四川
有人说，北京还真的是美食荒漠，除了齁甜的果脯糕点，最拿得出手的当属豆汁，外地人恐怕对于这种地道当地美食却难以下咽。甚至有人说，豆汁的那种味儿，比四川的折耳根还难入口。
有人说，到了北京就要尝尝豆汁，因为豆汁就是好喝，配上油条，味道好极了。但是，作为京菜翘楚的豆汁，地道味儿但并不适合所有人。有人把豆汁形容成放馊的绿豆汤，老北京正经人家不喝这东西，以前干苦力的才喝这个。因为这些人群营养供不上，拿这个补充微量元素和氨基酸。
但凡尝了豆汁才知道，豆汁酸甜苦辣咸，它都不占。老北京人喝豆汁就是一个习惯问题，喝惯了喝得美，喝得舒坦。夏天喝解暑，冬天喝去火，上瘾。
至于豆汁的由来，有人说，真实的情况就是以前老北京城一个做豆汁的连续下雨放两天没有卖出去坏了，扔了又可惜，就拿出去说新发明的去火豆汁，喝了就拉肚子泄火，一些人喜欢猎奇就一传十十传百传了下来。
当然，除了豆汁的那种不堪味道，四川的折耳根也是被称作“世上最难吞咽的食物”。因为那种腥味，不是一般人能够挺住。但是也要知道，折耳根在四川确实相当受欢迎，折耳根凉拌胡豆、莴笋，好吃得板。
当然，还有人反对称，北京并非美食荒漠。认为北京美食多了去了，单讲北京就有宫廷菜，官府菜和市井小吃，豆汁只是市井小吃的一种，还是人口极少的那种。
有人认为，在北京，有钱就是美食天堂，天南地北国内国外什么美食都有，没钱就是美食沙漠，只能品尝豆汁、炒肝之类的，那些都是解放前穷人喝的。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
