新。成都W酒店拥有逾2, 600平方米的活动空间，包括宽敞的1, 200平方米无柱宴会厅、独具特色的W婚礼堂以及耍屋。5间配备齐全的会议室，先进的器材与高端视听设备，是宾客举办大型会议或私人宴请的理想场所。3个餐厅及社交场所，全力满足来自世界各地饕客的味蕾享受：风格多变的潮堂，随着日夜交替呈现不同样貌，提供触发味觉的下午茶与鸡尾酒体验；活力随性的型乐餐厅，带来西式美食与川味香料擦出的创意火花；燎屋顶酒吧，开放式空间设计为宾客打造别具一格的社交空间。宾客还可尽享一系列实用设施与服务，如激发活力的FIT有型健身中心、AWAY®水疗中心以及WET®碧波泳池。从白天到深夜，成都W酒店精彩持续上演，带领宾客恣享“快节奏、慢生活”，体验天府之国的时下潮流与趣味。

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