春糖还没开，风向已经变了

成都三月，空气中已经能嗅到躁动的气息。

世纪城会展中心，展台骨架次第竖起，广告牌铺满了视线所及的每一处立面。酒店销售部的电话这几天怕是没停过——每年此时，酒业从业者便如候鸟般向成都集结，今年亦不例外。

但若你当真在会展中心周边走上几圈，会察觉到某种微妙的变化。

人流未见减少，论坛日程依旧排得密不透风。可前两年那种“抢到展位即是胜利”的狂热，消失了。人们的神情变了。不是不兴奋，而是那种兴奋里掺进了沉甸甸的东西——一种等待答案的焦灼。

等待什么？在等一件事：2026年，酒业这盘棋，到底该怎么下？

今年的春糖，恰卡在一个特殊的时间节点，“十四五”行将收尾，“十五五”即将开篇。过去五年的牌局已然落定，未来五年的牌桌刚刚支起。对酒行业而言，这已不仅是一场行业聚会或招商路演，而是一次无法绕开的“方向校准”。

那些让人沉默的数字

先看几组数据，都是硬的。

2025年白酒上市公司半年报出炉时，圈内曾陷入短暂的集体沉默。

21家白酒上市公司中，营收与利润双双实现正增长的，仅剩6家——茅台、五粮液、汾酒、古井贡、老白干、金徽酒。其余15家，要么业绩下滑，要么遭遇双位数跌幅。

今世缘，这家历来业绩稳健的区域龙头，亦未能幸免。营收与利润均出现个位数负增长。这已不能称之为“调整”，这是“缩量”。

再看另一组数据：2025年上半年，规上白酒企业累计产量191.6万千升，同比下滑5.8%。中国酒业协会的调研结果更为直白——超过58.1%的经销商库存仍在攀升，全行业平均存货周转天数已拉长至900天，同比增加10%。

这意味着什么？意味着货压在仓库里，几乎需要三年才能流转完毕。有人会说，这是白酒行业自作自受。那不妨看看酱酒板块的表现。

2025年，酱酒产能约为50万千升，同比下降23%；销售收入2350亿元，同比下降2.08%。这是酱酒六年来首次出现销售收入负增长。产能连续两年下滑，且降幅持续扩大——2024年下降13.33%，2025年直接下降至23%。

但真正耐人寻味的数据，在后面。利润端：2025年酱酒利润约为980亿元，同比微增1.03%。这组数据传递出的信号极为清晰：游戏规则，已彻底改变。

去茅台镇核心区走一趟便知。迎宾路、长征路上，近一半的中小酱酒销售门店已经关闭，约三成铺面贴着“旺铺转让”的告示。

这不是行业在过冬。

这是在洗牌。

4.9亿人的用脚投票

传统白酒陷入缩量困局之际，另一个赛道却在悄然放量。

低度酒。

东阿阿胶来了。这家A股上市已逾三十年的老牌中药企业，将于3月26日在春糖发布新品“阿胶酒”，正式切入低度酒赛道。

蜜雪冰城亦未缺席。四川鲜啤福鹿家酒业刚刚完成注册，注册资本5000万元，鲜啤业务再落一子。

古越龙山也在布局露酒板块。董事长孙爱保一句大实话道破天机：在传统四大酒种之外，露酒正在成长为新的增长极。

为何资本与产业纷纷涌向此处？

数据给出了答案：中国4.9亿年轻人正逐渐成为消费主力。“微醺”“悦己”“低度”等关键词，已从边缘话题跃升为主流叙事。低度酒市场年增速超过25%，整体规模已逼近千亿元量级。

这绝非小打小闹。

产品端的变化更直观：五粮液推出29度“一见倾心”，古井贡酒开发26度“年份原浆轻度古20”，会稽山的气泡黄酒单品销售破亿，梅见已跨过十亿元门槛。低度酒正在用年轻人听得懂的语言，与他们进行对话。

酒业分析师蔡学飞的判断，未来1至3年，跨界酒业赛道将呈现三大趋势：

其一，从“品类爆发”转向“品牌深耕”。在日益同质化的竞争中，能够与用户建立深层情感连接的品牌，方能存活。

其二，“健康”“功能”等标签将不再是差异化卖点，而会成为产品标配。

其三，渠道与场景深度绑定。社群运营、即时零售、“日茶夜酒”等复合业态，将成为争夺年轻消费者的关键入口。

这一切的背后，是消费逻辑的根本性翻转。过去喝酒，是喝给别人看；现在喝酒，是喝给自己爽。低度酒并非要替代白酒。它是新一代消费者的“第一口酒”。

未来五年，酒业往何处去

站在2026年春糖这一节点上，有一个问题无可回避：未来五年，酒业的底层逻辑将如何重构？

我的判断是三个转向：从“渠道扩张”转向“价值创造”；从“营销内卷”转向“产品主义”；从“白酒独大”转向“多元共生”。

这些表述或许略显抽象，但若将其置于春糖的现场语境中，便会发现诸多实打实的信号。

信号一：酱酒回归品质本位。

2025年酱酒利润逆势微增的背后，是头部企业加速卡位。茅台、习酒、郎酒、国台依然稳坐牌桌，而中小企业的生存空间已被大幅挤压。有行业专家表示，九成以上中小酱酒企业减产，七成以上停产，这未必是坏事。泡沫被挤净后，留下的才是真正有价值的东西。

信号二：新酒饮成为“流量担当”。

本届春糖，世纪城首次设立整馆规模的黄酒及养生酒专区。环球中心洲际饭店的“啤酒及潮饮区”甚至配备了“直播带货实训区”。新式酒饮参展商数量创下历史新高。

这不是凑热闹。这是行业在用脚投票——未来的增量，就在那群年轻人手中。

信号三：数字化进入“深水区”。

前些年谈论数字化，多半停留在“云店”“扫码红包”等营销层面。如今，数字化正逐渐内化为企业降本增效的底层支撑。

本届春糖，基于大数据的“选品分析报告”正帮助经销商做出更精准的决策。区块链技术让“一瓶一码”不再停留于概念。数字化正在将厂商之间的信息差，一点一点抹平。

信号四：经销商身份转型，从“囤货商”到“动销商”。

春糖的传统功能是招商。厂家比拼的是政策力度、压货能力。但2026年，游戏规则已然改变。

经销商选品如今遵循三条铁律：不压货、不乱价、能变现。

那些仍试图依靠信息差、层层加价收割市场的品牌，前路将愈发艰难。

春糖是一面镜子

过去我们常说，春糖是行业的“风向标”。

但到2026年，它的意义或许更为深刻——它是一个“坐标系”。

横轴之上，你能看见品类的此消彼长。酱酒在调整，清香在扩张，黄酒与露酒在悄然崛起。

纵轴之上，你能窥见周期的切换节点。“十五五”开局，消费被确立为经济增长的核心引擎。酒业正站在从“深度调整”向“新生长期”跨越的门槛上。

有人问：今年春糖，到底热不热？

我认为这个问题本身，或许就问偏了。春糖的温度，不在展馆里聚集了多少人，而在那些人眼里看见了什么。

若大家仍在盲目抢位、疯狂招商，那是虚热。若大家愿意停下来、沉下去，认真审视产品、研判趋势、思考模式，那是实冷。

我更愿意相信：2026年的春糖，将是一场冷与热交织的盛会。

冷，是因为所有人都已看清——增量已然消失，躺着赚钱的日子彻底终结。热，是因为大家也看到了方向——新的人群、新的场景、新的品类，正在一扇扇门后等待着入场者。

春糖更像一面镜子，它照见的，不是当下谁的声音最大，而是未来三年谁的方向最准。

三月成都，该来的人还是会来。不是为了赶场子，是为了找路子。不是为了听故事，是为了看逻辑。不是为了凑热闹，是为了对坐标。

2026，酒业转折之年。

这场春糖，不能保证你能找到答案，但它能保证你问对问题。

而在这样的节骨眼上，问对问题，比拿到答案，要紧得多。（马利军）