民以食为天,食以安为先。日前,在3·15国际消费者权益日到来之际,重庆多家知名餐饮企业及行业协会,共同倡议“加强食品安全管理”、全力做到“天天315,品质365!”
![]()
![]()
![]()
“作为重庆老字号非遗品牌,珮姐火锅始终将食品安全列为头等大事。门店严格执行5S系统流程,覆盖食材采购、后厨加工、清洁消毒等全环节。”珮姐火锅重庆直营门店负责人表示,该品牌将严格按照食品安全法,餐饮服务食品安全操作规范的要求,全面落实食品安全主体责任,规范餐饮经营行为,提升食品安全管理能力!
![]()
![]()
同时,店内公示从业人员健康证与食品安全承诺书,以高标准落实主体责任,做到“人人都是质检员”,守护消费者舌尖上的安全。
![]()
![]()
值得一提的是,针对目前市场上部分消费者关心的“假牛肉”如何识别的问题,重庆市肉类行业协会相关负责人还做出如下提醒:
一是“看颜色”:真牛肉自然有光泽,脂肪呈乳白或微黄色;假肉颜色异常鲜艳或发灰。二是“察纹理”:真牛肉纹理清晰连贯、肉质紧实有弹性;假肉肉质松散,缺乏自然肌理。
![]()
![]()
三是“闻气味”:真牛肉只有淡淡的肉腥味;假肉可能有刺鼻香精味或酸味。四是“论价格”:优质真牛肉成本透明,低价“假牛肉”多为以次充好,相信品质,拒绝低价陷阱。
![]()
![]()
在两江新区机场附近翠湖路一家老牌餐饮门店的渝牧牛火锅,该门店负责人王师傅接受采访时称,多年以来,他们始终坚持“诚信经营”,选用屠场新鲜优质牛肉,与“重牛食品”等知名厂家定点直供,从源头把控品质,共同守护舌尖上的安全。
![]()
![]()
食品安全无小事,让我们共同监督,共建放心消费环境!
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.